珠海拟启动水价调整 近期召开价格听证会.doc

茶叶网 KLMT昨日，珠海市物价局发布关于珠海市调整自来水价格听证会的通告，拟于近期召开调整自来水价格听证会。本次听证会设参加人23名，其中消费者11名(居民用户6名、企业用户5名)，市人大代表2名，市政协委员2名，政府有关部门人员3名，专家学者2名，市消费者委员会代表1名，经营者2名。市民可于1月4日至1月14日报名与会或旁听。如今，黑茶不再局限边疆地区，也已走向大众市场。早些年，知道黑茶的人寥寥无几，才两三年工夫黑茶已摇身一变，大有与铁观音、大红袍等争夺高端市场的势头。1月3日，记者走访马连道茶叶一条街，众多茶店都把黑茶排上显眼的位置，也出现不少特供黑茶的专卖店。“2007年，我们从湖南来开拓北京茶叶市场时，在北京经营黑茶的不过两三家，现在仅我们在京的经销商就达30多家。”湖南某黑茶企业驻京办负责人夏小平说。近几年来，湖南安化的多家茶厂先后登陆北京，开设黑茶专卖店，目前北京专营或兼营安化黑茶的茶庄已达到数百家。黑茶渐渐红火主要在于其保健功能和投资价值。“现在人们生活质量提升，则更加关注健康，而黑茶含有一些有利健康的元素，才回过头来青睐黑茶。另一方面，黑茶属于全发酵茶，易于收藏，而以往价格十分低廉，处于茶叶市场价格洼地，投资价值显现。”耿海表示。炒作资本盯上黑茶因其保健功能及收藏价值逐渐得到认可，黑茶随之受到追捧。2005年，央视鉴定栏目对一位陕西茶商存储的一篓1953年前产自湖南省白沙溪茶厂的天尖黑茶进行了验证鉴评。通过专家评估，价值达48万元。2011年，在第五届中国茶业博览会上，一奥运纪念版“千两茶”以200万元的天价被神秘夺走，安化黑茶一时间“出尽风头”。黑茶顿时轰动了茶叶和收藏界，黑茶的价格开始稳步上升。在马连道茶街一家专卖安化黑茶的茶叶店中，店老板李先生向记者介绍一款黑茶茶砖，“2008年，我花200元收购了一批2005年产的安化黑茶百两茶，现在市场上的价格是1680元，时隔四年涨了7倍多。”黑茶价格稳步上涨，激活了茶叶市场，也激活了收藏市场。许多藏家及商贩们闻风而动，或到黑茶生产厂家收购，或去民间挨家挨户搜集。一时间，年代久远的老黑茶迅速变成了抢手货。“现在黑茶市场行情也有了一定价格规律，黑茶老茶价格每年至少有25%升值空间。”夏小平说。李先生也坦言，他的客户中有一部分是安化黑茶的藏家。“前几天，一位山西客户定制每年30万安化黑茶长年合同，其主要目的在于投资回报。”茶商吴先生透露黑茶炒作路径，炒家首先对黑茶老茶进行“扫货式”收购，囤积陈年老茶，带动新茶价格上涨，再将囤积老茶发货给下家，再秘密高价从下家少量购回，拉高老茶价格，以吸引更多的炒家进入，造成黑茶供不应求的假象，再抬高黑茶价格。快速发展催生造假在快速发展之下，黑茶的隐忧也出现了，尤其是原料以次充好的问题。以热销安化黑茶为例，2010年4月6日，国家质检总局正式批准对安化黑茶实施地理标志产品保护。2011年6月27日，安化黑茶所在地益阳市正式实施安化黑茶地理标志产品保护管理办法，明确要求安化黑茶原料必须来自安化县和桃江、赫山的部分黑茶产地，涉及32个乡镇。2011年安化黑茶茶园基地面积仅29.2万亩，产量有限，但由于市场需求远远大于产地原料供应，一些茶厂为谋取暴利就向外地采购价格更为便宜的原料茶叶。益阳市也认识到原料不足给安化黑茶带来的隐忧，正大力鼓励农民开辟新茶园。与此同时，由于消费者对黑茶不够了解，一些不法茶商还对黑茶进行黑茶年份造假，把年份不长的黑茶说成十几年甚至几十年的黑茶，抬高价位。