食品安全方针目标分解

食品安全方针目标分解 总目标 食品安全事故发生率为 0 确保顾客满意度 95 目标 实现目标的控制点 一 总经理 目标 管理评审改进措施完成率 100 食品安全事故发生率为 0 考核办法 一年组织一次管理评审 1 全面领导企业的日常工作 对企业的产品质量安全负责 向全体 员工传达满足顾客和法律法规要求的重要性 2 制定并正式批准颁布企业的食品安全方针和质量目标 采取有效 措施 保证各级人员理解食品安全方针并坚持贯彻执行 3 策划 建立食品安全管理体系 批准发布食品安全手册 4 明确所有与食品安全有关的职能部门和人员职责权限和相互关系 5 确保食品安全管理体系运行所必要的资源配备 6 任命食品安全小组长 并为其有效开展工作提供支持 7 定期组织并主持对食品安全管理体系的管理评审 以确保其持续 的适宜性 充分性和有效性 确保公司建立有效沟通渠道 二 食品安全小组 目标 食品安全事故发生率为 0 内审改进措施完成率 100 第三 方审核通过率为 100 不符合纠正预防率 100 考核办法 一年组织一次内审 每月查看一次记录 1 负责公司食品安全的规划和规章制度的制定 2 负责组织对公司食品安全过程的自查 互查和检查 3 负责对食品安全存在的问题提出整改意见 4 由组长提议不定期召开食品安全领导小组会议 研究解决食品安 全生产过程中存在的问题 三 办公室 目标 培训完成率 100 文件收发率 100 工人体检合格率 100 员工上岗培训合格率 100 考核办法 每月查看一次记录 1 制定并实施培训计划 完成有针对性的考核 2 做好各类文件的控制工作 做好后勤管理工作 3 完成员工档案的建立 跟踪员工的健康状况 4 协助食品安全小组长组织建立文件化食品安全体系 并 使其有效运行和持续改进 5 协助总经理组织管理评审 四 品控部 目标 监测设备送检合格率 100 原材料检验合格率 98 以上 半 成品检验合格率 98 以上 成品检验覆盖率 100 生产场所的食品 卫生检查率 100 考核办法 每月查看一次记录 1 监视和测量 按检验规程要求实施进货 在制品和成品检验 2 及时组织解决生产中遇到的技术 质量安全问题 为采 取纠正措施和预防措施提供依据 3 组织评审不合格品 参与合格供方评价 4 企业内外质量问题的调查分析 并提出处理意见 5 行使对最终产品的判决权 有权制止不合格产品出厂 6 联系法定计量部门对检验测量和试验设备进行校准 7 产品检验状态的标识和管理 负责协助对产品进行撤回 8 指导各部门运用适当的统计技术进行数据分析 指导各部门制 定适宜的纠正和预防措施 并跟踪验证实施效果 9 负责内审 管理评审的组织管理 五 供销部 目标 食品安全采购率 100 原料按时采购率 100 顾客投诉反 馈处理有效率 100 顾客满意度 95 以上 合格供方评价 100 考核办法 每月检查一次各项记录 1 组织对供方进行选择和评价 负责对原料关键点监控和跟踪 2 负责制定采购计划 并实施采购 对采购质量负责 3 负责对库房的管理 对贮存质量安全负责 4 对销售合同进行评审和管理 负责协助对产品进行撤 5 按质量承诺和合同要求 对顾客提供服务 6 负责与顾客沟通 分析顾客反馈信息 测量顾客满意程 度 六 生产部 目标 生产计划实现率 98 以上 生产工艺检查合格率 99 以上 产品交付合格率 98 以上 设备完好率 98 以上 考核办法 每日检查卫生 每月检查记录 1 负责组织生产操作规程实施和检查 2 负责对生产所需的备和工作环境进行管理和控制 3 参与生产过程中不合格品和不合格项的纠正处理 4 负责安全产品的策划和实现 制定并落实生产计划 负 责对产品关键点监控和跟踪 5 负责产品标识及可追溯性控制 6 严格按生