中学生食品卫生安全教育教案一

.食品卫生安全知识教案第三课授课教师：张凤华教学目标：通过学习，使学生能够在生活中注意饮食卫生，养成良好的饮食习惯。教学重点：让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。 教学难点：让学生养成并坚持良好的饮食卫生习惯。教学方法：讲授、提问、讨论相结合。教学过程：一、谈话导入：同学们！大家下午好！想必你们一定知道我们在 这里集会的目的了， 可能有同学会有疑问： 我们早知道食品卫生安全啊，还用得着大家一起讨论吗？太夸张了吧？（问：你们是不是都有这些想法呢？）下面我们一起来看一下生活中的一些实例。1、发霉的花生能吃吗？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作为主食？（不是）4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶吗？（不能）（好，谢谢大家积极回答问题。）喜欢零食是青少年的天性，当然你们也不例外， 但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否合格，是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。俗话说“病从口入 ”，许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。最近大家都听说过的“瘦肉精”事件尘埃未落，而“染色馒头”“回炉面包”“牛肉膏”又接踵而来近期食品安滥用甜味剂、着色剂， 使用不允许加入的防腐剂苯甲酸， 人们常吃的牛板筋、 素食品等调味面制品藏有这样的安全隐患。恶性事件频频出现， 大家不免要问：我们还能吃什么？二、为了使我们的健康有保障，在饮食习惯和卫生方面我们应该注意：;.1、按时进餐，不挑食偏食，不暴饮暴食。（举例我校同学只吃零食不吃饭等不好现象。）2、饭前便后应洗手，饭后不做剧烈运动。3、学校吃完营养餐后要把餐具洗干净。4、不买路边摊上的食品。选购食品时，不买这些产品：没有商标、没有生产日期、没有保质期、没有生产厂家、包装不完整。5、预防食物中毒，不吃不清洁的或变质的食物如：隔餐鸡蛋和启封时间久的牛奶。6、买回家中的食物，应分类分区存放；生、熟食分开。7、食用蔬菜之前先浸泡，然后洗涤干净。水果洗净削皮后食用。8、餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器，使用前必须洗净、尽量消毒。9、尽量少去吃麦当劳等快餐食品。三、除此之外，在日常生活中我们要养成良好的卫生习惯，我们一起来学习以下8 条。（1） 养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量， 不暴饮暴食。（2） 养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。（3） 生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净， 不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。（4） 不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。（5） 不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。（6） 不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。（7） 在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。（8） 不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。四、小结：我们养成了良好的饮食卫生