食品安全隐患整治工作方案两篇

食品安全隐患整治工作方案两篇（篇一）为进一步加强食品安全监督管理工作，及时排查食品安全隐患，保障群众身体健康和生命安全，根据*市食品安全委员会办公室关于印发2015 年食品安全隐患整治工作计划的通知（*20152号）精神，结合我乡食品安全工作实际，特制定食品安全隐患整治工作方案。一、工作目标全面排查种植、养殖、生产、加工、销售、餐饮、宴席等环节食品安全隐患，严防食品不安全事件的发生，切实保护人民群众身体健康，促进食品各个领域的健康发展。二、工作内容（一）农产品生产环节。对我乡农产品生产环节进行全面排查。一是突出做好水产养殖用药检查，重点查处水产品养殖过程中使用禁限用药物行为。检查水产养殖户建立生产记录、生产档案、用药记录和销售记录。二是检查畜禽养殖环节使用瘦肉精、莱克多巴胺、禁用兽药和苏丹红等化学物质的行为。三是以检查种植环节禁用农药为重点，开展农药专项检查。四是以禁用兽药为重点，开展兽药专项检查。整顿和规范兽药经营秩序，坚决打击非法生产销售兽药产品行为。五是以三聚氰胺、“瘦肉精”等违禁化学物质为重点，开展饲料专项检查。重点检查生产销售饲料、浓缩饲料、蛋白饲料和宠物饲料的个体店铺，添加三聚氰胺、三聚氨酸、羟甲基羧基氮、脲醛树脂、过碳酰胺等违禁化工产品的行为。（二）食品生产加工环节。对我乡食品生产加工环节进行全面排查。一是严格食品安全区域监管责任制和责任追究制，确保每项食品安全监管工作目标明确、任务清楚、措施具体、责任到人、监管到位。二是开展重点食品、高风险食品专项检查，以白酒、大米、植物油、糕点、烧烤、炒货等大众食品为重点食品，重点检查企业的原辅材料的进货、使用台帐以及出厂检验、滥用食品添加剂和违法添加非食用物质等违法行为，通过检查，做到安全隐患早发现、早报告、早处置，有效降低食品安全危害。三是严厉打击食品小作坊制假劣行为，重点对辖区内的食品小作坊进行检查，对非法生产加工食品的黑窝点要坚决取缔，对使用非食品原料加工食品的原料及食品要坚决没收，对发现违法行为要坚决依法严厉查处。按照食品安全法要求，继续大力推进食品小作坊生产条件整改提高工作，重点对生产较集中、区域性食品安全问题较多的，进行全面整治。（三）食品流通环节。对我乡食品流通环节进行全面排查。一是集中开展重点食品以及季节性、节日性食品的专项执法检查。要以消费者申诉举报和与人民群众生活密切相关的食品品种为重点，突出抓好乳制品、婴幼儿配方乳粉、肉制品、米面制品、饮料、糕点、干果、儿童食品、老年食品、膨化食品、冷冻食品等品种以及超市自制食品的专项执法检查，严厉打击销售过期霉变食品、“三无”食品等违法行为，切实解决人民群众反映强烈的问题。二是以乡村结合部、集镇街道、车站为重点，依法做好小食品店、小摊点、小市场的专项检查，集中干部执法力量加强市场巡查力度，坚决依法取缔无照商贩，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为。三是以商场、超市、批发市场、集贸市场和食品经营企业和个体店铺为重点，突出做好市场开办者和个体业主对食品安全的法定责任和义务，巡查人员要按村辖区逐户检查排查，监督市场开办者、经营者自查和整改食品安全方面的问题，切实做到不进、不存假冒伪劣食品和不合格食品，严格规范食品经营者的经营行为。（四）餐饮服务农村宴席环节。对我乡餐饮服务环节和农村办酒宴环节进行全面排查。一是以乡街道餐饮业、学校食堂、集体食堂和农村办酒宴为重点，进一步推进食品卫生监管制度，餐饮量化管理达 100%。二是继续打击食品添加剂违法行为、规范各餐饮单位合理使用食品添加剂，确保食品饮食安全。三是加强重大节日和重大活动期间的食品安全保障工作。四是进一步对无证无照餐饮经营单位开展专项清理整治工作，采取“疏堵结合、分类监管、综合治理”的方法，依法规范一批，疏导解决一批，整治取缔一批。查处率达100%。五是加强保健食品市场的监管力度，严格按照保健食品的规范要求，促使保健食品在我乡更好保障消费者的使用安全和身体健康。六是加强学校（集体）食堂监督管理。