七年级生物下册第二章第一节食物中的营养物质学案设计新版新人教版.docx

第一节食物中的营养物质学习目标1.能够说出食物中含有的主要营养物质。2.能够说出六大营养物质对人体的作用和食物来源。3.学会探究某种实物中能量的方法,知道设置重复组的意义和减小误差的方法。学习过程导入新课情境:美食图片。思考:这些食物都来自生物吗?分别来自哪些生物?你认为这些食物能为我们提供哪些营养物质?探究新知一、食物中的营养物质自主学习1写出你爱吃的两种食物,查阅课本P3839“常见的食物成分表”,自主完成以下问题。食物中含有的营养物质有。合作探究1(1)不同食物所含的营养物质的种类和数量相同吗?这对你选择食物的种类有哪些启示?(2)食物中的营养物质与人体细胞需要的物质有什么关系?二、糖类、脂肪、蛋白质的作用自主学习2阅读课本P1824,自主完成以下问题。(1)糖类含量比较高的食物有。(2)脂肪含量比较高的食物有。(3)蛋白质含量比较高的食物有。合作探究2(1)病人不能正常进食时,往往会通过静脉注射葡萄糖液,原因是。(2)儿童青少年以及伤病员需要多吃一些鱼、肉、蛋、奶,原因是。归纳总结1、都是组成细胞的主要有机物,并且能提供能量。其中糖类是主要的物质;脂肪一般是备用的物质;蛋白质是的重要原料。三、测定某种食物中的能量合作探究3完成测定某种食物中的能量的探究实验。(1)提出问题:。(2)作出假设:。(3)材料用具:。(4)方法步骤:。(5)实验结果:。(6)讨论分析:怎样减小实验的误差?归纳总结2通过该探究实验,你得出的结论是。四、水、无机盐、维生素的作用自主学习3阅读课本P2224,思考下列问题。(1)是组成人体细胞的重要成分之一。人的生命活动离不开水的原因是。(2)重点看P23表1和P24表2无机盐和维生素缺乏时的症状。查阅P3839“常见的食物成分表”,填写P23的表1和P24的表2。合作探究4(1)只吃素食的人会不会得夜盲症呢,为什么?(2)一个幼儿经常补钙,为什么还是得了佝偻病?归纳总结3(1)是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%70%。人体的各项生命活动,离开都无法进行。(2)不是构成人体的主要原料,也不为人体提供能量,但一旦缺乏,会影响人体的生长发育。随堂检测1.你能说出糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用吗?2.李叔叔的身体状况一直不好,但工作又比较紧张,请你用所学的知识,据下表A、B、C、D、E五类食物(各100克)的主要成分,帮他拟定一个较合理的膳食计划。食物糖类(g)脂肪(g)蛋白质(g)维生素A(mg)维生素C(mg)维生素D(mg)A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200(1)为保证李叔叔在紧张劳动时及时获得较多的能量,应该让李叔叔多吃食物(填序号)。(2)李叔叔有时牙龈出血,那么他平时应多吃食物(填序号)。(3)有时他晚上看不清东西,建议他应多吃食物(填序号)。(4)李叔叔若将食物B作为长期主要食物,将会患。课后训练1.食物中含有、和等六类营养物质。2.下列营养物质中,能为人体生命活动提供能量的是()糖类脂肪蛋白质水无机盐A.B.C.D.3.人体内主要的供能物质是()A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.水4.某人一到黄昏就看不清东西,应注意多吃下列哪组食物?()A.豆类、糙米、全粒谷物B.胡萝卜、黄玉米C.肉、蛋、奶D.新鲜的水果、蔬菜5.测定某种食物中是否含有能量,可采用的方法是()A.燃烧B.水浸C.压挤D.切割6.既能防治佝偻病,又能防治夜盲症的最佳食物是()A.牛奶B.猪肝C.胡萝卜D.橙子7.小明从小得佝偻病,医生给他开了药方,其中最科学的是()A.钙片、鱼肝油B.钙片C.钙片、葡萄糖D.钙片、生长激素参考答案学习过程导入新课略。探究新知自主学习1糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐等合作探究1(1)不同,吃饭时不挑食不偏食。(只要言之有理即可)(2)食物中的营养物质是人体细胞需要的营养物质的来源。自主学习2(1)白糖、谷类、马铃薯等(2)肥肉、大豆、花生等(3)瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等合作探究2(1)葡萄糖能为人体的生命活动提供所需的能量(2)蛋白质是建造和修复身体的重要原料,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质归纳总结1糖类脂肪蛋白质供能能源建造和修复身体合作探究3(1)(5)略。(6)设置重复组,取平均值;减少能量的散失;使食物燃烧充分等。归纳总结2食物中含有能量,不同的食物所含的能量不同。自主学习3(1)水营养物质和尿素等废物,只有溶解在水中才能运输(2)略。合作探究4(1)不会,因为胡萝卜、玉米中的胡萝卜素在人体内能转化成维生素A。(2)缺少维生素D会影响钙的吸收。归纳总结3