CN102640662A一种高原金针菇培养方法

CN102640662A一种高原金针菇培养方法 (10)申请公布号102640662A (43)申请公布日xx.08.22102640662A*102640662A* (21)申请号xx10161660.9 (22)申请日xx.05.23A01G1/04(xx.01) (71)申请人李珏成地址675299云南省楚雄彝族自治州南华县徐营村委会 (72)发明人李珏成 (74)专利代理机构昆明大百科专利事务所53106代理人何健 (54)发明名称一种高原金针菇培养方法 (57)摘要一种高原金针菇培养方法，本发明包括如下步骤1）发菌、2）出菇、3）催蕾期、4）均育期、5）抑制期、6）伸长期。 本发明的有益效果是，通过上述步骤制作成品金针菇，能提高金针菇菌种的质量，确保其较高的产量；且菌种菌丝健康粗壮，萌发快速，生长能力强，减少杂菌感染机率，提高了金针菇基地化生产的成功率，且本发明的步骤可以较好地适合高原金针菇的生产繁殖。 (51)Int.Cl.权利要求书1页说明书4页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请权利要求书1页说明书4页1/1页21.一种高原金针菇培养方法，其特征在于，包括如下步骤1）发菌温度控制库内温度控制在20-22；湿度控制库内湿度控制在60-65；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、晚各1次，每次25-35min；2）出菇温度采用常规空调制冷的方法将库内温度由20-22降到13-15，并维持库内温度在13-152-3天后转入下步管理；湿度采用上述降温后的步骤的同时，采用常规加湿的方法使库内湿度稳定在80-90；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、中、晚各1次，每次25-35min；3）催蕾期温度采用常规空调制冷的方法将库内温度降至9-13；湿度保持湿度80-90；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、中、晚各1次，每次15-25min；保持上述条件10-12天；4）均育期温度采用常规空调制冷的方法将库内温度下降到7-9；湿度保持湿度80-90；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、晚各一次，每次4-8min，保持室内二氧化碳浓度3000-3500ppm；5）抑制期当库内达到80菌袋现蕾，幼菇长至1-1.5厘米时，采用常规空调制冷的方法将库内温度降至4-6；湿度控制在80-90；光照控制光照与黑暗比为2-420-22；自然通风每天早、中、晚各1次，每次25-35min；保持上述条件5-7天；6）伸长期温度采用常规空调制冷的方法将库内温度升至9-12；湿度湿度增加至85-90；光照控制光照与黑暗比为2-420-22；自然通风每天早、晚各1次，每次40-50min；保持室内二氧化碳浓度4000-4500ppm；保持上述条件14-16天，待菌盖直径为0.81厘米，菌柄长1315厘米时，即可采收。 权利要求书102640662A21/4页3一种高原金针菇培养方法技术领域0001本发明属食用菌菌种生产技术领域，尤其涉及于一种高原金针菇的生产技术领域。 背景技术0002金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。 因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。 金针菇具有很高的药用食疗作用。 金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。 金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。 金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。 0003当前开发生产无污染的安全、优质、营养的生态食品是我国基本国情的需要，是市场经济发展的产物，也是社会文明进步的体现。 随着人民群众对生活质量、消费档次的需求的不断提高，衡量生活质量最主要的指标是食品安全，优质、营养。 金针菇适应性强，能在4-30范围内栽培出菇，菇柄长且营养丰富。 栽培技术简便粗放，生产成本低，我国南北各地均可就地取材，利用柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩等为原料，不添加有机肥料，是一种栽培容易成功、盈利有保障的珍稀美味食用菌，具有广阔的开发前景。 