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生命的基础能源 糖类 第一节 第一课时 饭要一口一口吃 的科学依据是什么 若饭慢慢地咀嚼会感觉到什么味道 儿童因营养过剩的肥胖可能引发糖尿病来进行假设 这里盛放的是三个肥儿的尿样 如何诊断他们三个是否患有糖尿病 糖类 来源 绿色植物光合反应的产物 组成 由c h o元素组成糖类习惯称碳水化合物 常用通式cn h2o m来表示 但是 1 通式并不能反映糖类的结构特点 2 符合通式的物质也并不一定属于糖类 是糖类的不一定符合通式 分类 以水解状况进行分类 单糖 不能水解成更简单的糖 葡萄糖 果糖二糖 1mol水解产生2mol单糖 麦芽糖 蔗糖多糖 1mol水解产生多摩单糖 淀粉 纤维素 糖的概念 具有多羟基醛或多羟基酮结构 以及能够水解生成它们的一类有机化合物叫做糖类 旧称碳水化合物 通式为cm h2o n 分类及相互转化 2 10 10 一 葡萄糖是怎样供给能量的 1 物理性质 观察实物 2 化学性质 1 醛基的性质 演示葡萄糖的银镜反应 费林反应 2 葡萄糖是人体内的重要能源物质 糖是生命活动中的重要能源 机体所需能量的70 是食物中的糖所提供的 人体每日所摄入的淀粉类食物 占食物的大部分 最终分解为葡萄糖 然后被吸收进入血液循环 在胰岛素 胰高血糖素等激素的协调作用下 血糖维持在70 110mg dl 3 9 6 1mmol l 的范围内 随血液循环至全身各组织 为细胞的代谢提供能量 发生氧化分解 最终生成二氧化碳和水 糖尿病的检测糖尿病 diabetesmellitus 是一组由遗传和环境因素相互作用而引起的临床综合征 因胰岛素分泌绝对或相对不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低 引起糖 蛋白 脂肪 水和电解质等一系列代谢紊乱 临床以高血糖为主要标志 久病可引起多个系统损害 病情严惩或应激时可发生急性代谢紊乱如酮症酸中毒等 用尿糖试纸进行糖尿病病情检测是一种简单 快捷 廉价的方法 可在一定程度上间接反映血糖水平的高低 使用尿糖试纸时应注意 1 尿液要新鲜 随排随测 容器也要清洁 2 将尿糖试纸带色部分浸入尿液中约2秒 顺容器边缘取出试纸 除去多余的尿液 3 取出试纸后在1分钟内与标准比色板对照观察颜色 最好在光线充足处观察 4 试纸取出后立即将瓶塞盖紧 防晒 防潮 放于阴凉干燥处 5 使用试纸时要注意试纸的生产日期及有效期 避免过期试纸影响结果 提问 丧失体内自我调节血糖水平的人会得糖尿病 病人的尿液中含有葡萄糖 设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病 蔗糖麦芽糖 演示对比实验 热水浴 20 蔗糖溶液 银氨溶液
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