标准解读

GB 28329-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂顺式-3-己烯醇乙酸酯（也称为乙酸叶醇酯）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以天然原料通过化学合成或生物技术方法制得的顺式-3-己烯醇乙酸酯作为食品添加剂的使用。

技术要求部分，标准详细界定了产品的感官指标，要求产品外观为无色至浅黄色澄清液体，具有特征香气，且不应有异味。在理化指标上，规定了纯度、熔点、沸点、折光率等具体参数，确保产品达到一定的纯度和稳定性。同时，对重金属、砷含量设定了最大限量，确保食品安全。

试验方法部分，说明了如何通过气相色谱法等科学手段检测产品的纯度、杂质含量等指标，保证检测结果的准确性和可靠性。

检验规则部分，规定了产品出厂及进入市场前应进行的检验类型，包括出厂检验和型式检验，明确了检验项目、抽样方法及判定规则，以确保每批产品质量符合标准要求。

标志、标签、包装、运输和贮存要求部分，强调了产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，同时对包装材料的安全性、运输过程中的防护措施以及适宜的贮存条件进行了详细规定，以防产品受损或变质。

此标准的实施，旨在规范顺式-3-己烯醇乙酸酯作为食品添加剂的生产和应用，保障公众健康，维护食品安全。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
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文档简介

  中华人民共和国国家标准  8329 2012 中华人民共和国卫生部    发布  2012布  2012施  食品安全国家标准  食品添加剂   顺式 乙酸叶醇酯 ) 8329 2012 1 食品安全国家标准  食品添加剂   顺式 乙酸叶醇酯 ) 1 范围  本标准适用于由乙酸酐 (或乙酸 )和 顺式 原料制得的食品添加剂 顺式 乙酸叶醇酯 )。  2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量  学名称  顺式 子式  构式  对分子 质 量   2007 年国际相对原子质量 ) 3 技术要求  官要求：应符合表 1 的规定。  表 1 感 官要求  项     目  要     求  检验方法  色泽  无色至苍黄色  将试样置于 比色管内 ，用目测法观察  组织状态  液体  香气  强烈的青香   化指标：应符合表 2 的规定。  表 2 理化指标  项     目  指     标  检验方法  溶解度 (25 )  1样全溶于 15%(体积分数 )乙醇中   式 量 ,w/%  顺、反 式异构体总和 式异构体 录 A 酸值 (以  )/(mg/g)  B/T 光指数 (20 )  B/T 对密度 (25 /25 )  B/T 11540 8329 2012 2 附  录  A 顺式 量的测定  器和设备  谱仪：按  11538 2006中第 5章的规定。  ： 毛细管柱。  测器： 氢火焰离子化检测器。  定方法  面积归一化法：按  11538 2006中  复性及结果表示  按  11538 2006中 行 。  食品添加剂 顺式 型气相 色谱 图 (面积归一化法 )参见附录 B。  8329 2012 3 附  录  B 食品添加剂 顺式 型气相色谱图  (面积归一化法 ) 品添加剂 顺式 型气相色谱图  食品添加剂 顺式 型气相色谱图见图  说明：  1 顺式   2 反式  图  品添加剂 顺式 型气相色谱图  作条件  ：毛细管柱，长 30m，内径  定相： (5苯基 )甲基聚硅氧烷。  厚：  谱炉温度： 160 恒温。  样口温度： 250 。  测器温度： 250 。  测器：氢火焰离子化
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