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文档简介

餐厅室内设计 一 餐厅的设计原则1 餐厅的座位按2平方米 座 2 顾客就餐活动路线和供应路线应避免交叉 3 中西餐厅或不同的地区餐厅应有相应的设计风格 4 应有足够的绿化控制空间 分隔空间 餐厅各空间不受干扰 5 注意色彩的选择 适宜的色彩可以增加食欲 愉悦心情 6 选择耐污 耐磨防滑易于清洁的材料 7 室内空间尺度适宜 可以有良好的通风采光 吸声 二 餐厅功能分析 三 餐厅的分类 1 中餐厅 1 普通餐厅 餐桌 餐椅 服务台 2 自助餐厅 餐桌 餐椅 服务台 自助台 3 火锅店 餐桌 餐椅 排烟系统 4 烧烤店 餐桌 餐椅 烤具 排烟系统 5 快餐店 餐桌 餐椅 备餐台 2 西餐厅 1 餐具 大盘 小盘 小刀 大餐刀 叉 大小高脚杯 汤勺 餐巾 2 以方桌为主 3 注意酒吧台的设计 使用 4 注意绿化问题 四 设计思路1 设计风格 2 分析综合因素 3 图解思考 4 设计成果 主题性餐饮空间 五 小结重点餐厅的设计原则难点餐厅功能设计六 作业 餐厅室内设计的原则 设计一个主题餐厅草图要求在A4纸上单线条画出透视和造型
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