保健功效被浮夸黑茶因为其保健作用受到一些消费者的青睐，但记者调查中这些保健作用在茶商那里变了味。在马连道茶街，记者以买黑茶者的身份进入茶店，销售人员推荐黑茶时，基本介绍了黑茶的保健功能，但一些茶店销售人员却把黑茶的功效夸得很神奇。在一家临街茶店中，店员向记者介绍说，安化黑茶的茯砖含有俗称“金花”的冠突散囊菌，能暖胃宁神，有降低血压和血糖等作用。在网购市场黑茶保健功能更是被吹得神乎其神。记者在淘宝网上搜索黑茶，显示宝贝数量37746件。记者随意点击十多家网店，发现基本上每家黑茶网店都有降血脂、防治糖尿病等功效的介绍。在一家名为桂花香815的淘宝店中，记者看到店家介绍黑茶有降血压、降血糖、降血脂、降胆固醇、抗辐射、抗癌症等十六种功效。在另一家专卖怡清源品牌黑茶的天猫网店中，店家更是将黑茶按照功效差异分类销售，如降三高、护肝养胃、排毒养颜、减肥瘦身，而这些黑茶都没有获得保健食品的“蓝帽子”。根据食品安全法，黑茶属于食品范畴，不能宣传疗效功能。这些茶店在经营过程中将食品说成“灵丹妙药”，进行虚假宣传，明显违反了法律规定。中国茶叶流通协会常务副会长王庆表示，黑茶是一种健康饮料，常喝有益身体，但如果一些茶商过分夸大黑茶的保健功能，也是对消费者的一种误导。夏小平表示，黑茶属于全发酵茶，黑茶中含有丰富的抗氧化物质，如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E等有益健康元素，但是作为茶企应向消费传达一个正确理念，茶是健康饮品，不能代替药物。不止黑茶，其他茶叶也一样。业界声音防止重蹈普洱茶覆辙炒作游资进入黑茶市场，能提高茶叶价格，迅速扩大知名度，抢占市场，但也带来了原料不足、以次充好等问题。对此业内人士表示，炒作资金的惯性很难刹车，一不小心就会炒过头，伤害整个黑茶产业。黑茶重蹈普洱覆辙，并不是他们想看到的。2005年，一提七子饼普洱茶创造了160万元的拍卖神话;2007年，在东盟博览会上，一公斤所谓的茶王更是标出600多万元的天价。2007年上半年，由于大量游资进入普洱茶市场，普洱茶平均升值一倍以上，有的甚至升值超过10倍以上。然而好景不长，2007年下半年以来，云南普洱茶几乎在一夜间坠入谷底，身价被打回原形。当年600多万元一公斤的茶王身价也只值10多万元，而源头的鲜茶，更是每公斤不到一元钱，茶农们干脆不采茶叶了，任其荒芜;同样受到冲击的还有茶厂，整个云南省原来3000多家普洱茶厂家锐减，到2011年只有几十家在生产，多家新建的标准化茶厂闲置。耿海说，相比普洱茶而言，同等品质的黑茶价格比普洱茶便宜不少，还有一定升值空间。同时，黑茶有越存越香的特质，茶爱好者或藏家可以小批量收藏黑茶。但耿海提醒，“茶叶属于可再生资源，现在产地也在扩大产量，过分炒作完全没有必要，可能还会葬送一个产业。过分炒作会使茶叶价格泡沫越来越大，最终受伤害的是炒家自己和整个黑茶行业。”“作为茶行业人士都不希望过分炒作，茶界对黑茶是否重走普洱茶之路很警惕，一些大型黑茶茶厂对现在全国各销售点货量都有所控制，防止货源被某些炒家所垄断。目的是希望黑茶被更多消费者所认知，更多消费者来品饮黑茶，这样才能保持黑茶产业健康可持续发展。同时，我们也倡议各茶企做好行业自律，抓好产品品质，以维护黑茶产业良好发展。”王庆说。服务篇黑茶品鉴面面观由于黑茶属于新热品种，很多消费者对黑茶也一知半解。为更好地辨别和品鉴黑茶，记者邀请国家级评茶师陈艺鸿，从黑茶品类、品质辨别、泡饮、保存等给予全面介绍，以便大家更多了解黑茶。