卫生知识(食品、环境、学校)考试题.doc

全市卫生监督机构“学习月”活动法律法规知识考试食品、环境、学校卫生监督人员复习题一、单选题1、制定食品安全法的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前题是（ ）。A、保障食品生产B、保证食品安全C、保护食品经营D、严惩违法行为2、供食用的源于农业的初级产品（简称食用农产品）的质量安全管理，应遵守（ ）的规定。A、食品安全法B、产品质量法C、农产品质量安全法D、商检法。3、上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构（ ）在所在地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品安全监督管理工作。A、应当；B、不应当；C、可以；D、不可以。4、餐饮服务环节的监管由（ ）负责。A、工商行政部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门5、下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法错误的是（ ）A、食品不得实施免检B、可以向经营者无偿抽取检验的样品和收取检验费用C、对食品的委托检验应当委托法定食品检验机构进行D、当经营者对检验结论有异议的，可以进行复检6、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（ ）A、明星代言B、产品标准代号C、疾病预防、治疗功能D、制作成份7、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明食品安全法第42条第一款内容外，还应当标明（ ）。A、用法用量 B、功能主治C、主要营养成分及其含量D、适用范围8.生产经营的食品中不得添加（ ）。A、增白剂B、中药材C、化合剂D、药品9、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（ ）规定。A、国家认监委B、国家质检总局C、国务院卫生行政部门D、国家工商行政部门10、食品生产经营者应当（ ）进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A、每四年B、每三年C、每两年D、每年11、（ ）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据：A、食品安全风险方案B、食品安全风险评估结果C、食品安全风险评估制度D、食品安全风险计划12、（ ）组织制定国家食品安全事故应急预案。A、国家卫生行政部门B、出入境检验检疫部门C、国家工商行政管理部门D、国务院13、食品安全监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，应当立即向（ ）通报。A、卫生行政部门B、出入境检验检疫部门C、工商行政管理部门D、食品药品监督管理局14、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（ ）。A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求D、蒸馏水标准要求15、对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（ ）。A、当众销毁B、要求召回C、不再追究D、责令召回16、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（ ）报告。A、县级质量监督部门B、县级工商行政管理部门C、县级卫生行政部门D、县级食品药品监督管理部门17、违反本法规定，未经许可从事食品生活经营活动的，除没收违法生产经营的食品、用于违法生产经营的工具、设备等物品外，违法生产经营食品的货值不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值一万元以上的，并处货值金额（ ）罚款。A、 一倍以上十倍以下B、二倍以上十倍以下C、四倍以上十倍以下D、五倍以上十倍以下18、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ ）内不得从事食品生产经营管理工作。A、二年 B、三年C、四年 D、五年19、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ ）的赔偿金。A、三倍 B、五倍C、十倍 D、十五倍20、( )统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。 A、县级以上地方人民政府 B、乡级以上地方人民政府 C、县级以上食品安全委员会 D、县级以上卫生行政部门 21、农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得( )的许可。 A、食品生产B、食品流通 C、食品生产和流通D、餐饮服务 22、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院( )提交相关产品的安全性评估材料。 A、质量监督部门B、食品药品监督管理部门 C、卫生行政部门D、工商行政管理部门 22、食品检验实行( )负责制。 A、食品检验机构B、检验人 C、质量监督部门D、食品检验机构与检验人 23、( )有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 A、任何组织或个人B、食品生产经营者 C、消费者D、食品企业 24、( )是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。 A、食品安全调研报告B、食品安全风险评估结果 C、食品安全法律法规D、食品安全国际标准 25、发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向( )报告。 