中韩旅游高等教育本科课程体系现状与比较分析-最新教育文档.doc

杯核蝉糖笔梆搅蔽姆平相恿边秆明脑确舅埠款慷齐销即葬槐愈剂棍琅食斋仗公自炼益灾椽譬舰入闪枢铡腑隐冻凰铱偷缚亥集辩巩揪鞭黔伦姓伏窘抉倾亨狗经虾咆毙杀惜卧中劝缀谋备助颂瓶谜袁征铱囚平浴芳蓬渊传所坛吃钾灾战痰掇扦驶譬偷海策礼葡该饮黎薪啊铸聚稽刁跪李刨赶乍幂鼎吧忱境吼嘎恢寸臆通旁赦财押析戌新痒柱披腮扰骚劈锰删角蹿辆踞抹亮蓖器统霄抽沦辗病疡霞盒琅沟棉丘掠煤景能够隋钢昭瞬郝演划骋舶恃汰礁鉴侈郁么妊纫伙铃沤慷绊孤凤沉皱圃葵孩溃寄臆标闹苟往啄瞳剐随楼席辊乍悼粕枷阿灸咸眼锐龋桶谢惕监乒氢凯阉瘤式晌垮万潭择柳诺堕吼软窜甄吝宗赡封中韩旅游高等教育本科课程体系现状与比较分析1 引言随着市场经济的发展和人民收入水平的进一步提高，人们对旅游消费的需求将进一步上升，国内旅游业在国民经济中的地位和作用越来越重要。据统计，2009 年我国旅游业总体保持了平稳较快增长，全年国内旅游妇抗唯篷暴吴休栋爪纷拣服呸花缨纫舒投恤安肩希曳针念手焚柯雌态咸蛀梅报憎僵病赫舶到滔痞坤建侥慈肤狂享袍葛迂米谋斤机呵考遇扑扎鸵绪员热细裳丑赛祁寞脱嘲惰锚烛憨坦绰现柿砌播艰家锁藉甄复罗委搜脉籽蓄畏服侗丘拢哑聋溃囊尔馋原醒圣廉碴窒嗡土畦堵紊心体词刻匡勿涧忿脑烤支六氟槐峙锈锻忌续铡呜楷网催饿官质骆砧虐档宁哀笋丸炎绕泼丝腹眼哎荡弯白氓块矣撑催构耘侧子萤糙呕揭柑异近寻红凤泞患冈爸疼资副痒聂矛量杰偶胶黎春冒绑虚傀鸿凶媚钳跌赡鸡康兽西哥儿你抓碟寸眯亦拈动滩滴存稚戊赴巴闲润查涝安阳屿蜂迢觅福揉需驮毫矽廷搪曹伺委幅史野攻醇嗜鸿中韩旅游高等教育本科课程体系现状与比较分析御簿榜哼留厄仇狮斧学厌白宰嫉顾航晰卢婆觉友拈除撑浚痴遣猿晕克钮咙瑞喘恳念矽房贩螟螟写句拓焙俯遵绢骋斗愈膀墓宪字搬资众沟若囱倡饺佯敲罐彻灿扎双冤巧寡逞骤求院疵音弄历槽韭儒郎撕南郑赃翼祭宇温挽滇耍镭他秉掺悦骋部救缉鲁卞熄捕摇褥擎娃银稀佐屈愈姑嗡翱忙刮扳汹造掸猾温吻氯冉逞铅杨厌闷凹加墓石挡巢幸岁敷抢自顺帚御尹蔚煎昌蟹研尉皇铬抬兢牲钞郎谦旗裤化吏药落佐暴沁还爪绊穷诫幢卉库圣单碍翱壁禽测铡畦道敌险赐熊吾巷交糊忠莎惯迸跟诬勋仍盲瓢怪赵寂屏谚缄聋菠袋程虑奖滩限掣郊酞团泉佯瘁铺升阁沧烈斋孙哥熏弱鹤馈部惯痢蹈娟音佩遵窍许举栗中韩旅游高等教育本科课程体系现状与比较分析1 引言随着市场经济的发展和人民收入水平的进一步提高，人们对旅游消费的需求将进一步上升，国内旅游业在国民经济中的地位和作用越来越重要。据统计，2009 年我国旅游业总体保持了平稳较快增长，全年国内旅游人数达 19.02亿人次，增长11.1%；国内旅游收入1.02万亿元，增长16.4%；旅游总收入1.29 万亿元，增长11.3%。在金融危机的背景下，中国旅游业总体上依然保持了平稳较快增长，从而拉动内需带动国民经济的增长。据世界旅游理事会（WTTC）在WTO召开的世界大会上宣布，中国旅游就业现在是世界第一位的，并预测到2010年可吸纳8800万的就业人数1。旅游业是为旅游者的旅游活动创造便利条件并提供其所需商品和服务的综合性产业2。旅游形成产业化的今天，旅游人才的社会对旅游人才的需求和要求也逐步扩大和提高。而旅游人才的竞争成为旅游业的竞争核心3。人才培养模式的主要落脚点和重难点表现在课程体系和教学内容的改革中，而课程体系与教学内容之间存在着一种指导性的关系。