【毕业学位论文】（Word原稿）梅花鹿、马鹿营养、血清IGF-1浓度及鹿茸生长规律研究特种经济动物饲养学博士论文

密级 论文编号： 中国农业科学院 博士学位论文 梅花鹿、马鹿 营养 、血清 度及鹿茸生长 规律 研究 on on in 中文摘要 本研究 为了 探讨 梅花鹿营养和 节性变化规律及其与鹿茸生长等方面关系 ， 采用饲养试验、放射免疫及 酶联免疫等方法 测试 分析了 梅花鹿 不同季节条件下 营养消耗特性及 梅花鹿和马鹿 血液 度， 同时 在 梅花鹿生茸期进行了营养、鹿茸生长特性、鹿茸产量及血清 部分血清指标的测量，分析 了 在我国饲养模式下，梅花鹿季节性营养 变化 规律 及 H 年周期变化规律、鹿茸生长发育特性等。 试验 结果如下： 1 在圈养条件下，梅花鹿具有自动营养调节能力，夏季体沉积加强，补偿性生长明显，冬季营养处于负平衡状态。 梅花鹿夏季干物质的采食 (代谢能 (可消化蛋白质 (入分别为 78 80 g/d、 d 和 810 g/d，秋季 分别为 41 60 g/d、d 和 .0 g/d， 冬季 分别为 7075 g/d、 d .6 g/d。 梅花鹿 d） 和增重 G（ g/d） 回归方程为 G = 2 = P=n=13)， 维持代谢能 需要量 为 J /d， 体重 每 增加 1g，需要 生长代谢能 2 梅花鹿及马鹿 血液 度呈正相关（ 梅花鹿 g/d)= ng/+ , J/d) = 马鹿 g/d)= ng/+ 2 = J/d) = 2 = 其中 x 为 度 (ng/ 梅花鹿 和马鹿生茸 期 血清 度 相对 较高 ， 繁殖期和越冬期较低，血清 度较为平稳 。 3 梅花鹿鹿茸产量 x (与血液 度相关极显著（ ， 但均显著高于饥饿状态下血清蛋白质水平（ 8 梅花鹿 生茸前期和中期血清 度 均显著高于后期和饥饿状态 ( g/d)= ng/+ J/d) = g/d)= ng/+ 2 = J/d) = 2 = x in H 3 x) of ng/ x) - ( n=6)； x) ng/n=6)。 4 of W) of ) 2=P=n=10). W(of ( P=n=8） . 5 W) of ) of PI 471J /d)(g/d) G=2=P=n=10). E of J /d, E d 6 of of 4.1 of in d. of (of d) L=2 =n=8 ). of y(of x1( of x2( y=576. 7 of 8 in ng/= ng/- P=n=6） . , i 目录 第一章 引言 . 1 1 概况 . 1 2 鹿的季节性营养调节 . 2 鹿采食量的调节 . 2 鹿能 量的调节 . 2 鹿蛋白质的调节 . 4 营养调节与激素的关系 . 5 体重调节 . 6 3 鹿茸 . 6 鹿茸的形态 . 6 鹿茸的化学成分和药理作用 . 7 鹿茸的生长 . 7 影响鹿茸生长的因素 . 9 4 鹿茸生长与激素的关系 . 10 类胰岛素生长因子 1 与鹿茸 . 11 究历史 . 11 组成及理化性质 . 11 鹿茸生长与 关系 . 12 5 本研究的目的、意义和研究内容 . 13 研究的目的 . 13 研究的意义 . 13 研究的内容 . 14 第二章 梅花鹿鹿季节性营养调节规律 . 15 1 试 验目的 . 15 2 材料与方法 . 15 试验材料 . 15 试验方法 . 16 3 结果分析与讨论 . 18 梅花鹿干物质采食量季节性变化规律 . 18 梅花鹿能量摄入季节性变化规律 . 19 梅花鹿蛋白质摄入季节性变化规律 . 