山东省日照市东港实验学校七年级生物下册《食物中的营养物质》课件 新人教版.ppt

食物中的营养物质 学习目标 1 说出食物中含有的六类主要营养物质 2 识记维生素的缺乏症 3 理解各种营养物质的来源及其对人体的作用 重点 蛋白质 糖类和脂肪的作用 阅读教材p22 25 时间5分钟 完成 蛋白质 糖类 脂肪的作用 并结合图18 19 20理解其来源 2 结合下表学习维生素 自学指导 检查预习 食物中含有哪些营养物质 哪些是有机物 哪些是无机物 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 无机盐 水 有机物 无机物 糖类 作用1 人体最重要的物质 2 也是构成的一种成分 供能 细胞 这些食物中含有的主要物质是什么 蛋白质 作用1 是构成的基本物质 2 其次 能提供 3 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开 细胞 能量 这些食物中含有的主要物质是什么 蛋白质 脂肪 作用提供的重要物质 作为物质贮存在体内 能量 备用能源 这些食物中含有的主要物质是什么 提出问题 做出假设 制定计划 实施计划 讨论和完善计划 得出结论 测定某种事物中的能量 水的作用 各种都离不开水 是构成的重要物质 占体重约为 生理活动 细胞 60 70 几种无机盐的缺乏症状和食物来源 奶和奶制品 牡蛎 胰腺 肝 谷 粗粮 干豆 坚果 蛋 肉 鱼等 海带 黑木耳 紫菜 香菇和芝麻酱 其次是动物的内脏 血 瘦肉 黄豆 蚕豆 豇豆等 干鲜果品中桃 红枣 杨梅 葡萄干 桂圆 松子仁 南瓜子等 含蛋白质多的食物如鱼 虾 蛋 瘦肉 内脏 干豆类 杏仁 核桃 南瓜子等 磷的含量都很高 动物食品 海产品 蛋 奶次之 海盐和海产品 佝偻病 地方性甲状腺肿 大脖子病 主要含维生素 a 主要功能 缺乏症 促进人体正常发育 增强抵抗力 维持人的正常视觉 皮肤粗糙 夜盲症 这些食物中含有哪种维生素 主要功能 缺乏症 食欲不振 消化不良 维持人体正常的和的正常生理功能 脚气病 b1 新陈代谢 神经 神经炎 这些食物中含有维生素 主要功能 缺乏症 维持正常的新陈代谢 维持骨骼 肌肉和血管的正常生理作用 增强抵抗力 c 坏血病 抵抗力下降 这些食物中含有哪种维生素 主要功能 缺乏症 促进吸收和发育 病 如鸡胸 x形或o形腿等 d 钙 磷 骨骼 佝偻 骨质疏松 夜盲a脚气b坏血c佝偻d 简记歌谣 食物中含有哪些营养物质 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 无机盐 水 第七类营养素 膳食纤维 来源 大量存在与蔬菜 水果 海藻和粮食等植物性食物中 功能 促进胃肠的蠕动和排空 还有利于降低人体内过高的血脂和血糖 预防糖尿病 有利于维持正常的体重 1 作为细胞组成 组织更新必须的基本原料是 2 作为体内储备物质 氧化时供能最高的是 蛋白质 脂肪 3 在人体内含量最多的物质是 4 在人体内含量约占4 的物质是 5 既不是细胞组成成分 又不是机体的能源物质 但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是 水 无机盐 维生素 6 人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是 a 蛋白质b 糖类c 脂肪d 维生素7 人体缺乏 c时 容易患 a 夜盲症b 脚气病c 佝偻病d 坏血病8 构成血红蛋白必需的元素是 a 钙b 磷c 碘d 铁9能促进人体正常发育 增强抵抗力 维持人体正常视觉的是 a cb dc ad b1 d d c b 10 下列等量物质中 含糖类最多的是 a 芝麻 花生b 鲤鱼 黄豆c 肝 面粉d 马铃薯 玉米面11 脚气病患者应该多吃的食物是 a 羊肝b 标准粉c 鸡蛋d 西红柿12 在长期饥饿状态下 重量减轻明显的是 a 脑b 骨骼肌c 皮下脂肪d 肾脏 d b c 综合运用 下表列出了a b c d e五种食物 各100克 中除水和无机盐以外的主要成分 1 食物 有助于预防夜盲症 能提供较多的能量 适合坏血病患者食用 2 长期以食物d为主要食物有那些缺陷 b a e 长期将食物d作为主要食物 缺陷是除糖类以外 脂肪 蛋白质和vc的含量太少 并且缺乏va 因此不利于健康 1913年 俄罗斯的 圣虎克号 船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬 没过多久 队员们就得了一种可怕的病 他们的牙床一块块裂开 充血肿胀 牙齿都松了 脸也浮肿 皮下青一块紫一块 后来医生将这些病人分成六组 分别给吃果酒 矾类制剂 一种晶体盐类 醋 海水 柠檬和肉豆 发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康