湖南省长沙市高中生物 2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质课件 新人教版必修1.ppt_第1页
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第2章第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 一 蛋白质的基本组成单位 氨基酸 约20种 思考与讨论 1 氨基酸分子结构通式 氨基酸的不同 在于r基的不同 2 结构特点 a 至少含有一个氨基和羧基 b 都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 例1 下列哪一个不属于氨基酸 h 第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 二 蛋白质的结构及其多样性 2 形成过程 脱水缩合 二肽 1 从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次 c 第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 二 蛋白质的分子结构 2 形成过程 脱水缩合 c cooh h n r2 o h c r1 c h r3 c nh2 h n h o 三肽 1 从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次 蛋白质一级结构 蛋白质二级结构 三级结构 四级结构 第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 血红蛋白质分子 某种胰岛素分子空间结构 二 蛋白质的分子结构 2 形成过程 脱水缩合 3 蛋白质分子结构的多样性的原因 蛋白质种类极其多样 1 从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次 蛋白质是生命活动的体现者 蛋白质分子结构的多样性 决定了蛋白质分子具有多种重要功能 三 蛋白质的功能 1 构成细胞和生物体的物质 结构蛋白 2 有些有催化作用3 有些有运输载体作用4 有些有调节作用 信息传递 5 有些有免疫作用 四 与蛋白质有关的计算 1 计算某个氨基酸中c h o n等元素的数目 例1 丙氨酸的r基为 ch3 在一个丙氨酸分子中 含有碳和氧的原子数分别是 a 3 4b 4 3c 3 2d 4 4 2 氨基 羧基的计算 例2 1条肽链至少含1个 nh2 头 n端 和1个 cooh 尾 c端 n条肽链至少含有几个 nh2和几个 cooh呢 c 3 氨基 羧基的计算 例3 一个蛋白质分子有二条肽链构成 共有266个氨基酸组成 则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是 a 264和266b 265和264c 264和3d 2和2 4 h2o 肽键的计算 第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 4 h2o 肽键的计算 例4 胰岛素是含有51个氨基酸的小分子蛋白质 相对分子质量为6000 胰岛素分子有靠两个二硫键结合的a链 21个氨基酸 与b链 30个氨基酸 问 胰岛素分子中总共含有多少个肽键 形成时脱去了多少个水分子 例5 某蛋白质由2条肽链 502个氨基酸组成 在其脱水缩合的过程中 相对分子质量至少减少了a 36b 9000c 9018d 9002 d 5 蛋白质分子量的计算 例6 已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128 现有一蛋白质分子由两条肽链组成 共有肽键98个 此蛋白质的相对分子量最接近于 a 12800b 12544c 11036d 12288 蛋白质分子量 氨基酸数 氨基酸平均分子量 失去的水分子数 18 例7 某多肽分子式为c55h70o19n10 将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸 甘氨酸 c2h
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