学校食堂监督覆盖率达 100%，从业人员健康检查达 100%，进一步开展学校食堂量化分级管理工作，确保我乡中心小学校各村校广大师生的身体健康和生命安全。七是进一步做好学校内生活饮用水和学校食堂用餐具的监督抽检工作，保障学校用水卫生符合国家生活饮用水卫生标准和食品安全法有关规定。（五）生猪屠宰流通。对我乡生猪屠宰进行全面排查。一是广泛开展执法宣传。通过广播、电视、标语、宣传车和发放宣传单、悬挂宣传横幅等形式广泛宣传生猪定点屠宰的意义；适时组织以乡畜牧站为主，邀请公安、工商、食药监、卫生等单位共同参与的联合执法队伍，开展生猪定点屠宰联合执法，严厉打击私屠滥宰和无证经营肉品行为。二是规范生猪屠宰和生猪产品经营市场，确保乡街道旅馆、农庄、酒楼、饭店、宴席餐饮学生食堂等用肉单位所用猪肉100%来自定点屠宰企业。（六）粮食生产、流通。对我乡粮食质量进行全面排查。一是将粮食安全整治工作与实施粮食食品放心工程有机结合起来，集中开展专项整治，进一步加强粮食购、销、调、存、加等环节的监管和整治力度，重点做好粮食加工环节的安全监管，把好入市关，着力解决群众反映强烈的粮食安全突出问题，严厉打击制售假冒伪劣粮食的违法行为，维护粮食生产经营正常秩序。二是将加大执法和联合执法力度。重点查处无证无照生产经营粮食、生产销售不合格粮食和有毒有害粮食，粮食中滥用或使用非粮食添加剂等违法案件。依法严惩危害严重、社会影响恶劣的犯罪活动。三、主要职责乡政府安办负责牵头，组织乡村干部对辖区内重点区域、重点部位、重点领域进行拉网式排查，摸清底数，查处隐患。四、工作步骤隐患整治工作分三个阶段。（一）组织准备阶段（3 月 18日至 3 月 25 日）各村、学校按照职责召开会议，结合实际，制定本村本单位食品安全隐患整治工作具体方案，明确指导思想、目标任务、工作重点。（二）集中排查清理整治阶段（3 月 26 日至 11 月 5 日）各村、学校要抓住重点，有计划地实施食品药品安全隐患大排查、大清理。对确有违法事实的，依法严肃处理；对涉嫌犯罪的，要及时报送司法机关追究刑事责任。（三）落实长效管理阶段（11 月 6 日至 12 月 6 日）各村和学校对隐患整治工作进行分析总结，并进一步查漏补缺，建立健全管理制度，落实长效监管措施。五、工作要求（一）加强领导。乡政府安办全面负责此次食品安全隐患排查的组织、协调、指挥、汇总及信息报送等日常工作。各村、中心小学校及村校要把开展此次食品安全隐患排查活动作为着力改善食品安全环境、有效防范重大食品安全事故、增强工作的针对性和有效性的良好契机和有力抓手，力求把问题解决在本村内，本单位内，把隐患消除在萌芽状态。（二）落实职责。乡政府安办要认真履行食品安全监督管理职责，加强依法行政和科学监管力度，及时排查隐患，查处违法违规行为，将隐患排查与创建食品安全示范乡有机结合起来，明确各类监管岗位的监管职责，针对存在的普遍性问题深入研究，查找原因，积极寻求对策，务求问题得到及时有效解决，确保全乡范围内无食品安全事件发生。（三）加强宣传。加大食品安全宣传工作，提高广大群众的食品安全意识和维权意识，鼓励群众积极参与食品安全隐患排查行动，发动群众踊跃举报食品安全违法犯罪线索。（四）协调联动。此次食品安全隐患排查工作是一项系统工程，各村及乡级有关部门要密切配合，强化联合执法，规范信息报送，凡发现隐患和违法行为的，要及时上报信息。（五）严格问责。各村、学校对本村本单位食品安全监管不严、排查整治不力、失职渎职的，要严肃追究有关领导的责任。（篇二）根据*市食品安全委员会关于印发的通知(*20152号)文件精神，规范食品市场秩序，全面做好我镇食品专项整治工作，提高食品安全监管水平，特制定本实施方案。 一、组织领导 经乡党委、政府同意，成立*乡食品安全隐患排查整治工作小组，组织成员如下： 略 工作小组办公室设在乡食品药品安全办公室，由*同志兼任办公室主任，具体负责日常事务的处理。 二、指导思想 坚持以科学发展观为指导，以贯彻实施食品安全法等法律法规为主线，深入开展食品安全整顿，切实解决生产、加工、销售领域的食品安全问题，不断健全食品安全监管责任制，促进安全监管各环节无缝衔接。