桑拿餐饮综合方案(蚌埠).doc

安徽贝特科技发展有限公司致力为餐饮休闲娱乐行业打造顶级管理与服务餐饮休闲行业管理系统整体规划方案Total Solution - introduction安徽贝特科技发展有限公司Anhui Better Science Technology Development Co.,Ltd一、前言近十年来，由于国民生活水准提高，消费者的需求更多的转向到自然、健康的休闲行业，品味和高雅成为引领时尚的主题。但同行业的市场竞争却变得更加激烈，对休闲业来说更是如此。面对休闲业众多的竞争，分析市场之经营，我们很清楚服务能力的强弱对休闲业的赢利能力影响甚大。要强化服务能力，除了领先的经营理念之外，还须有优秀的管理和优良的服务，而借助技术来保证管理的实现已成为现代企业管理的必须手段。信息化社会要求每个企业、每个人首先做到信息化，只有信息化管理才能提高生产效率和管理效率，才能避免传统管理模式中无法避免的漏洞，才能提高人的综合素质、节省劳动力以提供更好的服务。这些正是休闲业所迫切需要的。安徽贝特科技发展有限公司是专业从事企业信息化建设的公司，尤其是对酒店、餐饮、休闲等行业进行了深入的分析和研究，掌握了这些行业的发展特点和实际需求，利用我们在IT行业的专业知识和人才队伍，竭诚为各类企业的信息化建设提供切实可行的咨询、建设和服务。在现今企业信息化大趋势之中，酒店、休闲、连锁业如何利用计算机软硬件技术进行整合经营管理，是每个经营者必须面对的课题。我公司将根据以往的经验和现有的产品与技术为不同的企业提出科学的、度身定做的信息系统整合方案，希望能协助经营者在管理、经营业绩等方面实现跨越式发展，最终实现多赢的局面。二、用户需求本店是一个上规模、上档次的集桑拿、餐饮、休闲为一体的综合营业场所，根据区间的业务划分，分别设置如下几个主营业点及其功能分配：主营业点主要功能位置总台（桑拿）餐饮（简餐）休闲大厅财务总经理开牌、结帐、收银消费记录消费记录查询、统计、管理查询、管理二楼一楼待定六楼管理的流程大致如下：客人到总台换取手牌号，然后进入各服务场所，凭手牌号登记消费，各营业消费点要求实现电脑管理，手工的消费单通过电脑录入，直接反映到总台，客人离开时凭手牌统一结帐。通过计算机技术来管理是对传统手工管理的一次重大变革，它可以有效的避免手工管理中的漏洞（如丢单、漏单、人情单等）、大大提供工作效率（如手工单从七楼下传到一楼等）和管理效能（如每日的营业统计等）。三、管理系统介绍一个良好的管理系统，我们认为至少应该具备以下几个基本特点：l 专业性：软件的设计不同于其它任何产品，它除了要求具有扎实的计算机专业水平外，还要求对所服务的行业具有透彻、清晰的了解。否则，软件的操作流程和每项功能就很难真正满足用户的要求。l 稳定可靠性：用户未必都是计算机高手，一个成熟的软件系统应该有良好的操作界面，尤其应具有很强的错误处理能力。否则将严重影响用户的使用。l 可扩充性：用户的需求是随着业务的增长而不断提出的，当新的需求需要增加时，不能要求用户废弃原来的系统而重新购买新的系统。所以一个健全的系统应该具有更多的功能模块可供用户选购，这也是一种持续的支持能力的体现。1、根据休闲行业的基本特点，我们推荐的产品具有如下功能特点1) 本系统为全中文界面，功能全，易操作，价格合理。可灵活设置模块中的字体显示属性系统的操作方式、界面均为Win9x风格。2) 用户可自由地设置系统中的各类相关参数和各种项目代码。3) 系统中具有强大的工作站权限、操作员权限、密码管理等功能模块，确保系统运行安全。4) 强大的查询和报表功能，全面、及时地反映当前营业状况。