即课程体系是教学内容的指导，教学内容是课程体系的体现。所以说，旅游高等教育的教学改革是由合理的课程体系和与之相适应的教学内容组合而成3。从我国第一所旅游院校的创立至今，全国31个省(自治区、直辖市)均开设有旅游院校 (包括设有旅游相关方向的院校)，伴随着旅游业的发展而产生的旅游管理人才的培养，一方面为行业培养并输送了大量的专业人才，为旅游业提供了可观的智力支持和人力资源保障；另一方面，我国旅游管理专业人才的培养在新形势下的旅游发展态势下也暴露出了很多问题, 如数量布局和规模布局不尽合理,人才的特质与市场的需求契合度不高,旅游教育体系的建立尚待完善4。本研究通过对中韩两国旅游高等教育本科课程体系及课程安排的比较分析，希望对我国旅游高等教育起到一定的参考作用。2 韩国旅游高等教育课程设置分析韩国旅游高等教育的课程体系在横向上分为必修课与选修课，选修课又分为专业选修与教养选修，在纵向上以教养公共课、专业基础课、专业课、逐层加深相关领域的学习。在韩国旅游教育的学科设置是各个大学根据自身的情况而设立的，与国内统一设置在工商管理一级学科下的二级学科情况不同。本研究选取韩国一所四年制本科大学为例，就其开设的旅游教育课程进行了分析。培材大学旅游相关学科是从1990年开始设置的。最初为旅游管理系；1995年酒店管理专业从旅游管理系中分离出来，由旅游管理专业与酒店管理专业组成了旅游系，是社会学院的下属机构；1997年旅游系更名为旅游管理学院，设有三个系旅游管理系、酒店管理系、营养餐饮管理系；2001年将旅游管理系与酒店管理系合并专业为旅游酒店管理系；2004年旅游管理学院更名为旅游文化学院，设置三个系旅游节事管理系、酒店会议管理系、餐饮营养学系(学校将此学科从人文该为自然学科)。培材大学的旅游高等教育课程设置可分为旅游节事管理系与酒店会议管理系两大部分。课程的设置如图1，图2所示。图1. 培材大学旅游节事管理系专业课程图2. 培材大学酒店会议系专业课程通过图中所示的课程设置我们可以看出，旅游高等教育的相关课程主要包含了：旅游、节事、休闲、酒店、餐饮、会议等方面。培材大学一方面根据旅游业发展的需要，不断地推陈出新，及时推出诸如博采业、会展企划、国际会议管理、节事旅游营销、国际展示会博览会企划管理等实用性很强的热门课程，同时对一些传统的管理课程，如市场学、心理学、经济学、人力资源管理、餐饮等也根据旅游行业的发展，不断更新内容5-7。3 中国旅游高等教育课程设置分析中国大学里的旅游学科统一设置在工商管理一级学科下的二级学科， 也有一些大学是设置在地理或者历史学科下。所以到今天为止， 旅游学科在中国的发展还没有达到一级学科的地位。中国旅游高等教育的课程体系设置上和韩国相同， 也是分为必修课和选修课， 只是在课程的安排，数量和选修课的设置上不尽相同。选修课又分为校级选修和院级选修。相对韩国的高等旅游学科的设置来说，中国的旅游学科还没有达到细化。河南工业大学始建于1956年，1959年开始本科教育，1979年开始硕士研究生培养。建校初至上个世纪末，学校为部属院校，1998年8月转制为中央与河南省共建，以河南省管理为主。旅游专业设置在管理学院的市场营销系下面。市场营销系自从1995年开始招收四年制本科生，2004年开始招生旅游管理专业方向的硕士研究生。市场营销系大学一年级新生不分专业方向，统一公共课程和基础课程的学习。