A、本级人民政府 B、上级人民政府卫生行政部门 C、上级人民政府 D、本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门 26、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向( )。 A、本级人民政府报告B、卫生行政部门通报 C、上级人民政府报告D、上级行政主管部门报告 27、县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者( )。 A、进行行政处罚B、责令限期整改 C、增加监督检查频次D、吊销许可资格 28、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照( )的规定给予处罚。 A、中华人民共和国广告法 B、中华人民共和国食品安全法 C、中华人民共和国消费者权益保护法 D、中华人民共和国产品质量法 29、违反食品安全法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，( )。 A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任 C、先缴纳罚款、罚金D、先承担刑事法律责任 30、依据食品安全法的规定，（ ）应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。 A、新闻媒体B、社会团体 C、基层群众性自治组织D、街道办事处 31、公共场所卫生管理条例适用于7类（ ）种公共场所。A 12种 B 21种 C 18种 D 28种32、公共场所微小气候是指（ ）A空气、水质 B温度、湿度、风速C空气、采光、照明D采光、噪音、空气33、国家对公共场所实行（ ）A备案制度B审查制度C卫生许可制度D以上都不是34、公共场所直接为顾客服务人员必须持有（ ）方能从事本职工作A身份证B健康合格证C培训证D上岗资格证35、公共场所卫生许可证每（ ）复核一次。A一年B两年C三年D四年36、患有（ ）的人员，治愈前不得从事直接为顾客服务工作A痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生疾病B 痢疾、伤寒、病毒性肝炎、胃炎 C痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、胃癌D流行性感冒、急性胃肠炎、伤寒、病毒性肝炎37、旅店业、咖啡馆、公共浴室、理发美容店等直接为顾客服务人员每（ ）进行一次健康查体。A一年B两年C三年D半年38、公共场所卫生许可证由县以上（ ）签发A人民政府B卫生行政部门C建设部门D卫生防疫机构39、公共场所建设项目卫生评价资格单位由（ ）审定并发给资格证书。A县级卫生行政部门B市级卫生行政部门C省级卫生行政部门D卫生部40、公共场所卫生管理条例第二条中的“饭馆”的监督范围和内容指（ ）。A安装空调设施的就餐场所的环境卫生B宴会厅C雅间D自助餐厅41、（ ）的城市商场必须办理卫生许可证。A300平方米以上B200平方米以上C100平方米以上D500平方米以上42、符合公共场所卫生管理条例第十四条第三款，拒绝卫生监督者罚款（ ）。A100-300元 B4001500元 C2000元 D505000元43、违反公共场所卫生管理条例第八条规定，未取得卫生许可证擅自营业者，罚款（ ）。A200-400元 B200800元 C20200元 D8003000元44、不调离公共场所卫生管理条例第七条规定的疾病患者的，可罚款（ ）。A100400元 B100300元 C4001500元 D8003000元45、违反公共场所卫生管理条例第六条“卫生制度不健全”规定的，可给予（ ）处罚。A警告 B罚款 C拘留 D没收财物46、违反公共场所卫生管理条例第七条未取得健康合格证从事直接为顾客服务的，可给予（ ）罚款。A20200元 B100400元 C2000元 D500010000元47、公共场所提供的公共用品用具应（ ）。A一客一换B一周一换C两天一换D一天一换48、游泳场所浸脚消毒池池水余氯含量应保持在（ ）。A510mg/L B1020mg/L C20310mg/L D110mg/L49、客房台面照度不低于（ ）勒克斯。A100 B200 C300 D40050、沐浴场所包括浴场、桑拿中心、浴室、温泉浴（ ）等。A足浴 B人工湖 C 练歌房 D家庭浴室51、美容场所经营面积不小于（ ）。A10平方米 B20平方米 C30平方米 D40平方米52、美发场所经营面积不小于（ ）。A5平方米 B10平方米 C15平方米 D20平方米53、以紫外线灯作为空气消毒装置时，悬挂于室内正中距地面（ ）。A1-1.5米 B2-2.5米 C3-3.5 D4米54、公共场所空气中甲醛浓度不得大于（ ）mg/l。A0.12 B1.2 C.05 D1.555、文化娱乐场所CO2不大于（ ）%。A0.15 B 0.2 C 0.25 D0.3556、美发场所毛巾与座位比大于（ ）。A3：1 B4:1 C5:1 D 6:157、公共场所从业人员每（ ）年复训一次。A1 B2 C3 D4 58、对经营多种公共场所的单位只发放（ ）卫生许可证，并注明兼营项目。A1个 B2个 C3 D多个59、公共场所建设单位只有取得（ ）后方可办理施工执照。A建设项目卫生许可证B卫生许可证C卫生评价报告D环评报告60、商场动态噪声不得大于（ ）dB。 A60 B70 C80 D 90 61、生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）于（ ）实施。A.2006年12月29日 B.2007年7月1日C.2006年12月1日 D.2007年1月29日62、生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）由原标准的35项增至（ ）项水质指标。