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第 1 页 共 3 页 食品安全培训学习心得体会食品安全培训学习心得体会 文昌市第二小学 陈礼儒 为了进一步加强文昌市中小学 幼儿园 食品安 全的管理工作 提升学校安全教育与安全管理的水平 在文昌市教育局领导和支持下 经过了文昌市进修学 校的认真组织和部署 依托海南省教育研究培训院的 专业支持 文昌市中小学 幼儿园 食品安全管理与 教育专题培训 二期 培训班 于 20XX 年 4 月 13 日 在海口宾馆副楼二楼会议厅拉开了帷幕 这次培训学 习为期三天 在这短短的三天中 我们聆听了海南省 教育厅原政策法规处林明居处长 学校食品安全政策 法规学习与研究 海南医学院公共卫生学院副院长 易聪教授 食品科学与学校食品安全管理 学校安 全教育专家徐树刚 学校食品安全案例分析与研讨 几位专家的讲座 实地考察了海口景山海甸分校的学 校食堂 以及聆听了邢益宝校长 学校食品安全管理 预案与突发事件应对 的工作汇报 通过本次培训学习 我深深地懂得了学校食品安 全工作的重要性 提高了自己食品安全的知识 增强 了自己对学校食品安全工作的意识 增强做好食品安 全工作的使命感和责任感 收获多多 受益匪浅 第 2 页 共 3 页 在培训中 几位专家都在强调 民以食为天 食 以安为本 食品是我们的衣食父母 是我们日常生 活的必需品 而如何在日常生活中 吃的放心 吃的 健康 这必须具有食品安全的意识和食品安全的知识 尤其是学校的食堂 它涉及到无数教师和学生的生命 安全 不管是学校食堂的管理人员 还是学校食堂从 业人员 都必须清醒的认识到食品安全是关系到师生 生命安全的天大的事 不得有一丝半毫的马虎 因此 学校食堂管理工作要从严 从实 一 要认真开展学 校食堂及从业人员自查工作 从食品知识 安全意识 管理措施 操作细节等方面进行全面检查和总结 要 深入剖析自己存在的问题 形成书面材料 二 要进一步加强精细化管理 对食堂相关人员 的操作细节进行严密监管 规范操作流程 保证食品 安全 绝不能因一个小环节酿出大事故 三 要进一步加强食品安全 要严格把好食品采 购 验收 贮藏 加工 保存 分发等关口 食品加 工必须程序化 绝不能简化任何一个应有环节 四 要进一步加强对食堂从业人员的培训与考核 学校食堂管理员要严格监督从业人员每一个操作环节 一旦发现 不讲规矩 不听招呼 的一律予以重罚或 解聘 学校食堂管理员如有玩忽职守 监管不到位 第 3 页 共 3 页 操作不规范 督促不得力 甚至纵容 包庇从业人员 不良行为的学校将予以严惩 或上报上级行政主管部 门给予处理 总之 经过了几天的培训学习 我深知责任重大 在今后的
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