收银业务概述教案.doc

学习任务名称 一体化课程：收银实务 学习任务： 收银业务概述 授课班级： 12中会一 授课教师： 王春燕 授课地点： 自信楼3楼 一体化课程收银实务学习任务收银业务概述教学时数12上课日期2012.9. 3-9.11周次1-2教学系审批年 月 日教学班级12中会一学 材收银员基础、收银员四级教学方法启发式、小组探究法、头脑风暴法、归纳法、案例分析法视觉教具教学目标知识目标：（1）了解收银业务的概念、性质、特点和范围，收银工作的重要性（2）了解收银业务人员的定义、任职要求，掌握收银业务的职业守则（3）了解收银工作硬件环境的构成（4）了解收银工作软件环境的构成与应用技能目标：（1）熟悉收银员的工作环境（包括硬件、软件环境）（2）增强协作沟通能力情感目标：（1）激发学生学习收银实务的兴趣（2）培养学生良好的职业习惯学生情况分析 12中会一班的学生，已经学了会计基本技能、会计基础，掌握了基本会计知识，了解了会计操作的基本技能。而收银实务是以会计基本知识为基础的，具备了会计专业知识和技能，就能根据教学要求完成对收银理论知识和实务的学习任务，并进行分工合作，共同完成相关收银专业知识探讨、应用和练习，并能够进行自我评价和小组互评。学材分析 中国就业培训技术指导中心出版的收银基础知识与收银四级中的部分内容与财务会计会计基本技能是重复的，且缺乏一定的系统性。因此教学过程以高等教育出版社的收银实务为主，结合以上的收银基础知识与收银四级进行。学习重点及其化解方法重点：收银工作环境的构成化解：强化各知识点，去周边大型超市熟悉了解学习难点及其化解方法难点：收银软件环境的构成与应用化解：结合计算机知识理解掌握资源准备周边大型超市学习任务教学组织流程 教学活动一：收银业务定位 学时 3 节 强调课堂纪律、课堂分组要求、平时考核方式、书面作业标准等 20分钟 总括的介绍本门课程 20分钟 导入新课 6分钟 明确学习任务 8分钟 组织完成学习任务 33分钟 学习总结 28分钟 布置作业 5分钟 教学活动二：收银业务人员 学时 4 节（以下为每2节的组织流程） 导入新课 5分钟 明确学习任务 6分钟 组织完成学习任务 23分钟 案例分析 20分钟 学习总结 23分钟 布置作业 3分钟 教学活动三：收银工作环境 学时 5 节（以下为每2节的组织流程）导入新课 5分钟 明确学习任务 6分钟 组织完成学习任务 38分钟 学习总结 26分钟 布置作业 5分钟六、评价反馈（学时： 节）或者教学活动n（学时： 节）：考评方法与考评材料 评价表 小组 同学 评分标准个人评分小组评分教师评分过程考核（学习态度、效率、规范性）55分参与小组活动的态度（10分与小组成员分工与合作的有效性（10分）学习态度（10分）学习效率(10分)学习过程中发现的疑难点（15分）学习小结（考查学生收获和思考程度）45分思考程度（15分） 学习收获及今后改进措施(30分)评价汇总表（按小组汇总） 小组评价标准小组自评分小组互评分教师评分小组各成员参与活动的态度15分小组分工合作的能力10分小组各成员分析思考程度10分小组学习效率15分小组解决问题的能力15分小组学习收获35分小组总评成绩 教室布置图 黑板 （ 好中差相结合，不同基础、性格、能力的学生相互搭配 ）学习阶段时间分配学习目标学习内容学生活动教师活动设计意图收银业务定位收银业务人员收银工作环境（一）收银工作环境（二）3节3节3节2节2节了解收银业务的概念、性质、特点和范围，收银工作的重要性。了解收银业务人员任职要求、职业素质，掌握收银业务的职业守则熟悉收银硬件与软件环境的内涵，熟悉商品营销环境和收银作业环境掌握收银机的硬件结构和外部设备掌握收银软件的构成熟悉收银软件的应用环境 强调课堂纪律、平时考核方式、作业要求等，总括的介绍本门课程,。