20 梅花鹿体重季节变化规律 . 21 梅花鹿血清尿素年周期变化 . 22 梅花鹿血清蛋白年周期变化 . 24 小结 . 25 第三章 梅花鹿、马鹿血清 周期变化规律 . 26 1 试验目的 . 26 2 材料与方法 . 26 试验材料 . 26 试验方法 . 26 3 结果分析与讨论 . 28 梅花鹿、马鹿营养与其血液 度的关系 . 28 梅花鹿各生理时期可消化蛋白质与血液 度关系 . 28 梅花鹿各生理时期消化能与血液 度关系 . 29 东北马鹿各生理时期可消化蛋白质与血液 度关系 . 29 东北马鹿各生理时期消化能与血液 度关系 . 30 分析与讨论 . 30 梅花鹿、马鹿各生理时期血清 度的研究 . 32 梅花鹿、马鹿各生理时期 度 . 32 分析与讨论 . 33 梅花鹿、马鹿血清 度年周期变化规律研究 . 34 不同时间梅花鹿、马鹿血液 度 . 34 梅花鹿血清 度年周期变化规律 . 35 马鹿血清 度年周期变化规律 . 35 梅花鹿与马鹿血清 度变化比较 . 36 梅花鹿与马鹿血清 度变化比较 . 36 分析与讨论 . 37 梅花鹿、马鹿鹿茸产量与血液 度关系 . 38 梅花鹿鹿茸产量与血液 度关系 . 38 东北马鹿产茸量与其血液 度的关系 . 39 分析与讨论 . 39 4 小结 . 40 第四章 梅花鹿生茸期营养摄入、鹿体及鹿茸生长发育规律 . 42 1 试验目的 . 42 2 材料与方法 . 42 试验材料 . 42 试验方法 . 42 3 结果分析与讨论 . 43 梅花鹿生茸期体重变化规律及其与营养摄入的关系 . 43 梅花鹿生茸期体重变化规律 . 43 梅花鹿生茸期不同营养水平的摄入量 . 43 梅花鹿生茸期体重变化与营养摄入的关系 . 45 梅花鹿生茸期体重变化与鹿茸生长的关系 . 45 梅花鹿生茸期维持需要及增重 的能量需求 . 46 鹿茸生长的特性 . 47 角基围 . 47 鹿茸茸颈围 . 48 鹿茸茸干围 . 48 眉枝围 . 49 茸尖围 . 49 茸长 . 50 眉枝长 . 51 眉二间距 . 51 中枝长 . 51 花鹿产茸重量与鹿茸生长特性的关系 . 51 4 小结 . 52 第五章 梅花鹿生茸期血清蛋白质、尿素、 度变化. 54 1 试验目的 . 54 2 材料与方法 . 54 试验材料 . 54 试验方法 . 54 3 结果与讨论 . 56 梅花鹿生茸期及饥饿状态下血清蛋白质水平变化 . 56 梅花鹿生茸期及饥饿条件下血清尿素水平变化 . 57 梅花鹿生茸期血清 平的变化 . 58 梅花鹿生茸期血清 平变化 . 59 4 小结 . 60 总体讨论 . 62 结论 . 65 参考文献 . . 67 致 谢 . 80 作者简介 . 81 中国农业科学院博士学位论文 第一章 引言 1 第一章 引 言 1 概况 鹿 (现存仅有的可再生茸的动物科系（ 966， 975， 983） ，具有很高的经济价值， 我国早在古代就有人工饲养，是目前继家畜（猪、马、牛、羊、骆驼）后驯化程度最高的经济动物。 据 1975）报道，世界上的鹿科动物有 41 个种 ， 在这些种中，除獐、麝不长 茸角及驯鹿雌雄都长茸角外，只有雄性个体生茸。 目前，我国人工饲养的经济型鹿种主要有梅 花鹿 (马鹿 (其中梅花鹿为中型鹿，头颈清秀，四肢细长，成年公鹿 夏季 体重 110140长 120右，肩高100右，成年母鹿体重 7090长 90右。