广东省江门市新会华侨中学七年级生物下册 4.2.3 关注合理营养与食品安全课件 新人教版.ppt

第三节关注合理营养与食品安全 许多儿童患有缺铁性贫血 这与孩子们吃肉不吃菜有关 大鱼大肉中不乏有铁元素 但是 这些铁元素难以被人体吸收 只有在和蔬菜 水果的作用下 才能转化为易被人体吸收的铁元素 为预防高血压 成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜 儿童青少年应限制在6克左右 暴饮暴食损坏肠胃 合理营养 少喝饮料 合理营养 早餐 合理营养 吃的粗 吃的杂 乳类 豆制品类 鱼肉蛋类 蔬菜水果类 谷类 油脂类 植物性食物最多 油脂类最少 合理营养 保证每日三餐 按时进餐 不挑食 不偏食 不暴饮暴食 每餐动植物性食品合理搭配 饮食多样化 早 中 晚三餐比例为3 4 3 怎样购买安全食品 二 食品安全 如何预防食物中毒 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求 1许多饮料中都含有防腐剂 香精和人造色素等 并且由于糖分含量多而热量很高 中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康 所以 最好的饮料是白开水 2养成良好的卫生习惯 如经常剪指甲 饭前便后及时洗手等 预防一些传染病和肠道寄生虫的传播 3生吃的瓜果和蔬菜要洗净 避免农药中毒 4选择包装食品时 要注意识别食品的生产日期和保质期等 5尽量少吃时间过长的剩菜 剩饭 如果吃 一定要彻底加热 防止细菌性食物中毒 6不吃没有卫生保证的生食 如生鱼片 生荸荠 7不吃街头贩卖的 没有卫生许可证的食品 8尽量少吃油炸 烟熏和烧烤等食品 这是因为这类食品往往含有比较多的污染物 怎样防止食品污染 食品污染可以分为两大类 一类是生物性污染 一类是化学性污染 食品污染从哪里来一 是工业废弃物污染农田 水源和大气 导致有害物质在农产品中聚积 二 是随着农业产品使用量的增加 一些有害的化学物质残留在农产品中 三 是食品生产 加工过程中 一些化学色素 化学添加剂的不适当使用 使食品中有害物质增加 四 是贮存 加工不当导致的微生物污染 将食物洗净 合格肉类食物 检查食物是否合格 区分有毒的食物 人类的什么行为会影响食品安全 能用发霉 变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗 为什么 2 有人说有 虫眼 的蔬菜水果 农药含量少 可放心购买 请你作出科学评价 了解绿色食品 绿色食品 在我国 将产自良好生态环境的 无污染 安全 优质的食品 统称为绿色食品 绿色食品的标志由上方的太阳 下方的叶片和中心的蓓蕾组成 象征和谐的生态系统 整个标志为正圆形 寓意保护 绿色食品分为a级和aa级两类 a级 在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质 aa级 在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质 资料分析参考答案 1 应当关注食品包装上有关营养成分 是否含有添加剂 生产日期 保质期 生产厂家和厂家地址等内容 2 根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算 就可以判断食品是否过了保质期 3 购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜 用手摸一摸是否硬挺 就可以知道它的新鲜程度 购买鱼肉时 要看它们的颜色是否有光泽 闻闻气味 就可以知道它们的新鲜程度 买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章 回顾 你关注了吗 什么是合理营养 食品安全的问题有哪些你明确了吗 什么是 平衡膳食宝塔 你了解了吗 食品安全的注意事项 练习 1 营养合理的饮食 应该是每日均衡地吃 平衡膳食宝塔 中的五类食物 每日的早 中 晚餐能量比例合理 并按时进餐 2 这种说法不科学 蔬菜 水果上有 虫眼 不能证明蔬菜没有喷洒过农药 有了 虫眼 的蔬菜 可能是蔬菜长虫后又打了农药 也可能是虫子没有被农药杀死 3 不能用发霉 变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜 这是因为发霉 变质的残羹剩饭或