安徽省桐城市嬉子湖中心学校九年级化学下册 12.2 化学元素与人体健康课件 （新版）新人教版.ppt_第1页
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化学元素与人体健康 一 人体中元素存在形式 1 水 糖类 油脂 蛋白质和维生素 c h o n 2 无机盐 常量元素 ca p k 含量超过0 01 微量元素 fe zn se i 含量低于0 01 二 元素对人体健康的影响 人 微量元素 常量元素 0 01 11种 40多种 阅读讨论归纳新知 必需微量元素 铁 锌 硒 碘 氟 铜 钼 钴 锰等 非必需微量元素 铝 钡 钛等 钙的食物来源 钙的作用 使骨骼 牙齿具有坚硬的结构支架 缺钙带来的影响 幼年 佝偻病发育不良 老年 骨质疏松容易骨折 钙 桡骨发育不良 佝偻病 骨质疏松易骨折 常见食物中的含钙量 mg 100g 摘自 化学教育 1997 2 钙与人体骨质疏松 钠 钠参于水的代谢 维持体内酸和碱的平衡 是胰汁 胆汁 汗和泪水的组成成分 6g 天 盐的科学摄入量 钾 钾能够调节细胞内适宜的渗透压 调节体液的酸碱平衡 参于细胞内糖和蛋白质的代谢 维持正常的神经兴奋性和心肌运动 摄入高钠而导致高血压时 钾具有降血压作用 钾缺乏可引起心跳不规律和加速 心电图异常 肌肉衰弱和烦躁 最后导致心搏停止 以前的盐 现在的盐 碘是甲状腺激素的重要部分 缺碘会引起甲状腺肿大 幼儿会影响生长发育 造成思维迟钝 碘过量也会引起甲状腺肥大 碘 铁是血红蛋白的成分 能帮助氧气的运输 缺铁会引起 铁 贫血 摄入过量的铁将产慢性或急性铁中毒 慢性中度症状为 肝脏含有大量的铁将导致肝硬化 胰腺纤维化等 急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死 最终导致死亡 锌会影响人体发育 缺锌最常见的病因是膳食不平衡 锌缺乏的特征 1 食欲减退 生长发育迟缓2 皮肤粗糙 干裂3 味觉失去灵敏度 毛发色素变淡4 指甲上有白斑 创伤愈合较慢等5 孕妇缺锌甚至可能出现 胎儿畸形 钙的摄取量越多越好吗 物极必反 对于钙的摄入同样如此 血液和体液中钙的含量是一定的 多了会使人发生结石 以及骨骼变粗等 必需元素含量与生理机能的关系 生理机能 体内必需元素的含量 最佳区 死亡区 致死区 缺乏区 毒性区 人体补充元素的原则 均衡膳食 合理补充 不缺不补食补为主药补为辅 有害元素 汞 铅 镉等 练习运用巩固知识 1 在酱油中加入强化剂 是我国为解决缺铁性贫血而实施的项目 请查阅有关资料 谈一谈对铁强化剂酱油项目的看法 2 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来 元素名称 缺乏后导致的病症 补充的食物来源 锌 碘 铁 钙 a食欲不振 生长迟缓 b缺铁性贫血 d甲状腺肿大 大脖子病 儿童智力低下 c婴幼儿的佝偻病 成年人的骨质疏松症 腰酸背痛 a海带 紫菜及海产品 b动物肝脏 动物全血 肉类 c奶类 绿色蔬菜 肉类 豆类 d海产品 猪 牛 羊肉 练习运用巩固知识 化学元素与人体健康
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