马鹿属大型茸用鹿种，其中东北马鹿和天山马鹿成年公鹿 夏季 体重 280350高 130140长 125135年母鹿体重150220高 115130长 118123目前我国茸鹿的存栏量在 120 万头左右，其中梅花鹿 100 万头，马鹿 20 万 头。 我国由于沿袭古代传统，鹿的主要经济价值在于其特殊药用及保健产品 鹿茸。鹿茸被称为东北三宝之一，早在明朝的本草纲目中就记载了 鹿茸能生精补髓，养血益阳，强精健骨，益气强志 的作用，现代科学研究进一步证明，鹿茸具有调节机体新陈代谢，促进免疫机能的恢复、增强耐力等多种生理活动的功能，其药理作用非常广泛。 梅花鹿鹿茸和马鹿鹿茸是目前我国养鹿主要的获利产品，鹿茸不论是在出口创汇还是国内消费上都有很好的市场前景。 鹿的其他产品如鹿肉、血、鞭、胎、皮及心、肾、肝等内脏都有很好的食用、药用、保健价值，其中鹿肉以其高 蛋白，低脂肪、低胆固醇及其独特风味等特点深受人们 的 喜爱，特别在欧美市场享有盛名。 世界养鹿业在 20 世纪 7090 年代发展迅速，饲养较多的国家有新西兰、俄罗斯、中国、澳大利亚、加拿大、 美国、 韩国等。由于各国土地资源条件及养殖目的的不同，使得饲养方式也不尽 相 同。新西兰、俄罗斯等人口少 和 草地资源丰富的国家，鹿多为放牧饲养，夏季饲养在草质好的 人工草场、 草原或林地，很少补充精料 ， 冬天主要采食干草，添加少量精 饲 料 以 补充饲养。在我国，由于草地资源在鹿养殖多的东北相对匮乏，故多采用圈养，饲以树叶、青贮及精饲料。 鹿的饲养可 以追朔到几千年前， 而 国内外动物营养的科学研究 起步较晚，国外鹿营养的科学研究 还是近几十年的事（ ， 1989)。 北美野生鹿群数量较大，主要为白尾鹿、赤鹿和北美马鹿等，在过去的几十年中对鹿的生态迁移、放牧草地生态方面的研究较多，新西兰是世界上人工养殖鹿最多的国家 ，其主要饲养方式为围场放牧饲养，其营养的研究主要侧重于不同牧草的消化代谢评价及对鹿生长的影响，而且其主要产品为鹿肉，所以在牧草对鹿肉生产及品质影响方面有较 多 的研究，同时在放牧补饲方面也有部分研究。 我国鹿营养的研究始于上世纪 70 年代，由于国内外 饲 养模式及产品需求的差别，在营养研究 方面 侧重 于生茸期的研究，如不同饲料对生茸的影响（高秀华， 1993）、生茸期不同钙磷水平对生茸的影响（ 王峰等， 1997； 郜玉钢， 1997）等，同时 在梅花鹿和马鹿 饲料营养价值评定 方面进行 了 广泛的 研究 （杨福合， 1994；金顺丹， 1993） ，中国农业科学院博士学位论文 第一章 引言 2 在不同饲料瘤胃代谢评价 及生茸期不同饲料蛋白质水平对生茸影响和能量代谢 上做了较为深入的工作 （高秀华， 1997， 1999） 。 由于我国养鹿以生茸为目的，使得在茸鹿季节性营养变化调节方面的研究很少， 在 茸鹿秋冬季节如何进行营养供给， 最大限度地节约饲料成本 而不影响 鹿第二年 生茸 方面 ，均缺乏 充分的研究数据。 2 鹿的季节性营养调节 国外对北美马鹿、赤鹿及白尾鹿的研究较多，研究发现像大多数其它北方野生草食动物一样，北美马鹿表现出季节性代谢循环，它影响鹿的生长、食欲和能量消耗，季节性代谢循环也是赤鹿和北美马鹿 ( . 1986, 1991, 994)重要的营养生理特性之一。对这一生理特性流行的解释有两种，一种认为冬季生物能量冬眠，有利于在饲料缺乏时节约能量，一种认为是减少群体冬季有限饲料资源压力的机制。 对鹿的季节性营养调节的解释 ， 有 人 认为这是鹿在夏季饲料丰富条件下早熟的原始选择性优势，另一个争议认为食欲、代谢需求及繁殖功能驱动了年周期生化能量循环，虽然这些因果关系没有完全研究清楚，但在神经内分泌控制方面有了更深入的了解。 . 2002）认为 北美马鹿的营养循环生理特性更可能是动物对主要季节性牧草生长循环的一种调节。 我国饲养的 梅花鹿和马鹿都属于生长在高 纬度 地区的鹿种。 我们假设在我国圈养模式下梅花鹿和马鹿也具有这种营养调节的生理循环，那么在自由采食的条件下梅花鹿会根据季节变化特性， 调节采食量和能量 、 蛋白摄入等，同时在体重及部分血液生理指标上也会表现出一定的变化规律。证实这一特性将有利于指导 鹿业 生产中饲料的 有效 供给，最大限度地节约生产成本，提高生产效率。 鹿采食量的调节 在生产中可以观察到，鹿对食物的采食具有一定的选择性，总是喜食青嫩多叶的粗饲料，同时不同季节 采食量 也有一定的区别。除饲料的适口性具有较大的区别外，鹿自身 食欲 也 具有强的季节性， 这些都是导致鹿采食量变化的因素。国外对放牧及野生北美马鹿及白尾鹿研究发现，鹿采食量 一般在每年的夏至处于高峰，母鹿临近冬至最低，成年公鹿在发 情期间最低，这与血液泌乳刺激素水平直接相关，与褪黑激素负相关，成年公鹿 采食量 与睾酮水平相关 ， 非配种鹿 采食量冬季和夏季相差 ，泌乳 期 干物质的摄入 量 增加近 2 倍 （ . 2002） 。 高秀华 (1999)在研究梅花鹿生茸期能量需求时有试验数据表明，d 左右，代谢体重每天干物质摄入为 78 83g，在研究生茸期不同蛋白质水平消化代谢时干物质摄入量约为 d，不同饲料组成对梅花鹿干物质的摄入量有较大的影响。如何确定在我国 粗放 圈养模式下不同季节 日粮 干物 质的摄入量，目前还没有人进行细致准确的研究。 鹿能量的调节 北美马鹿 能量消耗也呈现季节性循环 调节，这一循环受饲料摄入、热调节和运动的影响很大中国农业科学院博士学位论文 第一章 引言 3 （如图 1。 一般认为 采食 精饲料 引起 能量消耗较少， 采食 粗饲料使得鹿要消耗 较多的能量 用于咀嚼和反刍等 。 用于热调节的能耗推测会随着饲料水平、体重大小及背毛厚度等有变化。运动对能量消耗的影响 ， 1994)研究发现，由于北美马鹿夏季活动相对多，使得夏季增加的用于维持的能量消耗比冬季要高许多。 北美马鹿用于维持和增重的代谢能需求 见表 1 表 1北美马鹿用于维持和增重的代谢能需求 ( 994) of 994) 维持 (d) 增重 (g) 冬季 圈养 113 牧 119 季 圈养 174 牧 235 础代谢率（ 指用于必 须生理过程的最低能量消耗，比如心肺活动，蛋白质转运、离子迁移和底物转运等，这种状态在 试验 条件下很难获得，于是广泛运用了一种采食 72 小时后的绝食代谢率（ 准测量方法，动物的代谢率不隶属于绝食状态，而是休闲状态，代谢率包括与消化有关的能量和营养代谢（休闲代谢率， 目前最直接确定季节性维持需求可以通过估计维持体重的饲料需求来获得 。冬季温带有蹄哺乳动物绝食代谢率倾向于稍高于种间平均代谢率 295 kJ/赤鹿的绝食代谢率为 330 400 kJ/ 1985） ，和牛的相似，但高于羊。大多温带野生反刍动物的夏季绝食代谢率相当高。 代谢率通常与日照时间有关，从而影响着食欲，两者相互关联，是食欲还是能量消耗驱动着这一循环还有争议，一些研究支持食欲循环是首要的，一些研究认为代谢需求的季节变化早于食欲的变化，摄食和生长的季节性变化可能直接是代谢率和能量需求季节节律的结果，代谢率变化早于食欲变化的结论 认为 动物为满足需求而食。在一些现代绵羊品种上， 有 超过 20的