陕西省府谷中学高中生物 2.2 生命活动的主要承担者 蛋白质课件2 新人教版必修1.ppt

蛋白质的结构和功能 细胞中的各种化合物含量 观察 细胞中含量最高的化合物是 含量最高是有机化合物是 细胞干重中含量最高的化合物是 占细胞干重的 以上 水 蛋白质 蛋白质 nh2 cooh 甘氨酸 丙氨酸 基本组成单位 氨基酸 基 每个氨基酸分子至少都含有一个 一个和一个连在同一个碳原子上 氨基 nh2 羧基 cooh 氢原子 基 基本组成单位 氨基酸 c h r 结构通式氨基酸分子 cooh nh2 不同的氨基酸分子 具有不同的r基 c c o o h h 2 n h ch2 sh 判断哪个不是构成蛋白质的氨基酸 a b c d c 谷氨酸的r基为 c3h5o2 在一个谷氨酸分子中 含有碳和氧的原子数分别是 a 4 4b 5 4c 4 5d 5 5 b 氨基酸是如何连接的 脱水缩合 三肽 由三个氨基酸脱水缩合而成的化合物 2h2o 三肽 三肽的分子量 a 3 18 3 1 脱水缩合 多肽 由多个氨基酸脱水缩合而成的化合物 n 1 h2o 多肽的分子量 a n 18 n 1 由 个氨基酸脱水缩合形成 二肽 1 由 个氨基酸脱水缩合形成 三肽 2 由 个氨基酸脱水缩合形成 四肽 3 由n个氨基酸脱水缩合形成 多肽 肽的命名方法 一条链 n 1 形成水分子数 1 2 3 n 1 肽键数脱去水分子数n 1 4个氨基酸形成1条肽链 形成个肽键 8个氨基酸形成2条肽链 形成个肽键 12个氨基酸形成3条肽链 形成个肽键 n个氨基酸形成m条肽链 形成个肽键 由上述内容你可以得出什么结论 n m 肽键数 水分子数 3 6 9 氨基酸数 肽链数 n个氨基酸分子通过脱水缩合形成含m条肽链的蛋白质时 共失去 个水 形成 个肽键 形成的蛋白质的分子量是至少含游离的氨基 个 游离的羧基 个 肽链 多肽 蛋白质分子 n氨基酸分子 n 3 蛋白质的形成 n m n m a n 18 n m m m h2o 二肽 三肽 脱水数 肽键数 氨基酸数 肽链数游离的氨基或羧基至少个数 肽链数蛋白质相对分子量 氨基酸平均分子量x氨基酸数 18x脱水数 有20种氨基酸 平均分子量为128 现有2条肽链共100个氨基酸 问该肽链的分子量是多少 100 128 100一2 18 1 血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质 含四条多肽链 那么在形成肽链过程中 其肽键的数目和脱下的水分子数分别是a 573和573b 570和570c 572和572d 571和571 练习巩固 2 一条肽链共有肽键109个 则它含有的氨基和羧基的数目至少是 a 110和110b 109和109c 9和9d 1和1 蛋白质结构多样性的原因 氨基酸的 数目不同 排列顺序不同 多肽链的 空间结构不同 种类不同 数目不同 蛋白质结构的多样 催化 运输 收缩和运动 有机体结构 防御 调控 1 肽键的正确表达是anhcob co nh cco nhd ch co 2 一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸 该蛋白质分子完全水解共需水分子an个bm个c m n 个d m n 个3 若氨基酸的平均相对分子质量为a 一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸 则该蛋白质的相对分子质量为aam 18 m n bamcam 18 n 1 dam 18n b co nh d m n 个 aam 18 m n 4 某一多肽链共有肽键109个 则此分子中含有 nh2和 cooh的数目至少为a110 110b109 109c9 9d1 1 d1 1 5 用含有放射性n的肥料给生长着的植株施肥 在植株中首先探测到含有放射性n的物质是a葡萄糖b蛋白质c脂肪d淀粉 b蛋白质 根据下面图解 回答问题 1 该图中 表示 表示 表示 2 该化合物由个氨基酸分子失去个水分子而形成 这种反应叫反应 3 该化合物含有个肽键 该图所示化合物的名称是 4 该图中所示的氨基酸种类不同 是由决定的 5 如果图中氨基酸的平均分子量为180 则该化合物的分子量是 氨基 肽键 羧基 四肽 多肽 三 四 三 脱水缩合 r基 666 人的红细胞和心肌细胞