高中生物 专题一 传统发酵技术1听写课件 新人教版选修1.ppt_第1页
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文档简介

听写 1 酵母菌异化作用类型是型 3 酵母菌无氧呼吸反应式 2 酵母菌有氧呼吸反应式 4 影响酒精发酵的主要环境条件 5 酵母菌繁殖最适温度是 6 酒精发酵时将温度控制在 时间 天 7 酒精发酵过程中 要保持环境 8 酵母菌在环境适宜时进行生殖 环境不适宜时产生进入休眠状态 9 醋酸菌新陈代谢类型 型 10 醋酸菌在氧气和糖源都充足 糖 11 醋酸菌在缺少糖源时 12 醋酸发酵的反应式 13 醋酸发酵的最适宜温度为 时间 天 14 醋瓶子 未喝干的啤酒瓶子放置久了 在醋和啤酒表面形成一层 白膜 它是菌大量繁殖形成的 15 在醋酸发酵过程中需要向发酵液中通入 16 可用检验是否有酒精产生 在条件下 此试剂与酒精反应呈现色 1 酵母菌异化作用类型是型 兼性厌氧 3 酵母菌无氧呼吸反应式 2 酵母菌有氧呼吸反应式 4 影响酒精发酵的主要环境条件 温度 氧气 ph 5 酵母菌繁殖最适温度是 20 6 酒精发酵时将温度控制在 时间 天 18 25 7 酒精发酵过程中 要保持环境 缺氧 酸性 8 酵母菌在环境适宜时进行生殖 环境不适宜时产生进入休眠状态 出芽 孢子 9 醋酸菌新陈代谢类型 型 异养需氧 10 醋酸菌在氧气和糖源都充足 糖 醋酸 10 12 11 醋酸菌在缺少糖源时 乙醇 乙醛 醋酸 c2h5oh o2 ch3cooh h2o 12 醋酸发酵的反应式 13 醋酸发酵的最适宜温度为 时间 天 3035 14 醋瓶子 未喝干的啤酒瓶子放置久了 在醋和啤酒表面形成一层 白膜 它是菌大量繁殖形成的 菌膜 醋酸 7 8 15 在醋酸发酵过程中需要向发酵液中通入 无菌空气 16 可用检
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