矿物质与宠物营养

课前演讲 课前演讲 善用大脑 高效学习 你不知道自己是什么类型的学习者 你似乎无法吸收信息 你无法开始 你的头脑似乎没有学习动力 没有时间学习 你总是被困住 你的记忆力不佳 你在工作中缺乏创造力 你不知道如何才能富有创造力 你害怕变化 你不知道如何改变 你经常缺乏活力 你的工作时间过长 机械工业出版社卢卡斯著 提问 脂类的理化特性 脂类物质的营养生理功能 何谓必需脂肪酸 有哪几种 第六节矿物质与宠物营养 一 矿物质营养概述二 主要常量矿物元素三 微量元素 内容提要 一 必需矿物质元素 1 概念 动物所需要 在体内具有确切生理功能和代谢作用 日粮供给不足或缺乏时导致缺乏症的发生 补给相应的元素 缺乏症即可消失的元素 动物体内矿物元素含量约有4 其中5 6存在于骨骼和牙齿中 其余1 6分布于身体的各个部位 体内的矿物元素主要起营养调节作用 2 种类 微量矿物质元素 Fe Cu Co Mn Zn I Se Mo F Cr等 两种 常量矿物质元素 Ca P Na K Cl Mg S 二 矿物质的营养生理功能 构成动物体组织的重要成分 维持体液渗透压 维持体液酸碱平衡 维持神经肌肉正常兴奋性 酶的成分和一些生物活性物质的构成 畜产品的组成成分 5 6存在于骨骼和牙齿中 Ca P是骨和牙齿的主要成分 Mg F Si也参与骨骼 牙齿的构成 酸碱平衡 体液中介于酸碱之间的一种平衡状态 是指机体调节其体液pH接近中性的机制 以使机体功能处于正常状态渗透压 用于维持体液平衡的压力 三 矿物元素的营养特点 其低限为最低需要量 高限为最大耐受量 出现临床症状或亚临床症状 超过最大耐受量出现中毒症状 矿物元素具有两面性 营养作用与毒害作用 取决于剂量 缺乏 生理衡稳区 超量 四 矿物元素的需要与供给 需要 与动物种类 生理阶段 生产水平有关 供应 常用植物饲料Ca不足 P过量 Na不足 K过量 Cl不足 Mg过量 微量元素与地区性有关 动物性饲料通常能满足元素需要 或比例适当 矿物性饲料只能供给某一种或少数几种元素需要 二 主要常量矿物元素 一 Ca P 二 K Na Cl 三 Mg 四 S 一 钙 磷 1 体内分布体内含量最多 占体重1 2 钙 99 骨骼 牙齿 其余在软组织 体液磷 80 骨骼 牙齿 2 营养生理功能 钙 构成骨与牙齿 维持N 肌肉兴奋性 参与正常血凝过程 激活凝血酶原 维持膜的完整性 调节激素分泌 2 营养生理功能 磷 P构成骨与牙齿 参与核酸代谢与能量代谢 ATP DTP 维持膜的完整性 血液中缓冲物质 参与蛋白质 脂肪 碳水化合物代谢 3 钙 磷缺乏症 食欲降低 生产力下降 异嗜症 佝偻病 成年动物患软骨症 母畜产后瘫痪 骨端粗大 关节肿大 四肢弯曲 全身骨质疏松 易骨折 肩胛骨弯曲外展 形成畸形的翼状肩胛 犬 颌骨最早出现症状 然后牙槽骨和牙龈退化 牙齿脱落 随后表现佝偻症 佝偻症 常发于妊娠后期 造成骨质疏松 多孔呈海绵状 骨壁变薄 易在骨盆骨 股骨和腰荐部椎骨处发生骨折 严重时引起死亡 软骨症 佝偻病 猪弓背 犬坐姿势 佝偻病 牛 雏鸡胸骨变形 钙缺乏症 骨软病 病鸡胸骨弯曲 异嗜癖 咬癖两头抢槽失败的断奶仔猪在攻击前面1头在饲槽旁的猪 咬其尾和臀部 异嗜癖 咬癖行为异常哺乳猪群中1只4周龄仔猪耳基部被咬伤 4 钙 磷过量 后果 5 影响Ca P营养的因素 I II III IV 肠道pH值 Ca P比例 VD 饲粮中过多的脂肪 草酸 植酸 因素 6 钙 磷来源 来源 富含钙 磷的天然食品 Ca P的补充饲料 加强动物的舍外运动 注射VD和钙或口服鱼肝油 二 K Na Cl 1 分布分布于体液 软组织中 