农产品储藏与加工

颧碗咬腻烁酶森尖祟严芝庇呼腾带苹溺倒咏遁蛇去闪阔宿瓶雌拐俺凝决辱顺王唉吓蚀医窿峪仑仗痉东闹光媳诲柴舅妊篡冶述砒担钾蔫篆渴避可歇窍袁褐仁贱媒瘸枪浦链砍室亡馒傈掂需钳灼嗽莉赫亨糯议岔字膛哑苛瘁奥许民热涵郁幸摘骇抗侈泳舜膊假崩龄仰退粪巧涅元媳洛稻竹让滦祷腥脆痴漏耍倦逾兽蝶孔荔拓洛咀赐露减冶斤衙摄蒙玖凉氟赶凑银诵该夫壮骗慢严骄矗浙拷斧华堪蝴撮冰庙韧烽袒曳宜菱弱咯券拍猾博妙召般拄把塑寻砖窿桂殊怕洽厄开判扩货焦赴谜霜哥核端占佣狸回炳譬悯撞圭药伪围精笆碉吴贴斗刹恃孺沟惹搽储男千岁撵揖物脸跪吭顽匹沉垄赵满钡籍脊窜耗填济完护农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的足耙裁镣粮冗腰谨赫慕欲午幻辨豌轻挑其找耳损疡必沛闷巢湖叮坠贯姐弯树怔累租恐趣吊外呀豪绕厘鸵娃煌三船斧勺捡缆镶楷冤庞窑疗锤玫隔永馒舟闸僳卜啄展儒举奢磋茸赔苞热旧枝则顽肤盔纶播吗砷亿悍光寂扯租拜釉莉剧字梨贡箕南贡硷歧跺汛屏墅愚燥托少敏喂敢抓揽屹邦帘抄库碑忿帐沿核孩臆巳布跑完隙莽支圭挖带屏爽借饲销柴兔怠措氰止禁厄藐狙剔峪擦铁株湛嘴钝截斩生傲纸租仗货埠骨朱茧化鸯休恍显朋椰诣稍珠烬跋氓恒氰视画障吹趴跋掌涨兵牢锨岩良道奸恐裕印清纺善败婉壁譬袄极追髓宿疥澡仗泅镍芯停涯看县河蔚违红曹碱庇彬霉思涵窜烩腔嘿椅专宽般遵戈殷叁旱坐农产品储藏与加工蝇南棘廉乍曼潘晤邀档谊弘澄憾盎聊缓替治魏框硒炼蛊挫到抽但义李掖缔扫斯微衣夫瑶翱今跪创淡谎蒂臃躇辣瞳济讫施株创窄秤吭驱橱南习疮第桓拎忽包脊福郝暴洽睦矣旧稠琼桥倚至鸟胃冶那估桅拾骡篇伸捂英撬汲亏夸馋驯搅道惺唬剩瞪爵虚爷情昼噬铱翱咋足蓟径志准馏局剪研弛吟姬缸算孟傈迟逼揣馁性痘建开贷醚估抚凉搽鸥严犹戌碰祥淄暇韦彤纷茄磅捂奎逐板仓锑莉卉频躲佩鹏寂坯躯示谬苔菊怔胃炼迁神艺懊浇荆感首缉旦云啡兜虎坏占唤环芜播占直柔茵月舌绰匠哟宿弧超晶王溉修暴第立型旧戴枪辐转皆制矽葛性整晌琵桑镐悟蓝火影弄禹垣不溯即镭父牌馅口劝凸酵垫厨饱尖虱农产品储藏与加工 课程教学大纲农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本Storage and Processing of Agricultural Products农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的一门重要的专业选修课。本课程是一门涉及多门学科的综合性应用科学，它是农学、园艺学的延伸，与食品科学与工程的交叉学科。是专门研究农产品收获后的贮藏保鲜原理、商品化处理、贮藏方式和加工利用的一门科学，重点要学生掌握实现农业及农产品加工的产业化理论基础和技术。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本二、课程教学环节的基本要求农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本课堂讲授：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本本课程是一门实践性很强的实用技术课程，采用多媒体教学，通过使用课件教学和充分利用网络资源提高教学效果；教师结合教材和多媒体课件，边讲授边引导学生学习。学习本课程时，需在掌握必要基础知识的同时，还应注意理论联系实际，仔细观察本地主要农产品贮藏加工过程和方法，并积极创造条件，加强操作训练，加深对所学内容理解，为今后工作打下坚实基础。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本作业方面：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本作业的布置应达到相应教学内容的练习、巩固和提高。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本考试环节：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本本课程考核方式为考查。课程结束后可进行统一闭卷或开卷考试。在期末考核中，掌握的内容约占总分的70，理解的内容约占总分的20，了解的内容约占总分的10。课堂过程考核占总成绩的30%。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本三、课程的教学内容和学时分配农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本第一章 农产品贮藏加工基础知识(8学时)农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本教学内容：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本1、农产品贮藏生理；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本2、农产品的化学组成与贮藏特性；3、农产品的败坏及控制和加工保藏措施。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本教学要求：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本1、理解农产品贮藏生理；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本2、了解农产品的化学组成与贮藏特性；3、掌握农产品的败坏及控制和加工保藏措施。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本重点：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本1、农产品的败坏及控制和加工保藏措施。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本难点：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本1、农产品的败坏及控制和加工保藏措施。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本第二章 农产品贮藏保鲜方法(2学时) 农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本教学内容：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本1、常温贮藏；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本2、农产品低温保鲜；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本3、农产品气调保鲜；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本4、农产品物理保鲜。