高中生物 第一单元 有机体中的细胞 第二章 细胞的构成 1.2.1 细胞的化学组成课件 中图版必修1.ppt

第二章细胞的构成第一节细胞的化学组成 学习目标1 简述组成细胞的化学元素的种类 2 了解生物大分子以碳链为骨架 细胞的基本元素是碳 3 尝试检测生物组织中的还原糖 脂肪和蛋白质 关键术语1 大量元素 微量元素2 无机物 有机物3 班氏试剂 苏丹 染液 双缩脲试剂4 生物大分子 构成细胞的化学元素 细胞中常见的化学元素主要有20种 1 元素的分类 1 大量元素 如等 2 微量元素 如等 3 半微量元素 如 c h o n p s k ca mg mn zn cu b mo ni fe 2 构成细胞的元素的特点构成细胞的这些元素都是无机自然界中常见的元素 说明了生物界和非生物界具有 3 存在状态少数以状态存在 绝大多数以的形式存在 思维激活1 人体中含量最多的元素是什么 是何原因 提示氧 因为人体中水含量最多 可达体重的65 统一性 游离 化合物 巩固1 下列关于微量元素的叙述中 错误的是 a 微量元素是生物生活所必需的 是含量很少的元素b 微量元素是维持正常生命活动不可缺少的c 硼属于植物体内的微量元素 与花粉管的萌发有关d 所有的占细胞总重量万分之一以下的元素都是微量元素解析含量少且是生物体生活必需的元素属于微量元素 一些有害元素如pb在人体内含量少 但不是微量元素 答案d 细胞中的化合物有机地结合在一起 构成了细胞内生命活动的 1 化合物的种类 1 无机化合物 和 2 有机化合物 和 构成细胞的化合物 物质基础 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 2 化合物的含量 1 细胞中含量最多的化合物是 2 占细胞鲜重最多的化合物是 3 占细胞干重最多的化合物是 3 有机物的检测 水 水 蛋白质 砖红色沉淀 双缩脲试剂 橘黄色 思维激活2 生活在沙漠中的仙人掌 其细胞内含量最多的化合物是什么 提示水 1 有机物的概念及特点 1 概念 由c h o原子通过共价键连接成的碳架作为分子的基本骨架而形成的化合物 如蛋白质 核酸 脂质等 2 特点 组成 碳架和官能团 碳架形式 线形 分支 环状等 2 生物大分子生物大分子是以相对分子质量来衡量的 一般认为包括多糖 蛋白质 核酸三类 脂肪不属于生物大分子 分析每一种生物大分子的单体 单糖 氨基酸 核苷酸 可知这些单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 从而确立了碳在组成生物大分子中的重要作用 提醒1 细胞内含量最多的化合物是水 注意 干重时为蛋白质 细胞内含量最多的有机化合物是蛋白质 特例 脂肪细胞内含量最多的化合物是脂肪 2 自然界的无机物都不具有碳架 只有生物体内的有机物才具有碳架结构 这是生物界特殊性的表现 3 葡萄糖鉴定时的颜色变化及生物组织中还原性糖的鉴定 1 葡萄糖鉴定时的颜色变化实验组 葡萄糖 班氏试剂砖红色沉淀对照组 清水 班氏试剂蓝色 试剂本身颜色 2 生物组织中还原性糖的鉴定选材 含糖量较高 白色或近于白色的植物组织 制备组织样液 洗涤 去皮 切块 研磨 过滤 用一层纱布 收集滤液 显色反应 结论 生物组织中含有还原性糖 4 脂肪鉴定时的颜色变化及生物组织中脂肪的鉴定 1 脂肪鉴定时的颜色变化实验组 脂肪 苏丹 染液 橘黄色对照组 清水 苏丹 染液 红色 试剂本身颜色 2 生物组织中脂肪的鉴定方法一 植物油2ml 苏丹 染液4 5滴 橘黄色清水2ml 苏丹 染液4 5滴 无变化 5 蛋白质鉴定时的颜色变化及生物组织中蛋白质的鉴定 1 蛋白质鉴定时的颜色变化实验组 蛋白质 双缩脲试剂 紫色对照组 清水 双缩脲试剂 蓝色 试剂本身颜色 2 生物组织蛋白质的鉴定选材与制备组织样液 蛋清或黄豆 浸泡1 2d 显色反应 结论 生物组织中含有蛋白质 提醒 1 选材的标准 因为此类实验要根据显色反应进行有机物检测 故选取的材料颜色要浅或基本无色 相应有机物的含量相当丰富 这样显色反应效果会明显 2 班氏试剂 斐林试剂与双缩脲试剂的比较 3 脂肪与苏丹 染液呈红色反应 巩固2 人的肝脏细胞中含量最多的有机物是 a 水b 蛋白质c 脂肪d 肝糖元解析一般情况下 水占细胞鲜重最多 蛋白质其次 细胞中含量最多的有机物是蛋白质 蛋白质是构成细胞的基本物质 占细胞干重的一半以上 答案b 巩固3 下列关于鉴定还原性糖 蛋白质和脂肪实验操作的叙述中 正确的是 a 鉴定还原性糖的斐林试剂甲液与乙液 可直接用于蛋白质的鉴定b 鉴定脂肪的存在 