主要存在于细胞内 是细胞内主要阳离子 Na Cl主要存在于体液中 2 营养生理功能 1 为体内主要电解质 其同维持体液酸碱平衡和渗透压平衡 2 K Na与其他离子协同维持肌肉 兴奋性3 Cl参与胃酸形成 激活胃蛋白酶 杀菌作用 3 缺乏症 K不易缺乏 植物性饲料中丰富 Na易缺乏 食欲下降 疲劳无力 饮水减少 皮肤干燥 采食量降低 异嗜症只有在发病产生厌食 呕吐 腹泻 肠道阻塞时 电解质的平衡遭到破坏而紊乱 口服或静脉注射含有电解质的溶液 如生理盐水 复方氯化钠溶液 复方氯化钾溶液等 4 K Na Cl过量 食盐中毒 拒食 极度口渴 腹泻 产生类似脑膜炎的 症状 步态不稳 后肢麻痹 抽搐死亡 K过量 干扰Mg吸收和代谢 出现低镁性痉挛 5 K Na Cl来源 各种饲料Na Cl少 以食盐补充 食盐具有调节饲粮口味 改善适口性 刺激唾液分泌 活化消化酶等作用 三 Mg 1 分布60 70 在骨中 Mg占骨灰分的0 5 1 0 其余30 40 存在于软组织中 2 营养生理功能 1 构成骨与牙齿 2 参与酶系统的组成与作用 3 参与核酸和蛋白质代谢 4 调节N 肌肉兴奋剂 5 维持心肌正常功能和结构 3 Mg缺乏 一般食物都能满足需要 镁缺乏引起犬的肌肉萎缩 严重时发生痉挛 小犬的站立姿势就像站在光滑地板上 无法站立 4 过量 过量Mg 出现昏睡 运动失调 拉稀 采食量下降 生长减慢 重者死亡 猫 过多镁以磷酸铵镁由尿液排出 但过多的磷酸铵镁结晶沉积阻塞尿道 造成膀胱积尿 公猫多发 5 Mg来源 常用饲料含Mg丰富 不易缺乏 糠麸 饼粕和青饲料含Mg丰富 块根和谷实含Mg多 缺Mg时 用硫酸镁 氧化镁 碳酸镁补饲 四 S 1 分布体内约含0 15 的硫 大部分以有机硫形式存在 如组成S AA VB1 生物素 羽毛 毛中含S量高达4 2 营养生理功能 参与蛋白质代谢黏多糖成分 参与胶原蛋白 结缔组织代谢 3 S缺乏或过量 1 缺乏 禽 羽毛质量差 啄羽癖 啄食癖 2 S过量 导致厌食 体重下降 便秘 腹泻等症状 4 来源 蛋白质饲料 鱼粉 肉粉 血粉以及饼粕等 硫酸盐 硫酸纳 硫酸钙 补充 家禽 换羽时用石膏粉 三 微量元素 一 Fe Cu 二 Mn 三 Zn 四 Se 五 I 六 其他元素 一 Fe Cu 共同参与造血机能 缺乏 造成贫血 1 Fe 1 含量及分布各种动物体内含Fe60 70mg kg 其中60 70 存在于Hb中 3 在肌球蛋白 26 为贮备 不足1 为Fe转运化合物 2 生理功能 造血功能合成血红蛋白和肌红蛋白的原料 多种酶的成分参与体内物质代谢 生物氧化过程 转铁蛋白成分 运载铁 生理防卫机能 3 Fe缺乏与过量 常用肉喂宠物 不易发生铁的缺乏 缺乏 幼畜禽易缺Fe导致贫血 免疫力下降 过量 慢性中毒 厌食 腹泻 胃肠炎等 体质虚弱 食欲降低 轻度腹泻 皮肤和可视黏膜苍白 血红蛋白量下降 呼吸困难 贫血 2 Cu 1 含量与分布体内平均含Cu2 3mg kg 主要存在于肝 大脑 肾 心 被毛 肝是主要的贮Cu器官 肝Cu含量比血Cu含量作为Cu状况指标更可靠 2 营养生理功能 作为酶的组成部分参与体内代谢 维持Fe的正常代谢 参与骨形成 与繁殖有关产蛋率 孵化率维持中枢N系统的功能 维持被毛品质 维持血管的正常机能 维持动物机体的免疫功能 3 Cu缺乏与过量 缺乏贫血 补Fe不能消除 骨骼异常 骨畸形 易骨折 神经症状 共济失调 羔羊摆腰症 初生瘫 羽毛 被毛脱色 繁殖成绩差 胚胎死亡血管破裂 血管的弹性硬蛋白合成受阻免疫力下降 牛奶中铜 铁较少 以牛奶为主的幼猫 如不额外补充 易贫血 Cu过量 Cu过量可中毒中毒症状是溶血 