【引入】师：“你喜欢收银工作吗？为什么？”生：展开讨论，各小组派代表发言（其他成员可补充）师：点评荀子说：不积硅步，无以至千里；不积小流，无以成江海饭要一口一口的吃，路要一步一步的走增加实践经验，提高业务水平加强锻炼，增强表达、沟通、协作、组织领导等能力，提高综合素质课代表：记录各小组的成绩当你到超市或商场购物的时候，选中了自己喜欢的商品，需要先到收款台交款，才能拿走自己选中的商品，这就是我们常说的“钱货两清”的商品交易活动，在这一交易过程中有一项很重要的经济业务-收银，收银业务在整商品交易过程中起着非常重要的作用。【学习过程】学习任务：1.了解“收银”“收银员”“收银业务”的定义。2.总结收银业务与出纳业务的区别。3.熟悉收银业务的特点。4.熟悉收银业务的范围。5.了解收银工作的重要性。要求：各小组合理分工（包括小组长、记录员、上台发言者、点评其他小组发言者等），填制完成“评价表”。最后展示本小组的学习成果，并评价另一小组的学习成果，完成评价汇总表。小提示：各小组的分工不是一成不变的，每生应体验不同的角色（各方面的能力都能得到锻炼提升），如定期更换小组长。【学习总结】 教师组织各小组展示学习成果，自评、互评与点评相结合，填制完成“评价汇总表”，公布评价结果。课代表作记录。1、学生在本学习任务中的表现： 个别同学发言不积极主动 ，不能有效的参与小组活动 ，缺乏团队合作精神；有的小组学习效率不高 。 2、在今后工作中应注意哪些方面： 多给发言不主动的同学提供锻炼机会 ，强调协作精神在团队工作中的重要性。帮助学习效率低的小组分析查找原因（分工不合理），对症下药以提高学习效率。 【布置作业】1.何谓收银业务？2.收银业务与出纳业务有何区别？3.收银业务的范围包括哪几方面？【板书设计】 1收银业务概述 1.1收银业务定位 荀子说：“不积硅步，无以至千里；不积小流，无以成江海” 学习任务： 1.了解“收银”“收银员”“收银业务”的定义。2.总结收银业务与出纳业务的区别。3.熟悉收银业务的特点。4.熟悉收银业务的范围。5.了解收银工作的重要性。要求：各小组合理分工（包括小组长、记录员、上台发言者、点评其他小组发言者等），最后展示本小组的学习成果，并评价另一小组的学习成果，填制完成“评价表”。 公布评价结果 【引入】提问：1.“收银业务”与“出纳业务”的区别。 2.收银业务的范围。 由课代表记录每个小组的成绩收银工作属于技术性和服务性的工作，需要经过职业培训的掌握收银专业知识和技能的专门人员-收银员来做。收银员担负着零售企业营业资金的收取及相关工作，维系着零售企业经营活动的正常运转。【学习过程】学习任务：1.收银员、收银领班、收银主管、收银监察员、收银监察主管的任职要求2.收银业务人员应具备的职业素质3.收银业务人员的职业守则要求：各小组合理分工（包括小组长、记录员、上台发言者、点评其他小组发言者等），填制完成“评价表”。最后展示本小组的学习成果，并评价另一小组的学习成果。 案例分析案例一：商场收银员自盗2009年6月25日，某商场收银部近期7号收银台短款现象较严重。经查收银员李某自入职以来，在上晚班前交接班时有几次故意将早班同时支开，直接从早班同事的备用金袋里拿取现金，累计金额大689元。处理：1.责令当事人立即退还被盗款项 2.将当事人立即辞退，并行为赔偿人民币1378元 3.责令收银部加强对收银员的管理，杜绝此类事件再次发生。性质：内盗根据上述案例分析：收银员李某缺乏什么职业素质，违反了哪一项职业守则？ 