浙科版必修1 有机化合物及生物大分子 课件(37张).ppt

第三节有机化合物及生物大分子 糖类和脂质 有机物 有机物是指除一氧化碳 二氧化碳 碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物 一 糖类二 脂质三 蛋白质四 核酸 dna和rna 思考 1 这些食物含有的能量一样吗 2 当你因剧烈运动消耗大量能量时 你选何种食物才能尽快补充能量 为什么 糖类是主要的能源物质 你知道有哪些糖 各种各样的糖 一 细胞中的糖类 糖类的元素组成有哪些 请仔细阅读课本p8 9 找出糖类的种类 具体实例 在细胞中的分布和功能 糖类是细胞生命活动的主要能源物质 它在细胞内被氧化分解 放出大量的能量 糖类的主要功能 c h o 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 植物细胞 组成rna 组成dna 构成生物体的重要成分 生命活动的重要能源物质 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞 水解为单糖 作为能源物质 纤维素 淀粉 糖原 植物细胞 植物细胞 动物细胞 细胞壁主要的组成成分 植物细胞主要储能物质 动物细胞主要储能物质 c5h10o5 c5h10o4 c6h12o6 c12h22o11 c6h10o5 n 动植物细胞 动植物细胞 单糖 二糖 多糖 动物细胞 动物细胞 单糖与二糖的关系 h2o 二糖 由两分子单糖脱水缩合而成 我是葡萄糖 我也是葡萄糖 我是麦芽糖 我是葡萄糖 我是果糖 我是蔗糖 我是葡萄糖 我是半乳糖 我是乳糖 h2o h2o 葡萄糖与多糖的关系 葡萄糖是构成多糖的基本单位 淀粉 糖原 纤维素 2 种类 糖元 糖类 单糖 五碳糖 核糖 脱氧核糖 六碳糖 葡萄糖 c6h12o6 果糖 半乳糖 二糖 植物细胞 动物细胞 蔗糖 c12h22o11 甘蔗 甜菜中 麦芽糖 c12h22o11 发芽的大麦粒中 乳糖主要存在于哺乳动物乳汁中 多糖 植物细胞 动物细胞 淀粉 纤维素 肌糖元在动物肌肉中 肝糖元在动物肝脏中 分类依据 是否能够水解及水解后的产物 某广告称某种品牌的八宝粥 含桂圆 红豆 糯米等 不加糖 比加糖还甜 最适合糖尿病人食用 你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是a 糖尿病人应少吃含糖的食品 该八宝粥不加糖 糖尿病人可放心食用b 这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑 不甜不等于没有糖c 不加糖不等于没有糖 糖尿病人食用需慎重d 不能听从厂商或广告商的宣传 应询问医生 瞎说 练兵场 1 用水解法研究下列物质 水解产物不全是葡萄糖的是 a 淀粉b 糖原c 纤维素d 蔗糖2 动植细胞中都具有的单糖是 a 葡萄糖和糖原b 葡萄糖和蔗糖c 核糖和麦芽糖d 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 d d 练兵场 3 某生物体内能发生如下的反应 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖元 则下面的说法不正确的是 a 此生物一定是动物 因为能合成糖元b 淀粉和糖元 都属于多糖c 此生物一定是动物 因为能利用葡萄糖d 糖类在生物体内的主要作用是提供能量 c 有人认为 吃糖过多或吃得过饱 即使不吃肥肉也很容易引起肥胖 你认为对吗 思考 男性 标准体重 kg 身高 cm 105女性 标准体重 kg 身高 cm 100 1 元素组成 2 种类 c h o 有些含有p n 油脂 磷脂 固醇植物蜡 脂质存在于所有细胞中 是组成细胞和生物体的重要的有机化合物 o的含量远远少于糖类 而h的含量多于糖类 胆固醇 性激素 维生素d 生物体良好的储能物质 保温 缓冲和减压 细胞膜的重要成分 参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进ca和p的吸收 动物皮下 植物种子 动物内脏 蛋黄 油脂是细胞内良好的储能物质 在常温下 植物油脂通常呈液态 称为油 动物油脂通常呈固态 称为脂 油脂是细胞内良好的储能物质 答 与同质量的糖类相比 油脂有体积小 热量高的特点 后者是因为脂肪中h的含量比糖类高 北极熊的皮下脂肪很厚 但在冬眠之前往往还会吃很多的食物来增加脂肪储备 这是为什么 储能 保温作用 1 3 2蛋白质 生命活动的主要承担者 细胞中的主要化合物及其相对含量 鲜重 干重 蛋白质占细胞鲜重约7 10 占细胞干重50 以上 甘氨酸 半胱氨酸 大家来找茬 找出各种氨基酸的结构共同点 丙氨酸 下列分子是构成人体的氨基酸吗 若是 r基是什么 练一练 脱水缩合 氨基酸分子经脱水缩合形成一条多肽链 h2o 推理 1 2个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物 这个化合物的名称为 含有个肽键 失去个水分子 二肽 1 1 2 3个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物 这个化合物的名称为 含有个肽键 失去个水分子 三肽 2 2 3 m个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物 这个化合物的名称为 含有个肽键 失去个水分子 多肽 m 1 m 1 用小圆圈代表氨基酸分子 10个小圆圈连接成一条 两条 三条肽链 一条肽链 两条肽链 三条肽链 思考 图中的氨基酸分子数 肽链数和肽键数有何关系 思考 假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128 1 有一个多肽化合物 由10个氨基酸构成一条肽链 那么该多肽的分子量约为 2 有一个多肽化合物 由10个氨基酸构成两条肽链 那么该多肽的分子量约为 3 假设一个多肽化合物 由n个氨基酸构成m条肽链 那么该多肽的分子量约为 128n 18 n m 1136 1118 蛋白质分子量 氨基酸数 氨基酸平均分子量 18 脱水数 结构蛋白 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质 胰蛋白酶 菠萝蛋白酶 催化作用 酶 血红蛋白 运输作用 人血红蛋白 运送氧气的蛋白质 胰岛素 调节作用 胰岛素和生长激素等激素 抗体