北师大版必修1 2.3.1 生物大分子的碳链骨架和糖类 课件（19张）.pptxVIP

生物大分子的碳链骨架和糖类 一生物大分子的碳链骨架 阅读课本22 23页 解决以下几个问题 1 碳链有几种连接方式 2 碳链如何决定化合物的基本性质和多样性 3 什么是单体 多聚体 4 单体如何形成多聚体 多聚体如何形成单体 直链 支链 环链 碳链的长短 排列方式及碳原子连接的功能基团 小分子 大分子 脱水缩合 水解 c h o 因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2 1 类似于水分子 因而糖类又称为 碳水化合物 二糖类 单糖 二糖 多糖 糖原 糖类 单糖 五碳糖 核糖 c5h10o5 脱氧核糖 c5h10o4 六碳糖 葡萄糖 c6h12o6 果糖 c6h12o6 植 半乳糖 动 二糖 植物细胞 动物细胞 蔗糖 c12h22o11 麦芽糖 c12h22o11 乳糖 多糖 植物细胞 动物细胞 淀粉 纤维素 肌糖原 肝糖原 rna的组成成分 dna的组成成分 甘蔗 甜菜中 发芽的大小麦 谷粒中 主要存在于人和动物乳汁中 植物细胞重要储能物质 细胞壁的基本组成成分 储存在肝脏中 储存在肌肉中 动物细胞重要储能物质 c6h10o5 n 绿色植物光合作用的产物 是细胞生命活动所需要的主要能源物质 动植物细胞中都含有 单糖 二糖和多糖是怎样区分的 1 单糖 不能水解的糖 2 二糖 由两分子的单糖脱水缩合而成 h2o 单糖 二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 思考 糖尿病人的饮食受到严格的限制 受限制的并不仅仅是甜味食品 米饭和馒头等主食都需定量摄取 为什么 糖尿病人饮食中 米饭 馒头等主食也需限量 是因为其中富含淀粉 淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖 三 糖的功能 1 糖类是生物体的主要能源和碳源 2 与生物的结构有关 3 贮藏养料 4 细胞通讯识别作用的基础 糖蛋白 5 润滑保护作用 三 糖的功能 1 糖类是生物体的主要能源和碳源 糖类物质可以通过氧化而放出能量 这是生命活动所必需的 糖类还可为机体合成其它化合物 如氨基酸 核苷酸 脂肪酸等 提供碳原子和碳链骨架 构成组织细胞 2 与生物的结构有关 纤维素是植物细胞壁的主要成分 壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成份 细菌细胞壁由刚性的肽聚糖组成 它们保护质膜免受机械力和渗透作用的损伤 细菌的细胞壁还赋以细菌特定的形状 3 贮藏养料 糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉 动物的肝脏及肌肉中的糖原 4 细胞通讯识别作用的基础 糖类和蛋白质等物质结合的复合物能参与细胞识别 细胞间物质运输和免疫等生命活动 5 润滑保护作用 粘膜分泌的粘液 关节腔的滑液中有粘多糖 可以保护润滑的作用 一 实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应 如 还原性糖的鉴定 还原性糖 淀粉 斐林试剂 砖红色沉淀 碘 蓝色 水浴加热 四 糖类的鉴定 二 目的要求 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类 应该选择含量高 颜色为的植物组织 如苹果 梨 糖 白色或近于白色 制备组织样液 取组织样液 三 实验过程 用一层纱布 选材 1 还原糖的检测和观察 过滤 制浆 葡萄糖 果糖 麦芽糖都是还原性糖 淀粉 蔗糖 纤维素都是非还原性糖 还原糖有 试剂 甲液 0 1g ml的 乙液 0 05g ml的 甲乙液必须后再加入样液中 必须 葡萄糖 果糖 麦芽糖 用水浴加热 斐林试剂 naoh cuso4 等量混合均匀 现配现用 注意事项 颜色变化 浅蓝色 棕色 砖红色 无砖红色沉淀 无砖红色沉淀 有砖红色沉淀 鉴定还原糖 为什么等量的脂肪比糖类含能量多 却不是生物体利用的主要能源物质 我们可以将脂肪和糖类来比较 首先 脑 神经细胞只能利用糖类分解来获得能量 而脂肪属于脂质