健康教育——糖尿病人的饮食

糖尿病人饮食知识讲座,报告人：,糖尿病人的饮食误区,1.糖尿病饮食的重要性不如用药和运动 糖尿病治疗的五驾马车“糖尿病教育、饮食、运动、药物、血糖监测”。,2.不能吃甜食3.不能多吃米面 糖尿病人的饮食要控制总热量。碳水化和物、脂肪、蛋白质以及膳食纤维和微量元素。超重和肥胖者应减轻体重。 应该均衡饮食，避免营养不良 每日主食不应少于3两,4.粥利于消化,可以喝。 粥类中淀粉已经糊化，容易分解为葡萄糖，餐后血糖容易升高。糖尿病人不应该喝粥。,5.如果起床晚就不吃早餐 糖尿病人胰岛细胞功能丧失50%以上，一次大量进食，胰岛素分泌不足会更突出，血糖难以控制。 糖尿病人会有自发性低血糖，进食间隔过长，更容易发生。 应均匀分配各餐食物，减少胰腺负担，少食多餐,6.两餐中间饿了，吃瓜子花生充饥7.可以/不可以吃水果 果仁类食物富含油脂，是高热量食物，不能用于充饥。 血糖平稳时，可以适量进食作为加餐。 血糖平稳时可以进食水果,7.早上先锻炼，后吃早饭 空腹锻炼容易发生低血糖。 锻炼后进食，进食量容易过多，并且餐后不运动，血糖更容易升高。,8.糖尿病人不做分餐也可以 糖尿病人胰岛细胞功能下降,既容易出现餐后高血糖,又容易出现餐后34小时或夜间低血糖。 分餐进食可以避免上述情况。对于使用胰岛素的病人睡前一定做加餐。,9.糖尿病人的饮食治疗太麻烦糖尿病人的饮食治疗十分重要，它是药物治疗的基础。不麻烦，继续听讲。,糖尿病人的饮食原则,1.控制总热量的基础上，碳水化和物、脂肪、蛋白质以及膳食纤维和微量元素的比例适当。2.定时定量3.少食多餐4.应当进食混合食物(一次进食中包括淀粉蛋白质蔬菜),糖尿病人参考食谱,1 早餐 主食:1两(不许喝粥) 可以0.5两馒头+0.5两燕麦片蛋白质:1袋脱脂奶(240ml)或等量豆浆蔬菜:凉拌菜(基本没有油)加餐(早餐后2小时)1个煮鸡蛋或蛋羹(高胆固醇血症者可一单吃2个鸡蛋白),2 中餐主食:1.52两蛋白质:2两瘦肉(生肉的重量) (每周吃两次鱼)蔬菜:适量(中午炒菜用1汤勺油,多做炖菜,不用煎炸,可以将菜先焯后炒这样省油)加餐(中餐晚餐之间)半个水果(200g)或一个西红柿或一个黄瓜,3 晚餐主食:1.52两蛋白质:2两瘦肉蔬菜:适量加餐(睡前)0.5两淀粉食物(如两片苏打饼干)一小杯或更少些的无糖酸奶 注射胰岛素或夜间易低血糖者必须加餐,而且必须 淀粉类+蛋白质类 食物,上述菜谱针对60岁,身高165cm,标准体重,退休轻体力活动者制订肥胖者应减少主食量身材高体力活动量大者可增加主食 (建议不要在正餐增加主食,在上下午加餐时适量增加主食,全天主食一般59两),注意事项,1.进食混合食物2注意主食种类: 不许喝粥 少吃带馅食物(馅料都要用油,热量高) 不吃油炸食物(油条炸糕 高油脂) 少吃烙饼酥饼火烧花卷,3.限制用油 1天炒菜两汤勺油 少吃果仁(须知20粒花生米热量=1两饭,1把带壳瓜子=1两饭),血糖达标者,在下午加餐时可以少量吃些,同时,减少炒菜用油 不吃油炸食物 肥牛/排骨等肉类要少吃并去掉浮油,4.不吃高糖水果 芒果荔枝香蕉柿子菠萝葡萄干5.少吃高糖蔬菜 少吃块根类蔬菜 土豆山药芋头红薯萝卜 (不可把上述食物做主食) 少吃蒜苗/南瓜,餐后运动,餐