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文档简介

酒店服务模拟实训报告 1、 实训目的 为7月的酒店实习提前做好准备，分析并了解自己的心理和身体素质及承受能力，熟悉酒店工作内容和内部基本情况，避免在实习过程中发生不必要的错误。2、 实训时间 2012年6月11日2012年6月15日3、 实训地点 第六教学楼102教师4、 指导老师 万婷春5、 实训内容*6月11日： 这门实训由“对酒店实习准备好了吗”“准备了哪些”引入正题，大家非常那个活跃地讨论着这个问题。回答不尽相同，“抗压、不睡懒觉、加强英语学习、加强巩固知识技能.”下午各同学沟通交流自己想在哪个部门上班，同学之间相互分析并提出建议。*6月12日： 分享第一天布置关于温德姆酒店的作业，对实习酒店有了基础了解。接着老师讲授怎样做好一名新员工，应该具备怎样的内在和外在素质。尤其是员工在接到工作的同时应该怎样安排工作计划，对工作要有一个科学的进行程序。然后大家以“10旅游管理实习动员大会”为例，论证处理工作的正确决策和程序。*6月13日： 讲授工作目标的种类，怎样发现工作中的问题，找到发生问题的原因，用什么样的方式方法结局问题并做好反馈工作。并通过自己处理问题的一个例子来分析自己解决问题的能力。下午两人一组面对面坐，大家互相进行沟通来锻炼自己的沟通交际能力，以“一分钟约会”和“现场求职”为例，来分析自己的沟通能力并加以改善。*6月14日： 老师组织大家观看巴比伦饭店，看完之后虽然大家都有点模棱两可，但却也还是知道了酒店的基本情况，尤其是客人与客人之间、员工与客人之间应该注意的细节。较真实地反映了酒店内部的情况，与此同时，也教育我们在实习过程中要安守本分，各司其职，持积极乐观态度，不能意气用事。*6月15日： 实训的最后一天，老师与我们进行了很多交流，给我们看实习手册，帮我们回答了我们一直疑惑的问题，教我们怎样处理在酒店遇到的问题。也举了很多真实例子，让大家引以为戒。实训总结： 一周实训结束了，我可以很肯定地说，这周的校内实训是最让我记忆深刻的，它不仅让我明白了自己的工作意向，而且也教会了我怎样使现在的自己得到更大的改善和提升。在进学校之前，酒店不是我工作意向的第一选择，因为大多人对酒店存在着误解和抵触心理，包括我爸爸妈妈。而且自己也一度认为自己不适合酒店工作，可是，连试都没试又怎么知道自己不行呢？马上就要踏上实习岗位了，我必须得改掉自己没有主见这个最大的缺点。人生和命运是自己的，所有的都是自己在创造，其实我一直不肯定“知识改变命运”这句话，只要肯努力肯改造，命运照样掌握在自己手中。这周的实训已经让我心理做好了充足的准备，尽管我可能不能很快适应工作环境，但是我相信自己只要做到，就一定会坚持，因为我的命运是自己在掌握，我要证明我的价值，所以，实习乃至以后的工作，我都会竭尽全力！自己并不奢求要在很好赚很多钱的部门，在这之前可能还会对各部门有所挑剔，但是，三百六十行行行出状元
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