黑茶品类知多少陈艺鸿：黑茶主产区为湖南、四川、湖北等地。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(安化黑茶)四川黑茶及湖北黑茶。时下比较火热的黑茶品种是安化黑茶，因产自湖南安化县而得名，是中国古代名茶之一。安化黑茶传统产品“三尖三砖一花卷”。三尖包括天尖、贡尖和生尖。天尖是以一级原料为主，少量拼入二级提升茶;贡尖是以二级原料为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶;生尖是黑毛茶，较粗老，大多为片状，含梗多。“三砖”包括花砖、黑砖、茯砖。黑砖、花砖由花卷茶演变而来，因砖面四周印有花纹而得名，压制工艺基本相同。茯砖因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其功效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”。以前采用纯手工艺，现在已大量用机器压制。青砖以老青茶为原料压制而成，分里茶和面茶，面茶又分洒面和底面。花卷茶源于百两茶，后又出现了千两茶、十两茶等不同规格的产品，其主要特征为，用竹篾捆束成花格篓包装，黑茶料含花白梗，特征明显，成茶身上有经捆压形成的花纹。茶呈圆柱，像一本卷起来的书，故称“花卷”。如何辨别黑茶优劣陈艺鸿：先看外形，不同年代的产品重量规格和产品的外形规格都具有时代的特征，如前期生产的砖茶，其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧，要光滑;二看干茶色泽，不同黑茶类型其干茶色泽不同，如黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄;三闻干茶茶香，纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香，安化茯砖有“菌花香”;四看茶的汤色，好的黑茶色如琥珀，纯净透亮;五品茶的滋味，好的黑茶入口醇和、柔滑。黑茶如何保存陈艺鸿：黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。如果茶叶因放置不当受潮，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用，这说明茶已经发生霉变了。保持通风干燥是收藏存放黑茶最重要的，黑茶因属深度发酵(全发酵茶)，需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失。如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。一塊看上去粗枝大葉、黑不溜秋的茶磚，要價上萬元甚至十幾萬元，這在當前黑茶市場並不是什麼新鮮事。以往專供邊區的黑茶正飛速躥紅，走向大眾。黑茶的價值到底如何呢?火熱市場是否會重蹈炒作普洱茶大起大落的老路? 調查篇 邊銷茶走向大眾市場 黑茶的歷史非常悠久，是傳統茶葉分類的一大類，普洱就屬於黑茶類。目前黑茶的主要品種有湖南安化黑茶、四川邊茶、廣西六堡散茶等。黑茶的主要產區在湖南安化，其年產量達5萬噸,已經占到全國黑茶類產品的一半。“黑茶以往主要供邊區少數民族飲用，又稱邊銷茶。邊區蔬菜較少，牧民們飲茶可幫助清理腸胃，故其地區有寧可三日無食，不可一日無茶之說。”中國茶人聯誼會活動部主任耿海介紹。 