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文档简介
提供能量和营养的食物 饮食健康与化学 进入 吃的学问 吃的学问 喝的讲究 吃粮 吃菜 吃水果 吃肉 喝水 喝茶 喝咖啡 喝奶及豆浆 日常主食缺乏的营养物质主要是 维生素 微量元素 某些氨基酸 返回 形形色色的蔬菜对人体的健康作用巨大 肉类食品是人体主要的营养来源 返回 水果中含有大量的水分 糖类 维生素及重要的微量元素 返回 浅谈健康饮水 新型的健康饮料 茶 咖啡及其生理作用 牛奶与豆浆 两种重要的营养品 退出 例如 长期过量服用维生素d 就会引发高血钙 使软组织硬化 容易产生疲乏 头痛 多尿等病症 有些维生素吃多了 虽然不会危害健康 吸收后还会分解排泄出来 造成浪费 维生素是生物生长和代谢所必需的具有复杂结构的有机物 它的生理作用是主宰体内营养成分的分配 调节体内的生理机能 充当辅助酶素 促进体内各类生物化学反应的顺利进行 促进人体的的生长发育 已知维生素有20多种 人和动物自身都不能合成维生素 必须从植物和动物中摄取 维生素可以根据它们的溶解性分为水溶性和脂溶性两大类 脂溶性维生素包括维生素a d e k等 水溶性维生素包括b族维生素中的b1 b2 b6 b12以及维生素c 维生素l 维生素h 维生素pp 叶酸 泛酸 胆碱等 缺少维生素对人体生长发育不利 多吃了个别的维生素也会影响健康 因此 不可滥服维生素 维生素概论 维生素b1 返回 组成人体的化学元素简介 人体中含有多种元素 根据含量多少 习惯上分为常量元素和微量元素两大类 常量元素共11种 按照它们在人体中的含量大小分别为 氧 碳 氢 氮 钙 磷 硫 钾 钠 氯 镁 此外 构成人体的元素还有40多种 它们的总量不足人体质量的0 05 因此 把这些元素称为人体中的微量元素 微量元素含量虽少 但它们的生理作用并不微小 微量元素的重要生理作用 返回 胡萝卜 胡萝卜素
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