要用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒c 鉴定还原性糖时 先加入斐林试剂甲液摇匀后 再加入乙液d 鉴定蛋白质时 双缩脲试剂a液与b液要混合均匀后再加入含样液的试管中 解析斐林试剂的甲 乙液要等量混合后使用 而双缩脲试剂则先加a液 摇匀后再加b液 不能混合 而且两者所用cuso4溶液浓度不同 脂肪的鉴定用苏丹 染液 染成橘黄色 或苏丹 染液 染成红色 需要用显微镜观察组织细胞内是否有显色颗粒 答案b 生物体内有关元素和化合物的含量 例1 如图表示细胞中各种化合物和主要元素占细胞鲜重的含量 以下按abcd和 顺序排列 正确的是 化合物含量元素含量 a 水 蛋白质 糖类 脂质 n h o cb 蛋白质 糖类 脂质 水 o c n hc 水 蛋白质 脂质 糖类 c o h nd 蛋白质 水 脂质 糖类 h o c n思维导图 答案c 易错点击有关元素和化合物的含量要注意是指细胞干重还是鲜重 变式突破1 科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时 培养液中添加了多种必需化学元素 其配方如下表所示 其中植物根细胞吸收最少的离子是 a ca2 b soc zn2 d h2po解析微量元素在生物体内含量极少的原因是从环境中吸收的少 答案c 例2 洋葱在欧美被誉为 蔬菜皇后 其肥大的鳞茎中含糖类8 5 每100克含维生素a5毫克 维生素c9 3毫克 钙 ca 45毫克 磷 p 50毫克 铁 fe 8毫克 以及18种氨基酸 是不可多得的保健食品 那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是还原性糖 生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题 请你帮助他们完成下面的实验研究报告 生物组织中有机物的检测及应用 1 实验目的探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是还原性糖 2 实验原理淀粉可用 来检测 还原性糖可用 试剂来检测 3 实验器材洋葱 所需试剂和仪器等 略 4 实验步骤 鉴定还原性糖 制备洋葱组织样液 取样液2ml注入试管 观察颜色变化 鉴定淀粉 制备洋葱组织样液 取样液2ml注入试管 观察颜色变化 5 预期实验结果与结论 解析 1 本实验是探究性实验 目的是探究洋葱鳞茎中所含的糖类是淀粉还是还原性糖 向洋葱组织样液中加入碘液 若出现蓝色 说明含有淀粉 加入班氏试剂 水浴加热2min后 若出现砖红色沉淀 说明含有还原性糖 2 预期实验结果与结论时 注意有三种不同情况 同时含有还原性糖和淀粉 只含有还原性糖 只含有淀粉 答案 2 碘液班氏 4 加入新制的班氏试剂1ml 混匀 将试管置于50 65 的水浴锅中加热2min 加入2滴碘液 5 砖红色沉淀蓝色 出现砖红色沉淀不出现蓝色 步骤 不出现砖红色沉淀 步骤 出现蓝色没有还原性糖只有淀粉 反思总结验证性实验和探究性实验 1 验证性实验 是指实验者针对已知的实验结果而进行的以验证实验结果 巩固和加强有关知识内容 培养实验操作能力为目的的重复性实验 2 探究性实验 是指实验者在不知晓实验结果的前提下 通过自己实验 探索 分析 研究得出结论 从而形成科学概念的一种认识活动 如 探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖类是淀粉还是还原性糖 就属于探究性实验 3 验证性实验的实验结果通常是已知的 探究性实验的实验结果是未知的 这是两类实验的最大区别 1 黄金搭档 维生素片中含ca fe zn se等元素 其中属于组成生物体的大量元素的是 a cab fec znd se解析大量元素包括c h o n p s k ca mg等 答案a2 在组成人体的各种化学元素中 最基本元素 含量最多的元素 占细胞干重最多的元素依次是 a c o cb c h oc c o nd c o o答案a 3 如下图 胡杨生活在西北干旱地区 水母生活在水中 这两种生物的细胞中含量最多的化合物分别是 胡杨水母a 蛋白质水b 水蛋白质c 蛋白质蛋白质d 水水解析活细胞中含量最多的化合物是水 答案d 4 在生物组织中还原性糖 脂肪 蛋白质的检测实验中 对实验材料选择的叙述 错误的是 a 甘蔗茎的薄壁组织 甜菜的块根等 都含有较多的糖且近似于白色 因此可以用于还原性糖的鉴定b 花生种子含脂肪多且子叶肥厚 是用于脂肪鉴定的理想材料c 大豆种子蛋白质含量高 是进行