汉庭连锁图例手册(84~122)

汉庭连锁图例手册 公 共 区 域 盆 景 大厅配置绿色观叶植物； 须配置藤制套盆； 每天清洁一次 ,叶面光洁无尘 ,套盆整洁无污； 循环保持盆内无烟蔕杂物； 距墙体 8公分 间右保安负责。 盆 景 底 托 楼道内配置绿色观叶植物； 需配置花盆地盘； 每天清洁一次 ,叶面光洁无尘 ,套盆整洁无污； 循环保持盆内无烟蔕杂物，盆地无污物泥水等； 距墙体 8公分 间右保安负责。 立 式 烟 桶 放在电梯按钮的正下方 ，与电梯边框外沿对齐，距墙面两指宽； 白石米须每日清洗两次，循环保持烟蒂不得超过三个 ,痰渍和杂物及时清理干净； 桶内须放置垃圾袋 ,袋内垃圾不得超过 3/5； 桶外须保持光亮洁净无污渍； 装 饰 画 平行挂于走廊墙面，发现倾斜随时摆正； 循环清洁外框，无积灰； 消 火 栓 消火栓门平时处于关闭状态； 循环清洁外框，表面，无积灰； 栓内水管挂放整齐，栓内无垃圾，无积灰； #3消火栓 轮检责任卡 轮检责任卡背面朝外，放在玻璃门内；正面格式见下页 消防栓 轮检清洁责任卡 编号： 频率：每月 1次 日期：每月 10日 责任人：张宏伟 岗位：安保员 1. 清洁内玻璃，用半干布清洁箱体； 2. 检查设备外观是否完好，有无滴漏破损，并及时报修； 考核人： 照片 灭 火 器 酒店所有灭火器编号 编号方法： 灭火器生产年月摆放楼层本楼层第几个灭火器 例： 07030101 灭火器生产于 07年 03月摆放在 1楼的第一灭火器 每月检查一次，使用性能须完好； 箱背距墙两指放置； 箱体整洁无损，无掉漆； 字迹清晰准确； 箱内灭火器摆放如图例所示，整齐； 箱内清洁无垃圾，无积灰； 公共卫生间配备设施（汉庭商务） 擦手纸 烘干机 设备完好，均可使用； 擦手纸量不少于 1/4； 后 台 区 域 工程设备间 每天清扫地面一次内部无杂物； 因场地有限须放置物品，必须做橱； 电梯、锅炉、配电等工程设备区须随时锁门； 安保、夜班值班经理、工程每天巡视检查至少一次，填写巡视记录（格式见 工程手册 ）； 电 梯 机 房 距离设备 3米无杂物堆放； 地面干净无垃圾； 弱 电 机 房 清洁，无垃圾杂物； 遮光； 无人时门窗关闭； 配单冷空调；保持室内温度地域 30C； 钥 匙 箱 钥匙箱每天清理一次，须整洁无破损； 备有开箱记录本，及时规范填写开箱记录。 钥 匙 箱 标贴对应钥匙的名称，每次开箱须检查无误； 空钩处也须标明“空”。 工 作 车 消耗品放在工作车的上层，分格摆放； 标贴明确； 每天按规定配置数量； 须整洁、完好无次品； 工作车分类架 饮用水放在工作车的上层； 根据客房数按规定配置数量； 整齐摆放，标贴明确； 保持瓶口完好无开启现象； 工作车分类架 多配一个防水袋放卷纸； 卷纸放在卷纸袋内 ,挂在布草袋的边侧； 按规定配置数量； 卷纸袋 按楼层或区域编号； 每天中班服务员或夜班员工（安保或总台）按 3 标贴明确； 使用后即加盖，喷嘴关闭； 恭桶刷、面盆刷不得混放； 下班时清洁桶，用具齐全整洁完好，箱内无尘无杂物； 清洁桶 抹布以五种颜色区分，一块干的四块半湿的； 按图例标准挂置在工作车的背板上； 