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糕点
切片机
设计
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本科毕业设计论文开题报告（含论文综述）学院机械与控制工程学院所属教研室机械教研室课题名称糕点切片机设计专业方向机械设计制造及其自动化班级学生指导教师开题日期1一、毕业设计（论文）选题的目的和意义。课题名称；有关的研究方向的历史、现状和发展情况分析；前人在本选题研究领域中的工作成果简述1、毕业设计（论文）题目糕点切片机设计2、本研究方向的历史、现状、发展情况分析，及前人的工作成果随着人民生活水平的提高，人们开始追求生活，不仅仅满足于市场，商店里买到的糕点。而且现在自家制作糕点也不再是难事。制作工具，原料和配料都容易买到。甚至可以根据自己喜爱的口味，做出软硬适中的糕点，而且还可以根据自己的想法去设计。面对如今众多的大学生创业，下岗工人的再就业创业，如此大的糕点市场是个很好的机会。所以，一台价格适宜，容易上手，操作简单的糕点切片机能给他们在糕点制作的过程中带来很大的便捷。不过现阶段的糕点切片机在国内主要存在于中大批量生产中。小作坊的糕点切片机在小批量生产的商店，家用有广大的市场。随着家电机械化程度越来越高，人们不再停止纯手工劳动。而且针对糕点种类如此之多，质地又软又硬，人工切片有诸多的不便。而且工作效率比较低，手工切出来的糕点美观程度也不如机器切的。所以小作坊型糕点切片机变得被人们和市场需要。糕点切片机发展史已经很多年了，对于家居型的糕点切片也是有市场供应。早就已经发展到了一定的阶段。近几年来，随着经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高。糕点的制作慢慢有家庭小批量的生产趋势，加上糕点庞大的需求量，价格适宜且功能强大的小作坊型糕点切片机变得非常必须，所以研究经济适用快速安全的糕点切片机是非常重要的。2二、设计或研究主要内容和重点，预期达到的目标及拟解决的主要问题和技术关键，有何创新之处。（此部分为重点阐述内容）1、设计或研究主要内容糕点切片机的重点是糕点的输送的间歇运动和糕点切片的往返运动。首先，糕点的间歇运送是与糕点的切片需要一个相互配合的运动过程，既要紧密的配合也要满足技术的要求。在间歇进给运动中可供我们选择的机构很多，比如槽轮机构、齿轮齿条机构、棘轮机构、不完全齿齿轮机构等。但是要符合糕点进给要求的特点，和满足机构的运用条件选择最优机构，需要按实际情况进行选取。其次，糕点切片机的切片系统要求也是比较特殊的。切片系统要求在间歇运动期间的间隙进行切割运动。这就要求了切片机构有一个急回往返的特性和间歇运动的时间配合。具有急回往返运动特性的机构很多，比如曲柄滑块机构、凸轮机构等。根据各个机构在机械运动中运动方式、所受阻力以及切片特点来选择最合适的往返机构。最后，就是选用合适的减速装置。根据电机的选择和机构最终要求的速度选择合适的减速装置。在减速装置中，要合理分配各个传动装置的传动比。一般选用的减速装置有皮带减速、齿轮减速，根据减速装置的减速比范围选择合适的减速装置。在机构的选择过程中，还要依据机构在传动中的受力的分析来设计各个机构的形状、尺寸以及材料的选用。研究主要内容糕点切片机的主要研究内容有以下几点（1）切刀系统的往复运动机构的选择分析以及确定。（2）各个传动机构的传动效率分析。（3）间歇传送糕点的传动机构选择分析以及确定。（4）减速系统的机构选择和减速机构的设计。（5）根据载荷和扭矩确定电动机。技术关键主要有两个方面（1）切片系统的往返运动机构的设计。在机械设计中具有往复运动的机构有很多个，比如凸轮机构、齿轮齿条机构和曲柄滑块机构等等。要根据切片机的实际工作情况来选择合适的往返机构。分析各个机构的优缺点以及适合的工作环境，再根据切片机所需的实际工况来设计选择。3（2）糕点间歇传送机构的设计选择。糕点的切片需要停顿的间隙给切刀切片。同时，切片结束之后还要待切的糕点传送到一个正确的待切位置。