养心安神食疗-育升.ppt

养心安神食疗 心为神之居 血之主 脉之宗 在五行属火 起着主宰生命的作用 故说 心者 君主之官 心有主血脉和主神智二个方面功能 其在志为喜 在液为汗 在体合脉 其华在面 在窍为舌 心的经脉与小肠相连 互为表里关系 心血不足 则出现心悸 失眠 多梦 易惊 健忘 若血热扰心 还可发生昏迷不醒人事 若心主血脉功能不畅 会产生心血管系统疾病 如高血压 冠心病 动脉粥样硬化 心肌梗塞等病症 养心安神食品 其功能养心安神 补心气 益心智 镇静止惊 增强记忆力 虽然中医临床分型有心阳虚 心阴虚 心血虚 心气虚 但在食疗药膳中 由于都是性质平和的食物 只要有心慌心跳 失眠健忘的症状就可以使用 常用龙眼肉 大枣 柏子仁 酸枣仁 百合 玫瑰花 猪心 羊心 鹿心等 1 谷类 如小米 大米 麦子 燕麦等 以上谷类中 特别是小米 含有丰富的色氨酸 色氨酸能促使大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的血清素它可使大脑思维活动受到暂时抑制 起到维持镇定与促进睡眠的作用 小麦 有养心神 益心气的作用 适宜神经衰弱 神志不宁 失眠等 糯米 有补气血 暖脾胃作用 适宜一切体虚之人神经衰弱者食用 以煮稀饭 或与红枣同煮稀粥 能滋润补虚 温养五脏 益气安神 芝麻 是一种抗衰老食物 神经衰弱之人也宜食之 2 牛奶含有色氨酸 可以起到安神效果 是一种治疗失眠较理想的食物 3 猪心有安神定惊 养心补血之功效 可用来加强心肌营养 增强心肌收缩力 可治惊悸 怔忡 自汗 失眠等症 4 鹌鹑蛋鹌鹑的肉与蛋 其营养价值比鸡高 特别是鹌鹑蛋富含卵磷脂 是高级神经活动不可缺少的营养物质 神经衰弱者宜常服用 5 蜂蜜蜂蜜的营养极为丰富 服用蜂蜜后大脑功能明显改善 对细胞具有再生作用 对神经衰弱所引起的各种症状 均有改善效果 6 瓜果类如核桃 大枣 葡萄 桑椹 柏子仁 莲子 龙眼肉等 都具有安神 益脑的作用 7 蔬菜类如菠菜 鱼 胡萝卜 土豆等 可通过提高维生素B6来获得血清素 起到安神作用 莴苣汁 银耳也有强心健脑作用 龙眼 养血安神 随息居饮食谱 说 龙眼甘温 补心气 定志安神 龙眼可清心除烦 治疗心脾两虚所致的健忘 失眠 烦躁 心悸等 每日饮桂圆 即龙眼 汤两次 不加糖 服一周 莲子 养心安神 李时珍 本草纲目 说 莲肉交心肾 厚肠胃 固精气 强筋骨 补虚损 利耳目 莲子对治疗心肾两虚引起的情志异常有独特的功效 凡因遗精 早泄 阳痿 性亢等引起的睡眠不安易醒 多梦易惊 日间易怒者 睡前可饮莲子汤 大枣养心除烦 陈修园曰 大枣气平入肺 味甘入脾 运用大枣可使气血调和 大枣可用于治疗气血不和所引起的气躁 大枣配方 如甘草 浮小麦 大枣汤 可治疗心血不足 心神失养之脏躁症 表现为无故悲伤 精神失常 胸闷心烦 胡思乱想等 有益于病人安神益智 平稳情绪 恢复健康 百合清心安神 适用于治疗肺热 咳嗽引起的情绪反常 如多梦 情绪烦躁 更年期综合征等 每次用30克红枣数枚煎饮 第一节养心安神 百合粥 来源 本草纲目 组成 百合30g 或干百合粉20g 糯米50g 冰糖适量 制法与用法 将百合剥皮 去须 切碎 或干百合粉20g 与洗净的糯米同入砂锅中 加水适量 煮至米烂汤稠 加入冰糖即成 温热服 百合粥 功效与应用 宁心安神 润肺止咳 适用于热病后期余热未清引起的精神恍惚 心神不安 以及妇女更年期综合征等 亦可用于肺燥引起的咳嗽 痰中带血等 方解 本方所治之证 为余热扰心 或肺燥所致 治宜宁心安神 润肺止咳 方中百合甘平质润 