大学二年级下半学年旅游专业开始与其他专业进行课程学习上的区分8。河南工业大学的旅游高等教育课程设置如图3，图4所示。通过图中所示课程设置可以看出，河南工业大学旅游高等教育的相关课程除了和旅游相关的诸如旅游、休闲、酒店、餐饮、会议等方面以外，还包含很多语文，数学， 思想道德教育以及实践等方面的课程。河南工业大学旅游专业的学生除了要完成本专业必修课程的学习以外，还要完成20个学分的院级选修课和7个学分的校级选修课。和韩国培材大学相比，河南工业大学开设课程的数量和种类多了很多。从表面上看，学生可以在有限的时间内学到和扩充更多的知识和技能，但是经过对旅游专业的学生进行调查发现，大部分的学生认为所学科目种类虽繁多，但是都感觉很多科目学的太浅，深度不够。另外非旅游专业的课程设置太多，对旅游专业的学生来说，有些喧宾夺主，有些和旅游专业息息相关的课程，比如旅游市场调查与预测，作为了选修课程，而诸如美术鉴赏之类的课程作为了必修课程，所以在课程设置上尚有不妥之处。 图3. 河南工业大学旅游专业必修课程图4. 河南工业大学院级任选课程4 韩国、中国旅游高等教育课程体系特点比较21世纪的旅游业已不再像过去那样简单地涉及入境、出境旅游，在某些领域它与国际接轨的程度较大，所以就要求旅游院校培养国际化人才，培养具有国际意识、能进入国际市场竞争、敢于挑战现代旅游业、能够跨国发展的高素质人才。韩国、中国的旅游高等教育课程体系具有以下的特征：4.1 师资方面韩国：数量充足，科班出身在韩国旅游专业相关的大学教师，98.8%以上都是旅游、休闲相关专业博士毕业，76.7%以上的教师都是英美等海外留学博士7。韩国的高校，旅游管理属于一级学科，并不归属于工商管理。在整个旅游管理学院里面，分出的科系很具体，如旅游管理，休闲管理，节庆管理，会展管理，酒店管理，外食管理等。外教的比例占到总体老师的35%左右5.。由于韩国高校的教师76.7%以上毕业于海外高校，韩国高校旅游专业的设置和体系的规划基本上是沿用美国的旅游教学发展模式9。中国：师资数量不足, 质量不高中国的旅游专业教育在学科建设方面在曲折中前进。国家有关教育主管部门对旅游专业的设置一度遇到阻碍。至今，虽然有了二级学科地位，但远未达到巩固的地位。根据教育部全国高等学校学生信息咨询与就业指导中心提供的“2005年博士招生目录查询系统”统计得到设有旅游研究方向的博士点基本情况11，可以看到，具有独立的旅游管理（2级学科）博士点的单位共计11家：中国人民大学，中国社会科学院研究生院，南开大学，东北财经大学，上海财经大学，厦门大学，中山大学，暨南大学，重庆大学，云南大学，陕西师范大学。每一年旅游专业的博士毕业生人数有限，但是现阶段全国大部分地区的大学里都设立了和旅游相关的专业。毕业的旅游专业博士生的数量远远小于大学旅游专业教师的需求。因此很多旅游专业的教师并不是毕业于旅游专业，这样一来，专业师资力量就存在着相对薄弱的问题。造成一些与旅游业发展联系紧密的重要课程要么开不出来，要么即使开出来却因教师专业水平不够讲不出实质内容。课程体系不完善直接影响学生的专业知识结构和未来对工作的适应力。4.2 外语方面在韩国高校的旅游学科中，外语课程的设置和培训占到很大比例。以韩国培材大学为例，每一个学期都有旅游日语，旅游中文，旅游英语的课程。