能够做到间歇传动的机构有以下几个棘轮机构、槽轮机构、不完全齿轮机构等等。设计的关键工作是熟悉以上机构的优缺点，根据切片机所需的间歇传动特性选择间歇传动机构。创新之处（1）间歇传动的创新现在在间歇传动的选择上大部分的设计都是选用棘轮机构配合曲柄摇杆机构。这样的话实际上是设计了两个机构，不但增加了设计难度还影响到了机械传动的效率。我选着的是不完全齿轮机构做间歇传动。不完全齿轮机构可以在较大的范围内选择间歇的进给量，机构简单、设计简便。不完全齿轮机构做间歇转动时产生的的冲击很小。不完全齿轮机构在设计上的灵活度很高，而且设计的结构比较简单。不完全齿轮机构可独立完成机构的间歇运动不需要其他的机构做辅助或者传递动力。不完全齿轮机构在间歇传动方面的进给量设计比较灵活，可以通过设计主动轮上的齿数来实现进给量的调整，也可以通过设计齿轮的大小来调整进给量。相对于其他机构有着很特别的优势，所以选择不完全齿轮机构。（2）曲柄滑块机构的动力传递机构的创新以往的动力传动机构大多是选用皮带轮机构传动。由于曲柄滑块机构提供受较大的切刀力的，而且运动的速度不快。如果选用皮带传动那么对皮带的各方面要求就比较高了。若是选用皮带传动要保证传动的精度就必须使用大的包角和比较大的拉紧力。这样就要选用质量高的皮带而且增加能耗，还有可能打滑造成间歇传动和切刀切片动作不一致。我这里选择平行四杆机构代替皮带轮传动。这样既能保证传动的精度也使设计简单化了。4三、研究方案技术方案（有关方法、技术路线、技术措施）；实施方案所需的条件（技术条件、试验条件等）技术方案（1）在选择间歇传动系统时通过运用所学知识设计主要的部件，分析设计的重点难点以及没有学习过的知识点。查阅期刊文献学习所学要的知识，设计所要的数据和方法。对曲柄滑块机构的设计，需要做到最优化设计，可以通过有限元的分析得出机构的最优设计。（2）实施以上的技术方案必须多复习大学期间所学的专业知识并且做到运用自如。遇到不懂的知识要及时查阅文献书籍，学习里面的方法尽最大可能独立完成设计任务。好好复习以前学习的软件，做到熟练操作将设计好的产品用图形表达出来。5参考文献1韩继光,王贵成按行程速比系数设计曲柄滑块机构的解析法J机械设计,2004,2112152刘文艳,胡国清不完全齿轮机构的高速运用J机械,2001,282153刘少刚,韩继光偏置曲柄滑块机构设计J机械，2004,3230324孔午光不完全齿轮机构的设计西安交通大学学报，1981,15（15）47585李文新偏置曲柄滑块机构的解析设计机械制造，2000,3（17）18196张国清谈电动机容量的选择机械制造J，2007,26（13）19277王天祥三相异步电动机的选择与维护机械制造J,2014,3241321358于颖,李玉齿轮减速机的优化设计机械制造J,2007,2941181239高奇基于PRO/E的曲柄滑块机构运动仿真分析辽宁工业大学学报，2011,24（4）454710任晓丹曲柄滑块机构的计算机辅助分析内蒙古机电职业技术学院学报，2010,5（6）84856五、毕业设计（论文）工作进度计划。（必须包含一定工作量的计算机知识综合应用环节）第一阶段搜集资料和开题报告（1120123）调研、资料收集对课题设计对象进行调查分析、收集原始资料，查找相关文献，学习不了解的知识。再进行可行性分析和需求分析，确定系统所需的功能和任务目标。第二阶段分析、设计、实施、报告编写阶段（大四下学期）第1周方案确定按照设计任务书的要求和数据参数，进行系统分析，确定总体方案，即减速装置的确定、间歇传动机构的选择、切片系统的设计等等。第23周设计计算在总体设计方案确定后，开始进行对切片机重要部件的分析、对比和确定。将糕点切片机的机构确定下来之后开始对机构的载荷、转矩分析具体设计出机构的尺寸。第47周结构设计在初定横向几何后，在进行结构设计，主要是力学分析计算，算出纵向几何尺寸。第89周总装图在定下全部尺寸后，并开始总装图的绘制。第1012
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