案例二：酒店收银员误收假钞夏季的一天，大概是 10 点半，新世界大酒店里的西餐厅里一个客人都没有，这时电话响了，原来是 901 号客房的一位台湾商人要送餐服务，讲明是先进餐后付款。于是经理就叫男实习生阿昌去，送餐回来后，阿昌交给收银员阿英一张 100 元的人民币，说是客人给的餐费，阿英接过钞票想放到验钞机上验一下真伪，可巧收银台的验钞机坏了，于是阿英只得用手摸了一下感觉钞票没问题，就把钞票放进抽屉里并把应找给客人的零钱交给男服务员送还给客人。之后服务员就都同去用工作餐了。阿昌用餐回来后阿英告诉他刚才收的钞票经验证是假币，要阿昌退还给刚才的客人，可是当阿昌到 901 号房与客人交涉的时候，客人断然否认自己持假币消费，并反唇相讥道：“你在事隔一个多小时后才告诉我这张是假币，我将到你们总经理那儿去投诉。”经过餐厅经理与收银主管共同协商，最终由实习生阿昌与收款员阿英两个人一人一半赔上 100 元了事。根据上述案例分析：收银员阿英的做法有无过错？若有错在哪里？如何才能避免？本例中的收银员阿英哪一项职业素质不够高？【学习总结】教师组织各小组展示学习成果，完成“评价汇总表”，公布评价结果。课代表作记录。本节重点：1.收银业务人员应具备的职业素质 2.收银业务人员的职业守则 案例评析 案例一：李某缺乏思想政治方面的素质，违反了遵纪守法的职业守则。案例二：目前，确实有一些客人置金融法规于不顾，非法使用假钞，这些非法流通的假钞，不但扰乱了国家的金融秩序，也会使酒店蒙受不可挽回的损失。对酒店来说，赚钱是最重要的目标，而收银员是与钞票打交道最多的员工，只要有一些小小的失误都会使酒店蒙受经济上的损失，同时个人也会同样受到经济上的损失。因此，酒店的所有收银员都要时时刻刻树立防范仪式，避免收进假钞。钱币的真假鉴别常识是酒店收银员岗前培训的重要内容之一。另外，酒店应尽量给每个营业点的收款处配备验钞机，既能减少因收进假币给服务员或酒店带来的损失，也可最大限度的避免收银员因钱币的真假与客人闹纠纷，甚至由此引起客人投诉的现象发生。有些收银员在收到假币之后，为了使自己逃避受罚，往往想方设法把假币找回给客人，这种不可取的做法一旦被客人发觉，会给酒店的声誉带来巨大的损失。 本案例中酒店收银的验钞机坏了而没有及时修复或更换，使收银员不能当场识别假币，而本案的收银员也没有及时去其他地方验证一下钞票的真假，她的处理方法是不正确的。她应该第一时间去其他部门验证一下钞票的真假，这样可以省去不少的麻烦，同时这也说明该酒店在设施配备和服务员培训上都有不够完善之处。 在酒店服务工作中，如果收到假币，收银员该如何处理呢?从本案例的情况看，该收款处的验钞机既然坏了，收银员在受到钱币的时候，就应该第一时间到其他地方验证一下，而不应在事隔了一个多小时后才告诉服务员钱币是假的。这样的话，如果是好说话的客人还有得挽救，但如果是一些比较蛮横的客人，他可以随时不认账。如若收银员能够第一时间告诉服务员钞票是假的，那么可以争取最短的时间同客人解释，从而使客人没有空子可钻，也就使自己和酒店减少麻烦和损失。 1、学生在本学习任务中的表现： 有的小组分工不合理，导致有的学生没事干、有的学生忙的不可开交。 2、在今后工作中应注意哪些方面： 小组长要结合学习任务，合理分工，做到“人人有事做、事事有人做 ”。 【布置作业】 1.收银员应具备哪些职业素质？ 2.收银员的职业守则有那几个？ 3.课外作业:利用课余时间去周边大型超市熟悉收银工作环境。 案例分析（一）【板书设计】1.2收银业务人员学习任务：1了解收银员、收银领班、收银主管、收银监察员、收银监察主管的任职要求2.熟悉收银业务人员应具备的职业素质3.