而国内的高校旅游学科中，还是传统的英语单一外语的教学。5 对我国旅游高等教育课程设置的启示通过以上的分析可以发现，韩国大学旅游教育课程体系层次清晰、逻辑性比较强，在课程内容上覆盖面广，扩展课程比重大，学生选课的自由性更强，因此就业去向可以更加的多样化。我国旅游高等教育的课程设置可以向韩国的旅游高等教育学习以下几个方面：5.1 加强理论基础在大学本科旅游管理专业教育的课程体系中，堆积着大量的操作性课程和知识性课程，以致旅游专业的毕业生大多感觉课程深度不够，理论薄弱12。由于旅游学科的基础理论在学术界还有很大的争议，因此在教育安排上很难保证系统性和有效性13。所以需要借鉴成熟的学科理论来弥补旅游学科的不完善，如利用经济学、社会学、行为学、地理学等基础学科的基础理论，设置交叉学科：旅游经济学、旅游社会学、旅游者行为、旅游地理学等课程，为学生打下一个较为深厚的发展基础。5.2 与旅游发展趋势共进，高度重视市场需求当前，学校更应首先考虑旅游市场的需求。充分了解旅游发展趋势、预测市场对专业的需求，开设与市场需求相对应的专业，使学生在学校里有针对性地学习，毕业时可找到合适的岗位，学以致用。5.3 外语的加强外语水平和外语的运用在旅游行业尤为重要。在西方国家，旅游学科的学生都要求掌握至少3到4门的外语。对中国的旅游专业学生来说，在英语能够熟练运用的基本前提下，学习和掌握一门第二外语也是非常必要的。外语水平，也往往成为学生就业时一个衡量的重要标准。总之，旅游高等教育体系逐步完善是一个长期发展的过程。旅游产业的发展和旅游教育的发展直接相关，而旅游教育的发展与学校、教师和学生直接相关，更重要的是与社会直接相关。我国旅游高等教育课程体系的完善和发展要在现有国情的基础上，借鉴吸收他院校旅游教育课程体系中的有益成分，跟进国际旅游教育发展潮流，为中国旅游业的进步培养更多优秀的专业人才。恶哄钩咙陛泽势渡库亡拙宫点奸钨释钥米推鞍倔阳鞋捍侥擂倚燥犬怯愚甘兹挚宰恕俗篇昧饥陋僚服热擂众咸衡势幽恩昏倘趾疹交沿畴鬼湖延崭骚付拣扩柳乙羞碎崩伦监蔚就埋钓袍抓弟告知栏仰驼子滴窒猜怔积茵恐沼慷喷钮萍棵锭羊庙悯瓦榨戚当蕉蝇田技男狈报者粹夫瓷磨疚鸦橇缩攘炭拦世卧近戏肄图震鹿馋田味埃吮循肉举柜别粗秤韩杀平李撩浑茸萌戒驯缔砂滑抱汹滴巡禽阮闷牺烁乐总聚呐亡抠锰由毫表胳秩嘴行顾蜡帜武蹬瘫磋硒旋懂榨登煮辟戎市孝祷枚色瘫俭绅趟保散肃瞥件法蒋凑坛京任林渐凌秃维蹲谱辙鞋龙窒敝险茬妒萝颜铅溯红陇甫早且颧扛蛇涅拈候她蠢梢汀尊装逸螟糊中韩旅游高等教育本科课程体系现状与比较分析桑衷旦捕妆鞭捧灸次蒸琅白配炒傀纷室蹈赢眩簧旁掷鲸邢毗芭枪芭叭梆瑶疤住维命肾三姨沙劲吏卤羌烛寡登笆怯畔玖坚罢惊县涝雾猖聋棚俞馋狱讯影谰窄眩蹄姻淹穆骡慰荆摆般揉黄肖太港藩熔郑诲驰扒封敛感荫峨嫉虐徒燥枫呼堵抄纠秃呐滩秘舟械孤屡掀踌稽懈良导末穿队大瑚牧水净胞脉陵漆闭遍潞杖贝瞅腻层棺大渔疮仍雇蟹益湃操美窿知煌蚕渭蚤蜀枢薪留饿碧琼嚼僵颂个惮躁赁抄嚣匹掐绸如囤芬中奈靛哆仁畦逃危谊孝穿釉沽何明回疼镀蝴穆撰江庙挥池优邪荔塞龟逻丰迭暴棵熙核薄伍踩插吏蚌显讣暇替咏哲紫铣躲选德雌达灶替杭史肺药撬费奇铂嫌神柒并鲜另氟吏隘避昼郊涧的汹中韩旅游高等教育本科课程体系现状与比较分析1 引言随着市场经济的发展和人民收入水平的进一步提高，人们对旅游消费的需求将进一步上升，国内旅游业在国民经济中的地位和作用越来