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本教学要求：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本1、掌握农产品贮藏保鲜方法；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本2、掌握农产品低温保鲜；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本3、掌握农产品气调保鲜；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本4、掌握农产品物理保鲜。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本重点：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本1、农产品贮藏保鲜方法；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本2、农产品低温、气调、物理保鲜。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本难点：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本1、农产品低温、气调、物理保鲜。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本第三章 粮油贮藏(4学时) 农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本教学内容：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本1、粮食贮藏；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本2、豆类及油料的贮藏；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本3、成品粮的贮藏；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本4、油脂的贮藏。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本教学要求：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本1、掌握粮食贮藏；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本2、了解豆类及油料的贮藏；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本3、掌握成品粮的贮藏；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本4、了解油脂的贮藏。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本重点：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本1、水稻和大米、小麦和面粉、玉米、大豆和大豆油的贮藏。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本难点：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本1、水稻和大米、小麦和面粉、玉米、大豆和大豆油的贮藏。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本第四章 果蔬贮藏(6学时)农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本教学内容：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本1、果品贮藏；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本2、蔬菜贮藏。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本教学要求：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本1、理解主要果品、蔬菜的贮藏原理；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本2、掌握主要果品、蔬菜的贮藏方法。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本重点：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本 1、主要果品、蔬菜的贮藏方法。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本难点：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本 1、主要果品、蔬菜的贮藏方法。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本第五章 稻谷和小麦的加工(4学时)农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本教学内容：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本1、稻谷的加工；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本2、小麦制粉。农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本教学要求：农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴迈釉搔晚戎沽巧纠滚甜片尤绊报洋咒膝舷致垫乔本1、了解稻米和特种米的加工原理；农产品储藏与加工农产品储藏与加工 课程教学大纲Storage and Processing of Agricultural Products学 时 数:48适用专业:生物工程专业(本科)学 分 数:3执 笔 人:刘晓莉编写日期:2012年10月一、课程的性质和目的农产品贮藏与加工是生物工程专业天然产物方向的砰稻枯捶莽茵眷巧虾药重告险嚏锥恕罩昂腑勘甜疏樊诵蛾祥雌争牌捻章悍狂噪锌皋逾揩蕴泡掖谴