掌握收银业务人员的职业守则要求：各小组合理分工（包括小组长、记录员、上台发言者、点评其他小组发言者等），最后展示本小组的学习成果，并评价另一小组的学习成果，填制完成“评价汇总表”。案例评析 案例一：李某缺乏思想政治方面的素质，违反了遵纪守法的职业守则 案例二： 酒店收银的验钞机坏了而没有及时修复或更换，而本案的收银员也没有及时去其他地方验证一下钞票的真假，同时这也说明该酒店在设施配备和服务员培训上都有不够完善之处。【引入】师：“任何一项工作都有一个相应的工作环境，收银工作也不例外。请同学们想一想，收银工作需要一个什么样的环境？”收银工作环境是一个典型的商业环境，既需要销售商品场所的硬件环境，也需要工作系统的软件环境。【学习过程】 学习任务：各小组根据平时的观察，讨论分析：收银硬件环境的构成一、 收银硬件环境1.商品营销环境零售企业商品卖场的营销环境，包括经营店面、货架、展柜、商品、POP广告及店内装饰物品等元素。师：请各小组讨论描述百货商场和超级市场两种商业零售业态的营销环境的相同点与不同点。要求：各小组合理分工（包括小组长、记录员、上台发言者、点评其他小组发言者等），最后展示本小组的学习成果，并评价另一小组的学习成果，填制完成“评价汇总表”。 百货商场和超级市场是两个最典型的商业零售业态，也是最具代表性的商业零售企业。由于二者的经营方式不同，其营销环境也不尽相同。小提示：从营业面积、商品结构、销售方式等方面予以区别。百货商场的营业面积一般在600020000平方米，商品结构以服饰、鞋类、箱包、化妆品、家庭用品、家用电器为主，门类齐全，综合性强，商品售卖方式采取柜台销售和开架面售相结合的方式；超级市场的营业面积一般在6000平方米以下（大型超市的营业面积一半在6000平方米以上，满足顾客一次性购齐商品的需求，并注重自有品牌开发），商品结构以生活用品、包装食品、生鲜食品、副食品为主，满足顾客日常生活需求，商品售卖均采取自选销售，出入口分设，在收银台统一结算的经营方式。相同点:商场、超市的经营都注重店面营销气氛的设计，关注顾客购物时的整体心态，在卖场布局、色彩布置、灯光运用、POP广告及店内装饰物品等都本着以顾客为本的原则。生：按照小组分工完成学习任务，遇到小组解决不了的问题可向老师质疑求助。1.收银作业环境收银作业区是以收银台为中心的收银工作区域。师： 商场收银台设置在（ 每个营业层面上 ）？本着方便、快捷、兼顾营业面的原则设置，设置数量根据商场的营业面积而定。 超市收银台设置于（ 卖场出口处 ）？设置数量也是根据超市的营业面积而定。通常大型商场（超市）每200平方米设置一个收银台，中型商场（超市）每150平方米设置一个收银台，小型商场（超市）每100平方米设置一个收银台。另外，超市还可以以满足顾客在购物高峰时能够迅速付款结算为原则设置，按照每小时通过500600人为标准设置一个收银台。 超市的收银作业区一般用收银台案自然分割成顾客通道和收银员工作间（相对较小，一般配备哪些收银设备？）。2.收银设备收银常用设备主要有电子收银机、电子收银机外部设备、银联POS机、验钞机等。有的商场、超市为了增加营业资金的安全性，在收银台下面的安全角落放置一个小型保险柜。 师： “电子收银机由哪几部分组成？每一部分功能如何？”收银机的硬件结构主要由六个组成部分：PC主机 、键盘 、打印机 、显示器 、钱箱 、外部设备接口（1）主机： POS收银机的核心部分。商业企业全部进、销、调、存的经营与管理均在该机上进行；（2）键盘：电子收银机的信息输入和功能操作设备。用来输入各种销售数据、商品代码； （3）打印机（内置）：信息输出设备。用于打印收银小票、发票和管理存根，一般有针式和热敏式两种；（4）显示器：主显示器（收银员显示器）用于显示商品交易和商品管理信息，顾客显示器面向顾客显示商品交易信息；（5）钱箱：用于存放现金、支票等。 