5) 系统结构严谨、性能稳定、使用方便。6) 速度快。7) 投资少。8) 学习容易。不具计算机经验的管理人员和业务操作员只要具有业务管理的基本知识即可在较短的时间内掌握；系统采用图形界面和向导式操作，本着“功能越复杂，操作越简单”的原则设计，易学易用。9) 维护简单，系统运行后几乎不需要专业系统管理员维护，为您减少开支。2、各功能模块介绍餐饮管理模块 消费接待 散客，团体，VIP客户的接待处理 消费预定，开房，开台，开单登记，追加登记 点菜（按类，按代码）加菜，退菜 按大类，按小类，按菜系 按自定义组合消费项目（如：婚宴，会议宴等） 收银结帐（点单入帐） 客人离店结帐 押金 ，折扣处理 仅收款不结帐 撤消已收款记录 恢复结帐 补印帐单 转转，帐合，并调转，挂帐 付款定义及宾客备注 分类消费与综合消费结帐 订金（押金）收取，调整与冲帐 团体客户中的某一客人不付款的结帐处理形式 餐饮-前台收银终端结帐数据自动传输 信息查询 其他收支客人付款查询 收银情况查询 客人消费明细查询 客人交付押金查询 在店客人帐单查询 已结帐客人帐单查询 VIP帐户查询 签单帐户查询 合约帐户查询 团会帐户查询 桑拿浴管理模块 消费接待 按桑拿浴，健身，游泳等项目分类 散客，团体，VIP客户的接待处理 消费预定，开房，开台，开单登记，追加登记 收银结帐（点单入帐） 客人离店结帐 押金，折扣处理 仅收款不结帐 撤消已收款记录 恢复结帐 补印帐单 动态分类应收帐自动接收 转帐，合并，调转，挂帐操作 分类消费与综合消费结帐 订金（押金）收取，调整与冲帐 付款定义及宾客备注 团体客户中的某一客人不付款的结帐处理形式 桑拿-前台收银终端结帐数据自动传输 综合报表 收银员报表 客人消费额及押金对照表 收银员收入明细表 结帐收银明细表 押金(预收款)明细表 收银员收入汇总表 结帐收银汇总表 押金(预收款)汇总表 营业分析表 结帐分析表 收银分析表 应收帐户余额表服务员服务项目明细表 服务员报表 信息查询 其他收支客人付款查询 收银情况查询 客人消费明细查询 客人交付押金查询 在店客人帐单查询 已结帐客人帐单查询 VIP帐户查询 签单帐户查询 合约帐户查询 团会帐户查询 后台财务模块 帐务报表与夜间审核 自动计日型项目过帐 过帐报告 收银员报表 收银员收入明细表 收银员收入汇总表 服务员报表 服务员服务项目明细表 附加费表 客人消费明细汇总表 折扣表 客人消费额及押金对照表 客人押金(预收款)列表 被加帐客人列表 结帐抹零客人列表 服务费表 特别客户帐务查询 挂帐明细表 营业帐单汇总表 营业额分析汇总表 总经理模块各部门各种营业类别报表当前项目状态表 在店客人表 当日抵店客人表 当日(预)离店客人表 次日预抵店客人表 次日(预)离店客人表 收银员报表 营业帐单汇总表 客人消费明细汇总表 营业额分析汇总表 服务员服务明细表 被加帐客人列表 客人结帐抹零列表 折扣表 服务费表 附加费表 挂帐明细表 特别客户帐务查询 客人消费额及押金对照表 客人押金(预收款)列表 服务员营业报表 昨日，当日营业总表，月表 各消费部门营业信息查询 系统维护模块 设置用户营业类别及各消费项目类别 设置营业消费项目名称 设置数据资源及营业规则 添加新组合消费方案 更新组合消费的名称 删除组合消费 自动计量项规则设置 添加删除操作员 修改登录口令 操作员权限设置 添加删除服务员 修改服务员名称 主管/审批人设置 本机权限设置 密码口令修改 更换操作员 数据整理数据备份恢复备份 Share 共享方式服务器配置 SQL Server方式服务器配置 会员卡管理摸块 分级管理 有14种不同功能和权限的卡片 大幅度的减少服务员，不必设立24小时的楼层服务员 有效的避免客人逃帐 安全性强，大大的降低了酒店的失窃发生，提高酒店声誉 具有分级管理，查询，打印和做卡记录四、工程设计由于各营业点楼层跨越较大，整个系统除了管理软件之外，还有相当一部分是计算机网络工程，而网络工程是整个信息管理系统的基础。