粤教版小学科学五年级下册1.6《酸奶的秘密》（II ）卷.doc_第1页
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粤教版小学科学五年级下册1.6酸奶的秘密（II ）卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、 填空题 (共4题；共4分)1. （1分）酸奶是人们利用新鲜_做原料制成的一种美味食品. 2. （1分）在合适的条件下，_能让牛奶变酸，形成酸奶。 3. （1分）自制酸奶时，鲜牛奶煮开，要凉至_左右。 4. （1分）乳酸菌在适宜_和_条件下大量繁殖。 二、 判断题 (共5题；共5分)5. （1分）自制酸奶可以在冰箱中长久置放。 6. （1分）吃变质酸奶会引起腹泻、消化不良，甚至中毒。 7. （1分）酸奶中有一种肉眼看不见的微生物球菌。 8. （1分）酸奶搭配豆腐、蔬菜、谷类等食品食用，会更好的发挥效果。 9. （1分）自制酸奶时，牛奶和酸奶的最佳比例1:10。 三、 问答题 (共2题；共2分)10. （1分）怎么自制酸奶？请你写出具体的过程。 11. （1分）可以从哪些方面控制酸奶形成条件？ 第 2 页 共 2 页参考答案一、 填空题 (共4题；共4分)1-1、2-1、3-1、4-1、二、 判断题 (共5题；共5分)5-1、6-1、7-1、8-1、9-1
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