【学习总结】各小组成员完成“评价表”，总结本次课的学习收获、提出学习过程中的疑难点。教师解答各小组提出的疑问，组织各小组展示学习成果，完成“评价汇总表”，公布评价结果。课代表作记录。本节重点：收银硬件环境的构成本节难点: 常用收银设备（电子收银机）的组成1、学生在本学习任务中的表现： 各小组学习效率都有不同程度的提高，但有的小组出现了部分同学频繁发言、部分同学始终不发言的现象 。 2、在今后工作中应注意哪些方面： 给不主动发言的同学多布置一些课外任务（如帮老师制作课堂用表格），有意识的多表扬鼓励，增强其自信心。 【布置作业】填空：1.收银硬件环境主要包括（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。2.收银作业区是以（ ）为中心的收银作业区域。3.收银常用的设备主要有（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。4.电子收银机 主要由（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）组成。【板书设计】 1.3收银工作环境（一）学习任务：“收银硬件环境的构成”一、收银硬件环境1.商品营销环境请各小组分别描述百货商场和超级市场两种商业零售业态的营销环境的相同点与不同点。要求：各小组合理分工），最后展示本小组的学习成果，并评价另一小组的学习成果，填制完成“评价表”。2.收银作业环境收银作业区是以收银台为中心的收银工作区域。 （1） 商场收银台设置在（ ）？（2） 超市收银台设置于（ ）？3.收银设备收银常用设备主要有电子收银机、电子收银机外部设备、银联POS机、验钞机等。各小组参照课本归纳总结：“电子收银机由哪几部分组成？每一部分的功能”要求：各小组展示学习成果，自评、互评与点评相结合，填制完成“评价表”、“评价汇总表”。 【引入】师：1.“收银硬件环境主要包括哪几方面？（1）商品营销环境；（2）收银作业环境；（3）收银设备；（4）办公用品2.“常用收银设备主要有哪几种？”电子收银机、电子收银机外部设备、银联POS机、验钞机等3.“电子收银机由哪几部分组成？”随着现代电子技术的发展，电子收银机的附件设备逐渐增多。【学习过程】学习任务：1.电子收银机的外部设备主要有哪几种？各自的功能？2.收银工作常用的办公用品主要有哪些？一.收银硬件环境1.商品营销环境2.收银作业环境3.收银设备（1）电子收银机（2子收银机外部设备a.外置打印机 如条码打印机（下图）、票据打印机、厨房打印机。b. 条码扫描器（又条码阅读器） 条形码的读入装置，用于收款作业时扫描商品的条形码，以录入所售商品的信息。条码扫描器从外观上可分为手持式、台式。 c.磁卡读写器磁记录信号的读入或写入装置，用于读取银行卡、储值卡等磁卡记录的信息 d.电子秤 超市在出售生鲜商品时通常使用电子秤称量重量，并将重量数据通过网络传给电子收银机计算出商品价格后以码标签打印出来贴于商品上面，以便结算 e. 调制解调器和网卡 调制解调器将收银机的数据通过电话线传给后台计算机;网卡即上网卡，可将数据传输给局域网内部的后台计算机进行数据处理。f. 后备电源（即UPS）用于断电后由电池直接向收银机供电。(3)银联POS机（金融POS终端机）是安装在商户的收银台内，为持卡人（顾客）提供授权、消费、结算等服务的专用银行电子设备。