食品质量与安全专业课程设置

食食品品质质量量与与安安全全专专业业教教学学课课程程设设置置总总表表 课程平 台与模 块 课程编 号 课 程 名 称 考核 方式 课堂教学学时 总 学 分 各学期计划学分 备 注 考 查 考 试 讲 课 实验 合计1短23短45短67短8 公共基 础必修 课 马克思主义基本 原理 323233 毛泽东思想 邓 小平理论与 三 个代表 重要思 想概论 606066 中国近现代史纲 要 323222 思想道德修养与 法律基础 323233 大学英语 256256164444 大学语文 484833 计算机公共基础 32326433 课程设计 计算 机公共基础 880 50 5 体育 12812841111 军事理论 161611 文献信息检索与 利用 161611 形势与政策 按平均每学期 长学期 16周 每周1学时计算 本科四年期间学习 计2个学分 体现在各专 业学时学分分配表的第八学期 文化素 质教育 选修课 本专业学生应当至少选修 9 5 学分 原则上跨学部修读 具体课程见文化素质教育选修课总表 学科 基础 课 必 修 课 Visual basic 语言程序设计 32326433 大学物理C 646444 大学物理实验 C 32321 1 无机化学B 484833 无机化学实验B 16160 50 5 分析化学B 323222 分析化学实验B 16160 50 5 有机化学B 646444 有机化学实验B 323211 物理化学C 646444 物理化学实验C 16160 50 5 高等数学B 128128844 线性代数B 323222 限 定 选 修 课 食品生物化学 646444 食品生物化学实 验 323211 食品微生物学 48166444 食品化学 48166444 食品营养与卫生 学 484833 必 修 课 微生物检验 323222 微生物检验 实 验 16160 50 5 食品分析与检验 323222 食品分析与检验 实验 323211 仪器分析 16163222 食品毒理学 323222 食品标准与法规 24241 51 5 专业英语 323222 限 定 选 修 课 食品感官分析 2483222 食品质量与管理 40402 52 5 食品安全学导论 323222 食品试验设计与 统计分析 40402 52 5 自 由 选 修 课 食品质量安全 认证 323222 食品安全快速检 测技术 2416402 52 5 食品无损检测技 术 24241 51 5 动植物检验检疫 2483222 免疫学原理与应 用 2483222 食品分子生物学 检测技术 323222 食品进出口贸易 与质量控制 24241 51 5 学科 基础 课 必 修 课 食品包装技术 323222 食品酶学 24241 51 5 食品生物技术 323222 果蔬贮运加工学 32164833 水畜产品保鲜加 工学 32164833 食品发酵与酿造 32164833 热带特色农产品 加工学 323222 饮料工艺学 16163222 粮油加工工艺学 2483222 食品安全保藏学 2483222 食品添加剂 323222 食品工程原理 323222 机械与工程制图 323222 机械设计基础 323222 电工技术 323222 食品工厂设计 323222 食品机械与设备 40402 52 5 制冷技术 161611 功能性食品设计 与评价 323222 天然产物化学 24241 51 5 食品分离技术 2483222 食品商品学 24241 51 5 食品物流管理 24241 51 5 现代企业管理 24241 51 5 学科前沿讲座 161611 创业教育 161611 自 由 选 修 课 实实践践性性教教学学环环节节设设置置总总表表 课程编号项目周数总学分 各学期计划学分 备 注 1短23短45短67短8 入学教育0 5 军事技能训练211 课程论文 设计 6321 社会实践2211 综合实习201082 毕业论文 设计 141414 毕业教育0 5 合合 计计453011228214 各各类类课课程程学学分分 学学时时分分配配表表 课 程 类 别 各 学 年 学 分合 计 第一学年第二学年第三学年第四学年学分学时 1短23短45短67短8 应修 满学 分 占课内 学分比 例 学时 数 占课内 总学时 数比例 必修课1927 517174 53 5288 558 6 151659 5 限定选修课886 52 52516 6 41616 3 小计1927 52525118 52113 575 2 193275 8 专业自由选修课学生应当至少修满28学分28 24 8 464 24 2 文化素质教育选修课学生应当至少修满9 5学分9 5152 课内学分 学时合计151100 0 2548100 0 实践环节学分 学时 小计 1122821430 总 计181 食食品品质质量量与与安安全全专专业业 辅辅修修专专业业 教教学学计计划划 课程编号课 程 名 称 考核方式 课堂教学学时 总 学 分 各学期计划学分 备 注 考 查 考 试 讲 课 实 验 合 计 1短23短45短67短8 食品质量与管理 323222 食品包装技术 323222 食品安全快速检 测技术 2483222 农产品无损检测 技术 323222 动植物检验检疫 2483222 免疫学原理与应 用 2483222 食品分子检测技 术 323222 食品进出口贸易 与质量控制 323222 食品安全保藏学 328402 52 5 食品添加剂 323222 食品商品学 323222 食品物流管理 323222 现代企业管理 323222 学科前沿讲座 24241 51 5 合计 41632448288210 5 7 5 食食品品质质量量与与安安全全专专业业 第第二二专专业业 教教学学计计划划 课程编号课 程 名 称 考核方式 课堂教学学时 总 学 分 各学期计划学分 备 注 考 查 考 试 讲 课 实 验 合 计 1短23短45短67短8 食品生物化学 48166444 普通微生物学 48166444 食品化学 4084833 食品营养与卫生 学 40402 52 5 食品品质学 2483222 食品安全学导论 323222 食品微生物学 2416402 52 5 食品分析与检验 2416402 52 5 食品标准与法规 323222 食品质量与管理 323222 食品包装技术 323222 食品安全快速检 测技术 2483222 农产品无损检测 技术 323222 动植物检验检疫 2483222 免疫学原理与应 用 2483222 食品分子检测技 术 323222 食品进出口贸易 与质量控制 323222 食品酶学 323222 食品生物技术 323222 果蔬贮运加工学 32164833 水畜产品保鲜加 工学 32164833 食品发酵与酿造 32164833 热带特色农产品 加工学 323222 饮料工艺学 16163222 粮油加工工艺学 2483222 食品安全保藏学 32