按规定严格区分使用； 每天下班前清洗消毒一次； 严禁用客用毛巾作清洁； 抹布 布件袋挂置于工作车两侧； 表面干净无污迹，每天清洁内部； 布件袋和五巾袋左右区分，分开摆放； 脏布件摆放不得超出袋口； 布件袋夜间须卸下，清洁内部，翻转晾挂； 布件袋 面巾杯筐放在工作车内的第一层；标贴明确； 客房服务员工作单放在杯筐下； 面巾根据不同色线分开整齐叠放（左白右绿）； 每天按规定配置数量； 第一层 杯筐每天清洗一次 ,干净无污迹； 杯筐配置专用的盖布垫布 ,每天清洗消毒一次 ,须干净整洁无污迹； 也可用带盖塑料盒，不用盖布和垫布； 按规定配置数量； 杯子须清洗消毒 ,放在工作车内的第一层； 杯筐 枕套 地巾放在工作车内的第二层； 按规定配置数量； 分开整齐叠放； 标贴明确； 第二层 被套 按规定配置数量； 标贴明确； 干净整齐叠放； 第三层 楼层工作间 工作间标准参照图 责任人姓名 :王云 岗位 :客房服务员 工作日 : 监督人 : 布件上架须撤除编扎绳子，按标签摆放，整齐、平整； 回收脏布件按毛巾类和床单类分别放入塑料周转箱内； 下班须将货架整理干净，拉拢布帘； 责任人姓名、照片 标准照片 标准 工作间 水池 打印标贴 ,字迹清晰 ,张贴整齐； 配置 1瓶 84消毒液； 水池每天用完须洗净待用； 工作间 杯具消毒 杯子洗净檫干，整齐排列于消毒柜内； 根据使用说明进行消毒； 每天一次检查消毒柜性能 ,及时报修； 每天一次清理消毒柜 ,须干净整洁； 工作间 毛巾 柜子须每天清洁一次 ,整洁无污无虫 工作间 浴巾 根据客房数按规定配置存放数量； 按不同色线叠放整齐； 标贴整洁，字体清晰； 根据客房数按规定配置存放数量； 柜子须每天清洁 ,整洁无污迹无虫； 干净整洁，叠放整齐； 五 色 抹 布 工作间内展示的五色抹布 ,标贴与实样对应； 按规定区分不同颜色抹布的用途，不得混用； 服务员下班前清洗抹布，晾干，备用。 送洗棉织品 脏的布件也不允许直接堆放在地上； 可以用塑料周转筐分别收集毛巾类和床单类棉织品；酒店可配若干周转筐； 吸 尘 器 公共区域地毯每天吸尘至少二次以上； 客房走道第一次吸尘时间 9： 0010： 00，最后一次吸尘时间 17： 0018： 00 所有吸尘器尘袋每天 20： 00前均须倒空，二台吸尘器对吸干净； 表面擦净，电线按图盘起，放在工作间内； 厨 房 蔬 菜 架 开市前蔬菜分类装于蔬菜筐内 ,放在指定的货架上； 标贴明确； 收市后清理货架 ,清洗蔬菜筐 ,须干净无污迹； 厨师工作内容。 冰 箱 每天收市清理冰箱 ,及时除霜 ,须清洁无霜无异味； 每天收市清洗保鲜盒，须干净无污迹； 食品分类装在保鲜盒内 ,加盖 ,大块食品须用保鲜膜包好存放； 厨师工作内容。 生熟食品须分开存放； 标贴打印明确，整齐张贴在指定位置； 每天收市后清洁冰箱门，须干净完好无污迹； 厨师工作内容。 调 味 缸 开市前调味料按需整齐排放在调味缸内； 开市前调味料备量充足； 私人用品如厨师的茶杯，不得放在调味缸内； 厨师工作内容。 开市前葱、姜、蒜、辣椒须洗净切好，放在调味缸内； 该标准为厨师工作标准。 调