高中化学 第三节 第1课时羧酸乙酸课件 新人教版选修5.ppt

第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯第1课时羧酸乙酸 栏目链接 1 理解羧酸的组成和结构特点 2 掌握乙酸的弱酸性和酯化反应 栏目链接 栏目链接 1羧酸 1 定义 分子中 跟 直接连接形成的有机化合物 2 官能团 或 3 羧酸的通式 一元羧酸的通式为 饱和一元脂肪羧酸的通式为 烃基 羧基 cooh r cooh cnh2no2 栏目链接 4 分类 1 根据分子里羧基的数目分类 元羧酸 如ch3cooh 乙酸 c6h5cooh 苯甲酸 元羧酸 如 乙二酸 元羧酸 2 根据分子里的烃基是否饱和分类 饱和羧酸 一 二 hooc cooh 多 栏目链接 不饱和羧酸 如 丙烯酸 3 根据与羧基相连的烃基不同分类 脂肪酸 如 芳香酸 如 ch2 ch cooh 乙酸 苯甲酸 栏目链接 2乙酸 1 分子结构 1 分子式 2 结构式 3 结构简式 或 c2h4o2 ch3cooh 栏目链接 强烈刺激性 栏目链接 3 化学性质 1 弱酸性 电离方程式为 具有酸的通性 酸性 乙酸 碳酸 写出下列反应的化学方程式 栏目链接 乙酸与锌粒反应 乙酸与naoh溶液反应 乙酸与na2co3溶液反应 zn 2ch3cooh ch3coo 2zn h2 ch3cooh naoh ch3coona h2o 2ch3cooh na2co3 2ch3coona co2 h2o 栏目链接 2 能与醇发生酯化反应 反应原理为 酯化反应属于 反应 取代 栏目链接 3甲酸 1 甲酸是分子组成和结构最简单的羧酸 其结构简式为 俗名 2 甲酸分子的特殊性 1 结构式 既含有羧基 又含有 2 性质 既具有羧酸的性质 又具有 的性质 其酸性 于乙酸 hcooh 蚁酸 醛基 醛 强 栏目链接 栏目链接 要点1乙酸乙酯的制取 栏目链接 3 实验步骤 在一支试管里先加入3ml乙醇 然后一边摇动 一边慢慢地加入2ml浓h2so4和2ml乙酸 按图装好 用酒精灯小心均匀地加热试管3 5min 产生的蒸气经导管通到饱和na2co3溶液的液面上 此时可以观察到有透明的油状液体浮在液面上 取下盛有饱和na2co3溶液的试管 并停止加热 振荡试管后静置 待液体分层后 可观察到上层的透明油状液体 乙酸乙酯 并可闻到果香气味 栏目链接 4 注意事项 1 实验中浓硫酸起催化剂和吸水作用 2 盛反应混合液的试管要向上倾斜45 主要目的是增大反应混合液的受热面积 3 导管应较长 除导气外还兼有冷凝作用 导管末端只能接近饱和na2co3溶液的液面而不能伸入液面以下 目的是防止受热不均发生倒吸 4 实验中小心均匀地加热使液体保持微沸 这样有利于产物的生成和蒸出 以提高乙酸乙酯的产率 栏目链接 5 饱和na2co3溶液的作用是吸收乙酸 溶解乙醇 冷凝乙酸乙酯蒸气且减小乙酸乙酯在水中的溶解度 以利于分层析出 特别提示 乙酸和乙醇生成酯的反应是可逆的 如果要提高乙酸乙酯的产率 可采取以下措施 1 从反应物中不断蒸出乙酸乙酯 栏目链接 2 使用过量的乙醇 可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率 3 使用浓硫酸作吸水剂 可提高乙酸 乙醇的转化率 栏目链接 要点2醇 酚 羧酸中羟基的区别 栏目链接 名师点睛 醇 酚 羧酸的结构中都含有 oh 羟基 可分别叫做 醇羟基 酚羟基 和 羧羟基 由于这些羟基相连的基团不同 使这些羟基中氢原子的活泼性也有所不同 在性质上也表现出明显差别 栏目链接 要点3酯化反应的类型 