0004目前由于金针菇菌种制作技术不成熟，品质低，制作成本高，推广规模化种植特别困难，难以形成产业化发展趋势，因此需要对菌种的制作在技术上努力提高，寻求一种高品质，低成本的金针菇菌种制作技术方案。 发明内容0005本发明为解决上述金针菇菌种制作困难，容易感染、变质，萌发率低，不能满足大规模种植的问题，提出了一种金针菇菌种的生产方法，该生产方法具有能提高金针菇菌种质量的优点。 0006本发明的目的是通过如下技术方案实现的。 0007一种高原金针菇培养方法，本发明包括如下步骤1）发菌温度控制库内温度控制在20-22；湿度控制库内湿度控制在60-65；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、晚各1次，每次25-35min；另外，库内要及时消毒要定期检查，及时处理污染和被害菌瓶。 库内每周用药剂喷雾消毒杀虫1次。 00082）出菇温度采用常规空调制冷的方法将库内温度由20-22降到13-15，并维持库内温度在13-152-3天后转入下步管理；湿度采用上述降温后的步骤的同时，采用常规加湿的方法使库内湿度稳定在80-90；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、中、晚各1次，每次25-35min；3）催蕾期温度采用常规空调制冷的方法将库内温度降至9-13；湿度保持湿度80-90；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、中、晚各1次，每次15-25min；保说明书102640662A32/4页4持上述条件10-12天；高湿和空气清新是诱导菇蕾形成的环境条件。 由于库结构和通风能力不同，短的1次通15min，长的须通25min，长时间的通风对湿度影响很大，在进风管道加雾化效果很好的水嘴，微电机带动与通风或制冷同步运行。 此阶段湿度恒定就会更易形成菇蕾，过高的湿度会使端面菌丝旺长，过低的湿度会使端面板结菌丝结皮不出菇。 10-12天，培养料表面就会出现琥珀色的水珠，这是菇蕾出现的前兆，不久，米白色的原基就会整齐地出现在培养料表面。 00094）均育期温度采用常规空调制冷的方法将库内温度下降到7-9；湿度保持湿度80-90；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、晚各一次，每次4-8min，保持室内二氧化碳浓度3000-3500ppm；5）抑制期当库内达到80菌袋现蕾，幼菇长至1-1.5厘米时，采用常规空调制冷的方法将库内温度降至4-6；湿度控制在80-90；光照控制光照与黑暗比为2-420-22；自然通风每天早、中、晚各1次，每次25-35min；保持上述条件5-7天；此期间是增加库与外界通风和库内循环风量，使子实体生长受到抑制，使幼菇变得粗壮，是提高商品性的关键时期。 00106）伸长期温度采用常规空调制冷的方法将库内温度升至9-12；湿度湿度增加至85-90；光照控制光照与黑暗比为2-420-22；自然通风每天早、晚各1次，每次40-50min；保持室内二氧化碳浓度4000-4500ppm；保持上述条件14-16天，待菌盖直径为0.81厘米，菌柄长1315厘米时，即可采收。 此阶段减少通风增加二氧化碳浓度，促使菌柄迅速伸长生长。 通风次数要少，时间略长，保持干湿交替，利于菌柄的伸长和防止细菌性斑点病的发生。 0011除上述步骤外，其余的步骤为常规的真菌培养方法步骤。 0012本发明的有益效果是，通过上述步骤制作成品金针菇，能提高金针菇菌种的质量，确保其较高的产量；且菌种菌丝健康粗壮，萌发快速，生长能力强，减少杂菌感染机率，提高了金针菇基地化生产的成功率，且本发明的步骤可以较好地适合高原金针菇的生产繁殖。 0013下面结合实施例对本发明作进一步阐述。 具体实施方式0014实施例一一种高原金针菇培养方法，本发明包括如下步骤1）发菌温度控制库内温度控制在20；湿度控制库内湿度控制在60；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、晚各1次，每次25min；2）出菇温度采用常规空调制冷的方法将库内温度由20降到13，并维持库内温度在132天后转入下步管理；湿度采用上述降温后的步骤的同时，采用常规加湿的方法使库内湿度稳定在80；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、中、晚各1次，每次25min；3）催蕾期温度采用常规空调制冷的方法将库内温度降至9；湿度保持湿度80；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、中、晚各1次，每次15min；保持上述条件10天；4）均育期温度采用常规空调制冷