初中生物《人体的营养》复习.doc

初二生物人体的营养复习【复习目标】1.说出食物中含有的三大营养物质及其作用。2.记住几种无机盐和维生素的缺乏症和食物来源。3.能说出消化系统的组成以及各器官的功能。4.掌握淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程。5.描述小肠适于消化和吸收的结构特点。【基础知识复习】1、人体所需的营养物质有_、_、_、_、_、_六大类。在六类营养物质中，既能为人体提供能量，又是构成细胞成分的是_ _ _。只能构成人体细胞成分，不能为人体提供能量的是_ _。既不能构成人体细胞成分，又不能为人体提供能量，但作用又非常大的是_。其中_是人体最重要的供能物质。2、_是人体细胞的主要成分。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在_中才能运输。3、维生素的种类_，人们每日对它们的需求量_，但它们对人体的作用是_的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的_，甚至_。4、_是消化系统的开始部分。这个系统是由_和_组成的。5、食物中的_、_和_都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成_的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。消化主要是通过多种_的作用进行的。6、食物中的_、_、_不经过消化，直接被消化道吸收进_。而_、_、_则必须被消化成_、_、_才能被吸收。7、合理营养是指均衡地摄入_类食物，_合适，_合理。8、绿色食品的标志由_、_和_组成，象征和谐的生态系统，整个标志为正圆形，寓意_。9、人体内最大的消化腺是_，它能分泌_，这种物质先贮藏在_，然后经总胆管进入十二指肠。10、小肠是消化和吸收的主要场所，与此功能相适应的结构特点是；（1）小肠长约_米，（2）内表面上有许多_和_，（3）小肠绒毛内有丰富的 （4）小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，且只由一层上皮细胞构成；（5）有肠腺 11、在口腔中被消化的食物是_，消化后的产物是_；蛋白质和脂肪的消化的起点分别是_ _；在各种的消化液中，没有消化酶的是_12、参与消化淀粉的消化液有 ；参与蛋白质的消化液有 ；参与消化脂肪的消化液有 13、口腔中能消化食物的消化液是 ，胃中能消化食物的消化液是 ，小肠中能消化食物的消化液是 14、早中晚三餐的能量比应该是_ _ _。15、几种无机盐的缺乏症状和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症奶类、豆类、虾皮等含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、豆类等含铁的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕等）动物的内脏、血、瘦肉；豆类含碘的无机盐（微量）地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍海带、紫菜、虾、海盐等含锌的无机盐（微量）生长发育不良、味觉发生障碍海产品、动物内脏等（特别是牡蛎含锌最高）16、几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、干眼症等动物肝脏、胡萝卜、黄玉米等维生素B1神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振糙米、粗粮、标准粉、豆类（特别在谷类的皮中较多）维生素C坏血病、抵抗力下降等水果、蔬菜类维生素D佝偻病、骨质疏松症等动物肝脏、鱼肝油、蛋类答案：1、糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素 糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素 糖类 2、水 水 3、很多 很少 不可替代 生长发育 患病 4、口腔 消化道 消化腺 5、淀粉 蛋白质 脂肪 简单 消化酶 6、水 无机盐 维生素 血液 淀粉 蛋白质 脂肪 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 7、五 能量 营养 8、上方的太阳 下方的叶片 中心的蓓蕾 保护 9、肝脏 胆汁 胆囊 10、56 环形皱襞 小肠绒毛 毛细血管 11、淀粉 麦芽糖 胃 小肠 胆汁 12、唾液、肠液、胰液 胃液、肠液、胰液 胆汁、肠液、胰液 13、唾液 胃液 胆汁、肠液、胰液 14、3：4：3【典型例题】：展示要求：学生自己思考解题，然后小组交流，小组展示思路和答案，最后组间补充。例题某生物学兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，四位同学分别对馒头做了不同处理，其具体实验操作情况如下：姓名试管编号加入物质处理情况小张馒头碎屑+2ml唾液充分搅拌小杨馒头碎屑+2ml清水充分搅拌小刘馒头块+2ml唾液不进行搅拌小李馒头碎屑+2ml唾液不进行搅拌请根据他们的实验，回答下列问题：（1）以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”为变量时，构成对照的是_号试管。（2）若将4支试管都放入37度左右的温水中保温10分钟后取出、冷却，再滴加少量碘液，观察实验现象。其中不变蓝的是_号试管中的液体，原因是_。（3）若以唾液为变量，号试管和_号试管组成一组对照实验。可得到的结论是_。（4）小李和小张两位同学的实验对照可以说明_。（5）若要设计一组以温度为变量的对照实验，可将号试管放在37度左右的温水中，另一试管放在80度的热水中进行对照。请你指出这一试管中应该加入的物质和处理情况_。【巩固训练】1、为了比较蔬菜中维生素C的含量，某同学在四支同样大小的试管中分别加入2ml相同浓度的高锰酸钾溶液，用菜汁滴定使其褪色（维生素C可是高锰酸钾溶液褪色），结果如下表：黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁高锰酸钾（2ml）14滴8滴15滴11滴其中含维生素C量最多的蔬菜是（ ） A. 黄瓜 B. 芹菜 C. 白菜 D. 青椒2、右图是人体的一段小肠及内壁的显微结构图，请据图回答：（1