银联POS机终端通过电话线拨号的方式将信息首先发送到银联的平台，银联平台识别相关信息之后会将扣款信息发送到发卡银行，经发卡银行确认之后，再回发信息至银联平台，银联确认之后，会再将已处理的信息发送至前置终端，终端收到确认后的信息，然后打印单据。POS机必须和银联的网络连上才能交易。银联有个子公司叫银联商务，它负责提供并安装POS机以及机器的硬件维护。你可以向它们申请安装机器，以后的维护除非人为损坏也不要钱的。它们怎么赚钱呢？再去和银行谈。所以商家和银联实际上是没有直接资金往来的，如果你机器是银联装的，那机器问题找银联，账务问题找银行。如果机器也是银行提供的，那就全找结算行就对了。（4）办公用品收银工作常用办用品主要有签字笔、发票、签购单、消磁取钉器、现金布袋、购物袋、胶水、胶带、橡皮筋、钉书机、海绵缸、剪刀、警铃、号灯、“暂停服务”牌等。二.收银软件环境1.收银软件的构成收银软件环境即收银工作应用软件，简称收银软件。收银软件又称收银工作管理系统，全称为Point of Sales管理系统（POS系统），也被译为“销售时点情报管理系统”，是专门用于商品经营企业前台销售与后台管理的计算机应用软件。收银软件包括前台POS销售系统和后台MIS管理系统两大基本部分。2.收银软件的应用环境收银软件的应用环境是一个由前台收银机、后台计算机和服务器组成的网络环境。这个网络环境的结构是前台一定数量的收银机通过通信线路与服务器相连接，服务器又通过通信网络与后台计算机相连接，共同组成了一个结构合理、功能强大、集销售和管理于一体的网络环境下的POS系统。 服务器 计算机 网络交换机 计算机 收银机1 收银机2 收银机n【学习总结】各小组总结本次课的学习收获、提出学习过程中的疑难点。由教师点明本次课的重难点，解答各小组提出的疑问。本节重点: 收银硬件环境组成。本节难点：收银软件环境组成及应用1、学生在本学习任务中的表现： 学习兴趣渐浓，能通过思考主动提出问题 ，表现较强的求知欲。 2、在今后工作中应注意哪些方面： 多加鼓励表扬，提高学生对本门课程的学习兴趣 。 【布置作业】1.电子收银机的外部设备主要有哪些？2.收银工作的软件环境由哪几部分组成？其应用环境是什么？【板书设计】1.3收银工作环境（二）1.电子收银机的外部设备主要有哪几种？各自的功能？2.收银工作常用的办公用品主要有哪些？一.收银硬件环境1.商品营销环境2.收银作业环境3.收银设备（1）电子收银机（2）子收银机外部设备集思广益，各小组全员参与讨论后发言明确学习任务，制定学习计划，合理分工，及时有效地完成学习任务，遇到小组解决不了的问题可向老师质疑求助各小组派出代表上台发言（其他成员可补充），展示学习成果，完成评价汇总表（自评、互评）。”思考后举手发言明确学习任务，合理分工，及时有效地完成学习任务，开展头脑风暴，展开讨论，分析案例解决问题。各小组成员完成“评价表”，总结本次课的学习收获展示学习成果，完成“评价表”思考后发言明确学习任务，制定学习计划，合理分工，及时有效地完成学习任务各小组派出代表上台发言（其他成员可补充），展示学习成果，完成评价汇总表思考后发言明确学习任务， 理解性的掌握知识点各小组总结本次课的学习收获、疑难点。点评学生的口头表达能力、参与学习活动的态度 ，予以表扬、鼓励启发引导（包括各小组的人员分工、时间安排、工作步骤设置等），解答学生提出的疑难问题，做好主持与学生的助手组织完成“评价汇总表”，点评各小组的表现（包括优点与不足），补充知识内容点评补充启发引导、解答学生提出的疑难问题，做好主持与学生的助手。观察记录学生的整个学习过程（包括参与学习活动的态度、学习效率等）。组织完成“评价汇总表”，点评各小组的表现，补充知识内容。点评各小组学生的发言，进行各案例的补充分析。启发引导以教师工作环境为例结合学生日常观察（