的方法将库内温度下降到7；湿度保持湿度说明书102640662A43/4页580；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、晚各一次，每次4min，保持室内二氧化碳浓度3000ppm；5）抑制期当库内达到80菌袋现蕾，幼菇长至1厘米时，采用常规空调制冷的方法将库内温度降至4；湿度控制在80；光照控制光照与黑暗比为2:22；自然通风每天早、中、晚各1次，每次25min；保持上述条件5天；6）伸长期温度采用常规空调制冷的方法将库内温度升至9-；湿度湿度增加至85；光照控制光照与黑暗比为2:22；自然通风每天早、晚各1次，每次40min；保持室内二氧化碳浓度4000ppm；保持上述条件14天，待菌盖直径为0.8厘米，菌柄长13厘米时，即可采收。 0015实施例二一种高原金针菇培养方法，本发明包括如下步骤1）发菌温度控制库内温度控制在22；湿度控制库内湿度控制在65；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、晚各1次，每次35min；2）出菇温度采用常规空调制冷的方法将库内温度由22降到15，并维持库内温度在153天后转入下步管理；湿度采用上述降温后的步骤的同时，采用常规加湿的方法使库内湿度稳定在90；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、中、晚各1次，每次35min；3）催蕾期温度采用常规空调制冷的方法将库内温度降至13；湿度保持湿度90；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、中、晚各1次，每次25min；保持上述条件12天；4）均育期温度采用常规空调制冷的方法将库内温度下降到9；湿度保持湿度90；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、晚各一次，每次8min，保持室内二氧化碳浓度3500ppm；5）抑制期当库内达到80菌袋现蕾，幼菇长至1.5厘米时，采用常规空调制冷的方法将库内温度降至6；湿度控制在90；光照控制光照与黑暗比为4:20；自然通风每天早、中、晚各1次，每次35min；保持上述条件7天；6）伸长期温度采用常规空调制冷的方法将库内温度升至12；湿度湿度增加至90；光照控制光照与黑暗比为4:20；自然通风每天早、晚各1次，每次50min；保持室内二氧化碳浓度4500ppm；保持上述条件16天，待菌盖直径为1厘米，菌柄长15厘米时，即可采收。 0016实施例三一种高原金针菇培养方法，本发明包括如下步骤1）发菌温度控制库内温度控制在21；湿度控制库内湿度控制在63；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、晚各1次，每次30min；2）出菇温度采用常规空调制冷的方法将库内温度由21降到14，并维持库内温度在143天后转入下步管理；湿度采用上述降温后的步骤的同时，采用常规加湿的方法使库内湿度稳定在85；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、中、晚各1次，每次30min；3）催蕾期温度采用常规空调制冷的方法将库内温度降至11；湿度保持湿度说明书102640662A54/4页685；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、中、晚各1次，每次20min；保持上述条件11天；4）均育期温度采用常规空调制冷的方法将库内温度下降到8；湿度保持湿度85；光照控制保持24小时黑暗；自然通风每天早、晚各一次，每次6min，保持室内二氧化碳浓度3300ppm；5）抑制期当库内达到80菌袋现蕾，幼菇长至1.2厘米时，采用常规空调制冷的方法将库内温度降至5；湿度控制在85；光照控制光照与黑暗比为3:21；自然通风每天早、中、晚各1次，每次30min；保持上述条件6天；6）伸长期温度采用常规空调制冷的方法将库内温度升至10；湿度湿度增加至88；光照控制光照与黑暗比为3:21；自然通风每天早、晚各1次，每次45min；保持室内二氧化碳浓度4200ppm；保持上述条件15天，待菌盖直径为0.9厘米，菌柄长14厘米时，即可采收。 0017本发明中的管理难点分析 1、通风冷库是一个缺氧的环境，半个小时的通风，再经0.5-1h，二氧化碳浓度又恢复常量，故风量不足是个普遍问题。 易形成菇帽尖、柄细长的菇体，就是缺氧的标志。 菇体只要处在袋内就不怕通风，库内空气循环对改善菇体状态是必需的。 通风与降湿增温的矛盾可通过少通勤通或通风喷雾状水来解决。 同时可加喷石灰水来吸收二氧化碳。 0018 2、温度现蕾、抑制、伸