栏目链接 栏目链接 栏目链接 栏目链接 栏目链接 栏目链接 题型1乙酸乙酯的制取 例1可用右图所示装置制取少量乙酸乙酯 酒精灯等均已略去 请填空 1 试管a中需要加入浓硫酸 冰醋酸和乙醇各2ml 正确的加入顺序及操作是 栏目链接 2 为防止a中的液体在实验时发生暴沸 在加热前应采取的措施是 3 实验中加热试管a的目的是 栏目链接 4 试管b中加有饱和na2co3溶液 其作用是 5 反应结束后 振荡试管b 静置 观察到的现象是 栏目链接 解析 因为浓硫酸与其他液体混合时会放出大量的热 冰醋酸很容易挥发 所以先加入乙醇 再慢慢加入浓硫酸并注意摇动试管 最后加入冰醋酸 生成乙酸乙酯的反应为可逆反应 为加快反应速率并使平衡向正反应方向移动以提高乙酸乙酯的产率 可采用加热的方法 产物乙酸乙酯是一种无色该鞯挠妥匆禾澹不溶于水 密度比水小 答案 1 先加入乙醇 然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸 再加冰醋酸 2 在试管a中加入几粒沸石 或碎瓷片 栏目链接 3 加快反应速率 及时将产物乙酸乙酯蒸出 以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动 4 吸收随乙酸乙酯蒸出的少量酸性物质和乙醇 减小乙酸乙酯的溶解度 利于分层 5 b中的液体分层 上层是透明的油状液体名师点睛 本题主要考查乙酸乙酯的制取常识和学习对实验现象的分析 归纳 推理能力 乙酸乙酯是酯类的代表物 利用乙酸的酯化反应可以制取 在制取过程中 对实验条件的控制 试剂的作用 除杂以及液体的分离方法要注意把握 栏目链接 1 下列操作中错误的是 a 除去乙酸乙酯中的少量乙酸 加入乙醇和浓硫酸 使乙酸全部转化为乙酸乙酯b 除去苯中混有的少量苯酚 加入naoh溶液 振荡 静置分层后 除去水层c 除去co2中的少量so2 通过盛有饱和nahco3溶液的洗气瓶d 提取溶解在水中的少量碘 加入ccl4溶液 振荡 静置分层后 取出有机层再分离 变式应用 栏目链接 解析 有机反应中转化率不能达到100 因此不能利用有机反应来除杂 答案 a 变式应用 栏目链接 题型2醇 酚 羧酸的性质比较 栏目链接 栏目链接 名师点睛 本题重点考查了各官能团 cooh 酚羟基 醇羟基的性质 这些都属于最基本的有机化学知识 只要平时学习时对这些知识给以足够重视 熟练掌握这些知识是比较容易的事 那么解答本题并非难事 栏目链接 变式应用 栏目链接 解析 根据酸性 羧酸 碳酸 酚 所以只有羧酸才能跟nahco3反应 根据羧酸定义 只有c物质中br原子被羟基取代后的产物才属于羧酸 而a水解后得醇 b水解后得酚 d水解后得醇 都不能与nahco3反应 答案 c 变式应用 栏目链接 题型3醇与羧酸发生酯化反应的规律 例3将乙酸与ch3choh在浓h2so4作用下加热一段时间后 生成物中水的相对分子质量为 a 20b 18c 22d 无法确定 栏目链接 解析 酯化反应的实质 酸脱去羟基 醇脱去羟基上的氢原子 根据示踪原子法推测 水分子的分子式为h2o 并没有18o 所以生成物中水的相对分子质量是18 答案 b 栏目链接 3 在ch3cooh c2h5ohch3cooc2h5 h2o的平衡体系中 加入一定量的c2hoh 当重新达到平衡时 18o原子还应存在于 a 乙酸乙酯中b 乙酸中c 水中d 乙酸 乙酸乙酯和水中 栏目链接 变式应用 解析 羧酸分子中羧基上的羟基跟醇分子的羟基中的氢原子结合成水 其余部分互相结合成酯 所以18o还存在于乙酸乙酯中 答案 a 变式应用 4 胆固醇是人体必需的生物活性物质