根据与贵方的初步交流，我们建议的网络布局如下：一楼餐饮吧台：一个预订，一个点单收银，共二个信息点，如果采用后场自动打印，还需根据后场的需要设置相应的信息点数，网线直接布到吧台。二楼桑拿总台：一个开牌，一个收银。共二个信息点。另布设一根网线到一楼吧台，方便六楼联网查询。四楼：提供消费点单登记，共一个信息点。该信息点网线直接布到二楼总台。六楼财务和总经理：共二个信息点，该二个信息点网线直接布到二楼总台。 网络的拓扑结构图如下：五、系统设备清单及报价类别名称型号单价数量备注软件餐饮管理系统JNET6.05800.001含3个点，支持后场打印和会员管理桑拿管理系统JNET6.08800.001含5个点硬件网络交换机TP_LINGK 8口230.002用户可自配，打印服务器取决于后场打印方案。计算机C1.7/256M/40G/15TFT”/服务器兼收银P41.8/256M/80G/17”CRT/UPS500VA380.002POS2000打印机公达1300.002打印服务器550.00待定磁卡读写器一个写卡器二个读卡器1350.001套合计工程辅料及安装、调试、培训、维护以上总价15%总计六、服务响应设计：餐饮娱乐事业部 付正磊版本：1.0审核财务管理系统金蝶2000xp单机版9800.00两种版本任选其一：汪煜林日期：2004-08-24“用一流的技术、一流的产品、一流的服务为用户提供一流质量的应用”是我们的服务宗旨。由于休闲业是一个比较特殊的行业，通常是在非工作时间和节假日进行营业。客户就会提出这样的问题，系统出故障的时间是不可预知的，如果系统在非工作时间和节假日出现故障的话怎么办？安徽贝特科技公司为客户提供完善的售后服务体系：1 服务等级服务分级是建立在故障等级基础之上的，根据系统运行中出现的故障或问题，按照其对系统运行的影响程度，按用户服务请求按紧迫性划分为3个等级。u 紧急故障服务请求：主要指设备在运行中出现系统瘫痪或服务中断，导致设备的基本功能不能实现或全面退化的故障。公司在收到用户故障报告并且初步判断为紧急故障服务请求后，在半小时内通过电话支持告知用户故障的解决方案。在电话支持无效的情况下，公司技术人员以最快的速度到达现场，与用户协商，立即解决问题。解决不了的故障提供临时解决方案。u 重大故障服务请求主要指设备在运行中出现的故障具有潜在的系统瘫痪或服务中断的危险，并可能导致设备的基本功能不能实现或全面退化。公司在收到用户故障报告并且初步判断为重大故障服务请求后，在半个小时内通过电话支持告知用户故障的解决方案。在电话支持无效的情况下，技术人员在4小时之内到达现场，与用户协商，尽快解决问题。u 一般故障服务请求主要指设备在运行中出现的断续或间接地影响系统功能和服务的故障。公司在收到用户故障服务请求并且初步判断为一般故障后，在半小时内通过电话支持告知用户故障的解决方案。在电话支持无效的情况下，技术人员在24日内到达现场，与用户协商，尽快解决问题。2 服务承诺 所有部件一年免费更换，终身维护。 免费培训和技术支持，直到用户熟练上线。 724小时电话受理服务。 按服务等级提供现场服务。 不定期回访、技术指导服务。 相关技术应用的免费咨询服务。3 服务限制在保修期或维保期期间，