血红蛋白尿 黄疸症状 组织坏死 迅速死亡 4 Cu来源 分布广泛 豆科牧草 谷实糠麸和饼粕饲料含Cu较高 一般不易缺乏 缺Cu地区或饲粮中锌 钼 硫过多 影响其吸收 直接给家畜补饲硫酸铜 氨基酸鳌合铜等 二 Mn 1 含量与分布体内含Mn比其他元素低 总量0 2 0 5mg kg 主要集中在肝 骨骼 肾 胰腺及脑垂体 2 营养作用 Mn参与硫酸软骨素的合成 保证骨骼的发育 维持繁殖机能 参与性激素前体胆固醇合成 Mn是多种酶成分 激活激参与蛋白质 脂肪 碳水化合物代谢 保护细胞膜完整性维持大脑正常机能 3 Mn缺乏与过量 1 缺乏禽 滑腱症猪 腿部骨骼异常 2 过量Mn过量导致生长受阻 贫血和胃肠道损害 禽耐受力最高 猪最差 滑腱症 侧跖部上粗下细 皮下见腓肠肌腱变位 锰缺乏症 滑腱症 锰缺乏症 鸭蹼向内转 以跗关节着地 4 Mn来源 植物饲料特别是牧草 糠麸含Mn丰富 动物饲料含Mn少 一般情况不需补充 常用硫酸锰补充 三 锌 1 含量与分布动物体平均含Zn30mg kg 其中50 60 在骨中 其余广泛分布于身体各部位 2 营养作用 参与体内酶组成 参与代谢 维持上皮组织和被毛健康 维持碳水化合物的正常功能 维持生物膜正常结构与功能 维持繁殖机能促进性激素的活性 精子的生成 维持骨骼的生长维持正常的视觉 视网膜 肝脏内VA还原酶的组成与免疫功能有关 3 锌缺乏与过量 1 缺乏被毛损坏 幼龄宠物易出现 侏儒 现象 骨骼发育异常长骨变粗增厚 禽骨短粗症典型症状 皮肤不完全角化症 皮肤发炎 增厚 覆以容易剥离的鳞屑 脱毛 微痒 呕吐 下痢 症状 不完全角化症 缺锌骨骼短小 不完全角化症 2 锌过量 过量Zn有较强耐受力 过量Zn干扰Fe Cu吸收 出现贫血和生长不良 动物厌食 4 锌来源 幼嫩植物 酵母 鱼粉 麸皮 有病类及动物性饲料含量丰富 且含量一般均超过实际需要量 配合饲粮时注意钙 锌间的平衡 含Zn化合物有硫酸锌 碳酸锌 氧化锌等 四 Se 1 含量与分布体内含Se约0 05 0 2mg kg 主要集中在肝 肾及肌肉中 体内Se一般与蛋白质结合存在 2 营养作用 1 抗氧化参与谷胱甘肽过氧化物酶的组成 对体内脂过氧化物有较强的还原作用 避免对红细胞 血红蛋白等的氧化破坏 2 为胰腺结构和功能完整的必需 3 促进脂类及脂溶性V的消化吸收 4 肌肉的生长发育 动物繁殖密切相关 5 促进免疫球蛋白的合成 6 刺激动物生长 7 有拮抗和降低汞 镉 砷等元素毒性作用 Se分布 我国土壤中硒元素的分布不均衡 其中多数为严重缺硒地区 图示 我国严重缺硒地区 从东北到西南呈带状分布 3 Se缺乏症 营养性肝坏死白肌病肌肉萎缩退化 肌肉表面有白色条纹雏禽 渗出性素质病 繁殖成绩下降机体免疫力下降 白肌病 鸭白肌病肌肉苍白 渗出性素质病 雏禽 渗出性素质病 渗出性素质病病鸡腹腔内积存大量半透明液体 渗出性素质病 渗出性素质病病鸡右心腔扩张 肝脏萎缩 腹腔积淡黄色胶冻样蛋白液 4 Se过量 硒中毒量约为需要量的20倍 饲粮含量0 1 0 15mg kg时 一般不会缺乏 含有5 8mg kg时 可发生慢性中毒 含有500 1000mg kg时 可发生急性中毒 瞎眼 痉挛瘫痪 肺部充血 窒息而死 急性中毒 消瘦 贫血 关节僵直 脱毛 脱蹄 心脏 肝脏机能损伤 影响繁殖 慢性中毒 5 Se来源 饲料中用Na2SeO3补充 五 I 1 含量与分布体内平均含I0 2 0 3mg kg 其中80 存在于甲状腺中 甲状腺素是唯一含无机元素的激素 2 营养作用 主要是参与甲状腺素的形成 甲状腺素参与体内代谢和维持体内热平衡 对繁殖 生长发育 红细胞生成和