A.106 B.100 C.96 D.3563、常规指标是指（ ）。A.能反映生活饮用水水质基本状况的水质指标B.能反映生活饮用水水质污染状况的水质指标C.能反映生活饮用水水质清洁状况的水质指标D.能反映生活饮用水水质卫生状况的水质指标64、生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）中铜的含量限值是（ ）mg/L。 A.1.0 B.0.4 C.0.6 D.0.865、生活饮用水卫生标准的适用范围是（ ）。A.城市 B.农村C.集中式供水 D集中式供水、分散式供水66.属于水质微生物指标的是（ ）。 A.铅 B.铜 C.菌落总数 D.浊度67、饮用水的供水方式包括（ ）。A.集中式供水、分散式供水B. 分散式供水 C.纯净水 D.矿泉水68、饮用水卫生监督的适用范围为（ ）。A工业用水 B供水单位和涉及饮用水安全产品C生活污水 D景观水69、选用地表水作为生活饮用水供水资源，应符合（ ）要求。A、GB/T14848 B、GB3838-2002 C、GB/T5750 D、CJ9470、生活饮用水卫生现状GB57492006法定量的限值包括常规水质指标（ ）项，非常规水质指标64项。A 42 B 35 C 39 D 4871、集中式供水单位必须有水质净化消毒设施及必要的水质检验仪器、设备和人员，对水质进行日常性检验，并向（ ）报送检测资料。A当地人民政府卫生行政部门和建设行政主管部门 B当地卫生行政部门C当地建设部门D当地人民政府72、直接从事供、管水的人员必须取得体检合格证后方可上岗工作，并（ ）进行一次健康检查。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍饮用水卫生的疾病的和病原携带者，不得直接从事供、管水工作。直接从事供、管水的人员，未经卫生知识培训不得上岗工作。A 1年B2年C3年D4年 73、饮用水水源地必须设置水源保护区。保护区内（ ）。A建观光区B建居民生活区C严禁修建任何可能危害水源水质卫生的设施及一切有碍水源水质卫生的行为。D建宾馆74、供水单位卫生许可证由县级以上人民政府卫生行政部门按照本办法第十六规定的管理范围发放，有效期（），每年复核一次。有效期满前六个月重新提出申请换发新证。A两年 B三年C一年D四年75、集中式供水单位安排未取得体检合格证的人员从事直接供、管水工作或安排患有有碍饮用水卫生疾病的或病原携带者从事直接供、管水工作的，县级以上地方人民政府卫生行政部门应当责令限期改进，并可对供水单位处以（）的罚款。A 1000元以上B 20元以上1000元以下C500元D5000元以上76、供水单位未取得卫生许可证而擅自供水的县级以上地方人民政府卫生行政部门应当责令限期改进，并可处以（ ）的罚款。A300元以上B50元以上1000元以下C20元以上5000元以下D2000元77、生产或者销售无卫生许可批准文号的涉及饮用水卫生安全的产品的，县级以上地方人民政府卫生行政部门应当责令改进，并可处以违法所得3倍以下的罚款，但最高不超过（ ）。A10000元；B20000元；C30000元；D40000元。78、生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）中浊度的限值（）A1NTU B2 NTU C3 NTU D4 NTU79、生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）中二氧化氯出厂水中余量（）。A0.3 B0.1 C 0.4D0.0580、生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）中二氧化氯末梢水中余量（）。A0.3 B0.1 C 0.4D0.0581、为了预防公共场所集中空调通风系统（以下简称空调系统）传播传染病，保护人体健康，依据中华人民共和国传染病防治法、（ ）、突发公共卫生事件应急条例和传染性非典型肺炎防治管理办法，制定公共场所集中空调通风系统卫生规范。A公共场所卫生管理条例B食品安全法C母婴保健法D消毒管理办法82、集中空调通风系统卫生系统，指为使房间或封闭空间空气温度、湿度、洁净度和气流速度等参数达到给定的要求，而对空气进行处理、输送、分配，并控制其参数的所有设备、管道及附件、仪器仪表的（ ）。A标准B差C总和D计量83、以空气为主要传播途径的传染病，称为（ ）传播性传染病。A接触B垂直C飞沫D空气84、可吸入颗粒物是指能够进入人体呼吸道的空气动力学当量质量中位径为（ ）微米的颗粒物。A10B20C30D5085、空调系统的新风口和回风口应安装（ ）设施。A防蚊、防蝇B防尘、防虫C防鼠、防虫D防潮、防尘86、空调系统的过滤器（网）、表冷器、加热（湿）器、冷凝水盘应每（ ）进行一次全面检查、清洗或更换。 A三个月B半年C一年D两年87、空调系统冷却塔应保持清洁、每（ ）清洗一次。 A一年B九个月C六个月D三个月88、空调通风系统的过滤器（网）每（ ）周清洗或更换一次，过滤器更换时应先消毒后更换。A一B两C三D四89、空调系统冷凝水和冷却水中，按照卫生要求，军团菌（采样量200ml）（ ）。A不得检出B可少量检出C50 cfuD10 cfu90、冷却水、冷凝水和空调送风中检出军团菌、溶血性链球菌等致病微生物为（ ）污染。A较轻B中等C严重D极严重91、学校教学建筑、环境噪声、（ ）、采光、照明等环境质量以及黑板、课桌椅的设置应当符合国家有关标准。A气温 B相对湿度 C室内微小气候92、学校应当积极做好（ ）、龋齿、寄生虫、营养不良、贫血、脊柱弯曲、神经衰弱等学生常见疾病的群体预防和矫治工作。A 近视眼、弱视、沙眼 B 手足口病 C 甲型流感93、城市普通中小学、农村中心小学和普通中学设卫生室，按学生人数（ ）的比例配备专职卫生技术人员。A五百比一 B六百比一 C七百比一94、学校应当合理安排学生的学习时间。学生每日学习时间（包括自习），小学、中学、大学分别不超过（ ）小时。A 6、8、10 B 5、7、9 C 7、9、10 95、未经卫生行政部