【教学方案】《食物的消化和营养物质的吸收》（第1课时）.docx

食物的消化和营养物质的吸收教学方案（第1课时） 教材分析食物的消化和营养物质的吸收是本章的知识核心，也是本章的重点。食物的消化是靠消化系统来完成的，教材先简单介绍了消化系统的结构。在这里，教材并没有系统地讲解消化系统的组成和各自的功能，而是从消化系统的第一站“口腔”开始。首先探究淀粉在口腔中的变化，让学生通过实验去了解消化包括物理性消化和化学性消化两个方面，其中重要的是大分子有机物在消化酶的作用下被分解，为认识食物消化的全过程做了铺垫。 教学目标1 描述人体消化系统的组成。2 尝试探究唾液对淀粉的消化作用。 教学重难点【教学重点】1人体消化系统的组成。2探究唾液对淀粉的消化作用。【教学难点】探究唾液对淀粉的消化作用。 教学准备1 教师：多媒体课件，探究唾液对淀粉的消化作用的实验材料。2. 学生：（1）查阅关于消化系统的资料。（2）课前完成分组，由组长负责收集唾液。 教学过程一、导入新课【教师】展示一家三口吃饭的情景。提问：根据画面中一家三口的对话，请同学们说一说母亲说的话有道理吗？为什么？【学生】说出经常这样做不利于消化，肠胃容易患一些慢性病。【教师】提问：你能试着说出食物为什么要被消化吗？【学生】尝试回答，分析出食物中的某些营养物质不能被人体直接利用。【教师】这一事实说明我们每天吃的粮食、蔬菜、肉和蛋等食物，必须经消化才能被吸收，消化和吸收有着密切的联系。二、讲授新课（一）消化系统的组成【教师】食物的消化和营养物质的吸收是靠消化系统来完成的。使用交互动画：消化系统的组成，请同学们思考消化系统由哪些器官组成？【学生】进行知识交互的过程中，说出消化系统的各部分名称，了解各部分的功能。【教师】使用交互习题：消化系统的组成练习。帮助学生总结消化系统的组成。【学生】与教师一起共同总结消化系统的组成。【教师】请学生们快速记忆消化系统的组成，然后按照从上到下的顺序来回答各器官名称。【学生】集中注意力，快速记忆消化系统的组成器官。【教师】现在我们知道了食物被消化，第一步需要进入口腔，那么口腔中与进食有关的结构有哪些？它们有哪些作用呢？播放演示动画：口腔食物消化的第一步。【学生】观看演示动画，说出口腔中与进食有关的结构及其作用。【教师】口腔是不是仅起到嚼烂食物的作用呢？下面让我们研究一下馒头在口腔中的变化。（二）探究唾液对淀粉的消化作用【教师】提供馒头，请学生仔细咀嚼、品尝。提问：刚开始嚼馒头时，并没有觉得甜，而细细品尝就能尝到甜味，这是为什么？馒头变甜到底与哪些因素有关呢？【学生】讨论回答。 【教师】鼓励学生拓展思维，作出不同的假设。并将学生的假设一一写到黑板上。【学生】大胆设想馒头变甜的原因。【教师】多媒体展示实验设计提示，引导学生完成实验设计，指导学生进一步完善探究计划。【学生】小组围绕所提出的问题和作出的假设，自行设计实验组和对照组，确定变量，讨论实验设计的可行性，并完善实验计划。【教师】通过多媒体课件展示探究实验的参考方案以及注意事项，并请各小组在等待实验结果时，讨论以下问题：1. 试管为什么要放入37左右的温水中？2. 取唾液前为什么要用凉开水漱口？3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味？【学生】组内成员分工合作，进行实验探究。讨论教师预留的思考题。【教师】播放视频：食物在口腔中的化学性消化.mp4。组织小组派代表在全班交流。询问实验结果与预期结果不一致的小组有哪些？组织学生分析原因，对学生探究得出的结论作出合理评价。【学生】得出结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。通过视频中展示的试管中发生的颜色变化以及填写的实验报告单，