坚持专项整治与日常监管相结合、集中整治与长效机制相结合、严格执法与科学管理相结合，统筹兼顾，突出重点，依法整顿，保障人民群众饮食安全。 三、工作目标 通过食品安全隐患排查活动，全面梳理全乡食品市场的监管薄弱环节，严控不法食品准入，严厉打击生产、加工、销售“三无产品”、伪劣食品、仿(假)冒食品等违法行为，真正解决当前困扰食品市场平稳发展的突出问题，以食品生产、加工、学校及周边食品店、农村集贸市场、农村小食杂店和流动送货商的监管作为重中之重，进一步规范食品的购进渠道和加工、经营、销售行为，坚决杜绝假冒伪劣食品流入市场，切实保障人民群众的饮食安全和身体健康。 四、工作步骤 这次专项整治行动时间为2015年3月25日至2015年12月6日，共分为三个阶段。 (一)宣传发动阶段(3月3日至3月25日) 各村委会、乡辖各相关单位对辖区内食品安全现状初步调查，制定食品安全隐患排查整治方案，并对辖区内群众和业主进行宣传。 (二)集中排查清理整治阶段(3月26日至11月5日) 各村委会、乡辖各相关单位严格按照食品安全隐患排查整治方案对辖区内食品流通、生产、销售单位进行地毯式大排查、大清理，重点打击制假、售假和“三无产品”。 (三)落实长效机制阶段(11月6日至12月阶段) 各村委会、乡辖各相关单位对隐患整治工作进行梳理总结、查漏补缺，建立健全完善长效的管理制度。 五、整治任务 各村及有关单位要将本次食品安全隐患排查作为当前食品安全整顿工作的重点，按照从重从快的原则，加大对违法案件的查办力度。在专项整治工作中，要注意加大对重点地区和重点单位的监督检查。要采取日常监督与突击检查相结合、明查暗访与受理举报相结合等多种灵活多样的监督形式，开展监督检查，每一次检查都要认真填写检查记录，留下监督检查文书，所有监督资料存档备查。 (一)乡农技站 要加强农产品质量安全检测体系建设，强化对农产品质量安全跟踪检测和监督检查，加大对农药、化肥等农业投入品的检测力度。重点查处无证无照生产经营粮食、生产销售不合格粮食和有毒有害粮食，粮食中滥用或使用非粮食添加剂等违法案件。 (二)乡畜牧站 集中开展生猪屠宰行业专项检查，继续保持打击私屠滥宰等违法行为的高压态势，完善放心肉服务体系技术系统，规范生猪屠宰业监控终端系统运行管理，进一步提高生猪屠宰行业规模化和现代化水平;进一步加强对兽药、饲料的安全监管，严厉打击非法销售兽药的行为，对兽药销售点进行检查，责令其建立兽药销售台账。 (三)乡卫生院 协助乡食品药品安全办公室，严格落实餐饮服务许可制度，积极推行餐饮服务单位食品安全公开承诺，落实餐饮服务单位主体责任。加大餐饮服务环节食品监督抽检力度，深入开展地沟油等重点品种专项整治，提升餐饮服务食品安全水平。 (四)乡食品药品安全办公室 要严格落实食品经营许可制度，健全食品市场主体准入机制。严厉打击经营、销售“三无产品”、伪劣食品、仿(假)冒食品等违法行为。加大市场巡查频率、提高巡查效能，增强对违法食品的严控力度。要强化经营者进货检查验收、索证索票制度，把好进货关、质量关、销售关，加强食品的抽样检测工作，杜绝假冒伪劣食品流入市场。严厉打击生产“三无产品”、伪劣食品、仿(假)冒食品等违法行为，对不具备食品生产、加工条件的坚决取缔，严厉打击非法生产加工食品行为。 加强对食品安全整治工作的综合协调，形成整治工作合力。要抓好对各村及有关单位食品安全专项整治工作实施方案执行情况的督查。要加强信息宣传，强化舆情监测和工作督导，完善食品安全事件处置程序和沟通报告机制。 六、工作要求 (一)加强领导，周密部署。各村及有关单位要充分认 识开展食品安全专项整治工作的重要意义，根据本方案的要求，结合实际制订具体工作方案，提出工作目标，细化工作任务，明确完成工作的时限和整治指标。严格落实“党政同责”、“一岗双责”，严格落实属地管理责任，及时研究、协调解决工作中遇到的困难和问题，统筹抓好各项措施的落实，确保整治工作取得实效。各有关单位要各负其责，密切配合，建立健全监管信息交流和反馈机制、监管执法联动机制和监督检查机制，及时通报工作情况，形成联动打假合力。 (二)强化食品生产经营者主体责任。要