入心肺两经 具有养心安神 滋阴清热 润肺止咳之效 为治疗虚烦不眠 心神不宁 低热不退 久咳久喘之要药 据 日华子本草 记载 本品可 安心 定胆 益智 养五脏 故为本方之主料 糯米甘平 可益气解毒 定心神 除烦渴 适用于各种慢性虚证及热病伤津 心悸 烦热等症 两者相伍 共奏养心润肺之功效 最适宜于热病后期余热未清所致的精神恍惚 心神不安 以及妇女更年期综合征等的治疗和调养 亦可用于中老年人的滋养保健 酸枣仁粥 来源 太平圣惠方 组成 酸枣仁10g 熟地10g 粳米100g 制法与用法 将酸枣仁倒入炒锅内 用文火炒至外皮鼓起并呈微黄色 取出 放凉 捣碎 与熟地共煎 去渣 取汁待用 将粳米淘洗干净 加水适量 煮至粥稠时 加入药汁 再煮3 5分钟即可食用 温热服 酸枣仁粥 功效与应用 养心安神 适应于心肝血虚引起的心悸 心烦 失眠 多梦等症 方解 本方所治之证 为心肝血虚所致 治宜宁心安神 养肝补血 方中酸枣仁味甘性平 入心 肝两经 是治疗心肝血虚引起的虚烦不眠 惊悸怔忡 体虚汗出之要药 久服安五脏 轻身 延年 神农本草经 为本方之主料 熟地甘温 可益气养血 粳米甘平 补中益气 健脾和胃 利小便 除烦渴 适用于各种慢性虚证及热病伤津导致的心悸 烦热等症 质柔性平 作用和缓 且制作工艺简单 食用方便 适宜于心肝血虚引起的心神不安 惊悸怔忡 失眠多梦等症的治疗和调养 亦可用于中老年人的养生保健 久服可益寿延年 柏子仁粥 来源 粥谱 组成 柏子仁15g 粳米100g 蜂蜜适量 制法与用法 将柏子仁去净皮 壳 杂质 捣烂 同粳米一起放入锅内 加水适量 用慢火煮至粥稠时 加入蜂蜜 搅拌均匀即可食用 温热服 柏子仁粥 功效与应用 养心安神 润肠通便 适用于心血不足引起的虚烦不眠 惊悸怔忡 健忘 以及习惯性便秘 老年性便秘等 另外 对血虚脱发亦有一定的治疗效果 方解 本方所治之证 为心血不足所致 治宜养心安神 润肠通便 方中柏子仁味甘性平 入心 肾 大肠经 是治疗心血不足引起的虚烦不眠 惊悸怔忡 多梦健忘等症的常用药 本草纲目 载柏子仁 安魂定魄 益智宁神 配用粳米可补中益气 健脾和胃 蜂蜜 养脾气 除心烦 润肠通便 3味相合 性平无毒 作用和缓 以养心安神为主 兼具润肠通便之效 最适宜于年高心血不足引起的心神不安 惊悸怔忡 失眠多梦以及津亏便秘等症的治疗和调养 使用注意 本方有润下 缓泻作用 故便溏或泄泻者忌服 甘麦大枣汤 来源 金匮要略 组成 甘草20g 小麦10g 大枣10枚 制法与用法 将甘草放入砂锅内 加入清水500g 大火烧开 小火煎至剩200g 去渣 取汁 备用 将大枣洗净 去杂质 同小麦一起放人锅内 加水适量 用慢火煮至麦熟时 加入甘草汁 再煮沸后即可食用 空腹温热服 甘麦大枣汤 功效与应用 养心安神 和中缓急 适应于心虚 肝郁引起的心神不宁 精神恍惚 失眠等 方解 本方所治之证 为心失所养 神不守舍所致 治宜养心安神 方中首选甘草 甘缓养心以缓急迫 辅以小麦 微寒以养心宁神 大枣甘温 可养血安神 补益脾气 缓肝急并治心虚 3味相伍 具有甘缓滋补 宁心安神 柔肝缓急之效 使用注意 本品略有助湿生热之弊 故伴有湿盛脘腹胀满 以及痰热咳嗽者忌服 玉竹卤猪心 来源 中国中医药学报 组成 玉竹50g 猪心1个 葱 姜 盐 花椒 白糖 味精 麻油 卤汁各适量 制法与用法 先煎玉竹2次 合并滤液 猪心剖开洗净血水后 与葱 姜 花椒等共入药汁中 置砂锅内 武火煮开后 文火煮至猪心六成熟 捞出晾干 再将猪心置卤汁锅中 文火煮熟 捞出切片 稍加调料即成 佐餐粳食用 玉竹