如今，黑茶不再局限邊疆地區，也已走向大眾市場。早些年，知道黑茶的人寥寥無幾，才兩三年工夫黑茶已搖身一變，大有與鐵觀音、大紅袍等爭奪高端市場的勢頭。1月3日，記者走訪馬連道茶葉一條街，眾多茶店都把黑茶排上顯眼的位置，也出現不少特供黑茶的專賣店。 “2007年，我們從湖南來開拓北京茶葉市場時，在北京經營黑茶的不過兩三傢，現在僅我們在京的經銷商就達30多傢。”湖南某黑茶企業駐京辦負責人夏小平說。近幾年來，湖南安化的多傢茶廠先後登陸北京，開設黑茶專賣店，目前北京專營或兼營安化黑茶的茶莊已達到數百傢。 黑茶漸漸紅火主要在於其保健功能和投資價值。“現在人們生活質量提升，則更加關註健康，而黑茶含有一些有利健康的元素，才回過頭來青睞黑茶。另一方面，黑茶屬於全發酵茶，易於收藏，而以往價格十分低廉，處於茶葉市場價格窪地，投資價值顯現。”耿海表示。 炒作資本盯上黑茶 因其保健功能及收藏價值逐漸得到認可，黑茶隨之受到追捧。2005年，央視鑒定欄目對一位陜西茶商存儲的一簍1953年前產自湖南省白沙溪茶廠的天尖黑茶進行瞭驗證鑒評。通過專傢評估，價值達48萬元。2011年，在第五屆中國茶業博覽會上，一奧運紀念版“千兩茶”以200萬元的天價被神秘奪走，安化黑茶一時間“出盡風頭”。黑茶頓時轟動瞭茶葉和收藏界，黑茶的價格開始穩步上升。 在馬連道茶街一傢專賣安化黑茶的茶葉店中，店老板李先生向記者介紹一款黑茶茶磚，“2008年，我花200元收購瞭一批2005年產的安化黑茶百兩茶，現在市場上的價格是1680元，時隔四年漲瞭7倍多。” 黑茶價格穩步上漲，激活瞭茶葉市場，也激活瞭收藏市場。許多藏傢及商販們聞風而動，或到黑茶生產廠傢收購，或去民間挨傢挨戶搜集。一時間，年代久遠的老黑茶迅速變成瞭搶手貨。“現在黑茶市場行情也有瞭一定價格規律，黑茶老茶價格每年至少有25%升值空間。”夏小平說。 李先生也坦言，他的客戶中有一部分是安化黑茶的藏傢。“前幾天，一位山西客戶定制每年30萬安化黑茶長年合同，其主要目的在於投資回報。” 茶商吳先生透露黑茶炒作路徑，炒傢首先對黑茶老茶進行“掃貨式”收購，囤積陳年老茶，帶動新茶價格上漲，再將囤積老茶發貨給下傢，再秘密高價從下傢少量購回，拉高老茶價格，以吸引更多的炒傢進入，造成黑茶供不應求的假象，再抬高黑茶價格。 快速發展催生造假 在快速發展之下，黑茶的隱憂也出現瞭，尤其是原料以次充好的問題。 以熱銷安化黑茶為例，2010年4月6日，國傢質檢總局正式批準對安化黑茶實施地理標志產品保護。2011年6月27日，安化黑茶所在地益陽市正式實施安化黑茶地理標志產品保護管理辦法，明確要求安化黑茶原料必須來自安化縣和桃江、赫山的部分黑茶產地，涉及32個鄉鎮。 2011年安化黑茶茶園基地面積僅29.2萬畝，產量有限，但由於市場需求遠遠大於產地原料供應，一些茶廠為謀取暴利就向外地采購價格更為便宜的原料茶葉。益陽市也認識到原料不足給安化黑茶帶來的隱憂，正大力鼓勵農民開辟新茶園。 與此同時，由於消費者對黑茶不夠瞭解，一些不法茶商還對黑茶進行黑茶年份造假，把年份不長的黑茶說成十幾年甚至幾十年的黑茶，抬高價位。 保健功效被浮誇 黑茶因為其保健作用受到一些消費者的青睞，但記者調查中這些保健作用在茶商那裡變瞭味。在馬連道茶街，記者以買黑茶者的身份進入茶店，銷售人員推薦黑茶時，基本介紹瞭黑茶的保健功能，但一些茶店銷售人員卻把黑茶的功效誇得很神奇。在一傢臨街茶店中，店員向記者介紹說，安化黑茶的茯磚含有俗稱“金花”的冠突散囊菌，能暖胃寧神，有降低血壓和血糖等作用。