SCD饮食疗法.doc

所有的谷物 包括大米 面粉 玉米等主食 以及含淀粉的蔬菜 包括土豆 山药等 都是要严格禁止的 麦芽糖 蔗糖等也是不允许吃的 即时是少量摄入这种食物也会影响这一食疗的效果 除此之外 由于其 他一些原因 还有一些食物是不允许的 如我们常吃的大豆 那么允许的食物又是那些呢 肉类 蛋 大多数蔬菜和水果 坚果 自制酸奶 以及油脂 蔬菜类 SCD 食物列表 食物名称我尽量按我的理解翻译 以英文名字为准 翻译有错的请提醒我更正 蔬菜 允许 小青南瓜 acorn squash 法国洋蓟 french artichoke 芦笋 asparagus 新鲜或速冻 非罐头装 九层塔 basil 香叶 bay leaf 甜菜 beets 西兰花 broccoli 小包菜 brussell sprouts 冬南瓜 butternut squash 酸豆 capers 胡萝卜 carrots 芹菜 celery 芫荽叶 cilantro 西葫芦 courgette zucchini 黄瓜 Cucumbers 茄子 eggplant 牡丹菜 kale 泡菜 kimchi 大葱 Leek 生菜 lettuce 各种生菜 夏南瓜 应该就是西葫芦瓜 zucchini 洋葱 onions 豆瓣菜 西洋菜 watercress 龙蒿 Tarragon 番茄 tomato 蘑菇 mushrooms 豌豆 peas 辣椒 peppers 各种辣椒 甜椒 菠菜 spinach 各种青瓜 squash 四季豆 string beans 香菜 parsley 南瓜 pumpkin 某种辣椒 paprika 花菜 cauliflower 有时不好消化 有进步后再尝试 泡菜 pickles dill 不含不允许成分的可以 黑萝卜 black radish 含纤维多 吃时必须小心跟缓慢 酸菜 sauerkraut 高级阶段才可以吃 大头菜 rutabaga swede 含很多纤维 小心慢慢添加 羽衣甘蓝 collard greens 在后期才可引进 甜菜 chard 腹泻跟肚子有气时不要吃 西芹菜 芹菜根 celeriac celery root 富含纤维 必须慢慢吃 包菜 cabbage 腹泻跟肚子有气时不要吃 白菜 bok choy 腹泻跟肚子有气时不要吃 不允许 洋菜 agar agar 亦稱瓊脂 石花菜 大菜 有些商品亦寫作寒天 源自日文 菜燕 是一種含有 豐富膠質的海藻類植物 被視為魚膠的代用品 常被用於沙律 大菜糕或果凍等甜品 藻类 alage 芦荟 aloe vera 苋菜粉 Amaranth flour 葛 arrowroot 富含淀粉 菊芋 洋姜 Artichokes Jerusalem 秋葵 bhindi 苦瓜 bitter gourd 牛蒡根 burdock root 罐头蔬菜 canned vegetables 角豆树 carob 豆薯 凉薯 jicama 大头菜 kohlrabi 葛根 kudzu 红薯 yams 丝兰根 yucca root 罐头蔬菜 egetables canned 木薯 tapioca 芋头 taro 球型萝卜 turnips 土豆 potatoes 欧洲防风草 parsnips 红薯 sweet potatoes 荸荠 water chestnuts 肉类 SCD 食物列表 食物名字以英文的为准 允许 培根 bacon 煎得很脆的培根肉一周可以吃一次 不含糖的培根肉不受这个限制 牛肉 beef 鸡蛋 eggs 家禽 fowl 包括火鸡 鸡 鸭 鹅 鸽子 雉鸡等等 火腿 ham 只用盐制作 羊肉 lamb 猪肉 pork 猪皮 pork rinds 家禽 poultry 肉 meats 新鲜或是冷冻 无注入或处理过的 不允许 腊肠 bologna 制作过程添加不允许物质 热狗 制作过程添加不允许物质 罐头肉 canned meats 加工肉 processed meats 一般都添加了不允许物 熏肉 smoked meats 除非能确保没加糖 水果类 SCD 食物列表 水果名字以英文为准 允许 苹果 apple 杏子 apricots 牛油果 avocadoes 各种莓类水果 黑莓 草莓 蓝莓等等 香蕉 banana 必须成熟的 有黑点在皮上 哈密瓜 Cantaloupe 番荔枝 cherimoya 樱桃 cherries 椰子 coconut 释迦 custard apple 枣子 加州 dates 必须松松的 葡萄 grape 柚子 grapefruit 猕猴桃 kiwi fruit 金橘 kumquats 柠檬 lemons 青柠 limes 油桃 nectarines 橄榄 olives 不含不允许添加成分 橙子 orange 西瓜 watermelon 蜜桔 tangerines 芒果 mangoes 各种瓜 melon 木瓜 papayas 桃子 peaches 梨 pears 菠萝 pineapple 柿子 persimmons 李子 plums 无花果 figs 有人反应难消化 建议 scd 一年之后再尝试 百香果 Passion Fruit 梅干 prunes 不允许 罐头水果 canned fruits 无其他添加物质的罐头水果允许 芭蕉 plantains 海鲜类 SCD 食物列表 食物名字以英文为准 允许 各种鱼 生鱼片 sashimi 贝类 shellfish 凤尾鱼 anchovies 罐头鱼 canned fish 罐头里是油或是水 不允许 无 豆类 SCD 食物列表 食物名字以英文的为准 允许 没症状时可以试 干豆需要特殊处理 后才可以吃 黑豆 black beans 菜豆 haricot beans 芸豆 kidney beans 扁豆 Lentils 利马豆 lima beans 海军豆 navy beans 豌豆 split peas 特殊处理 为了使豆类更容易消化 通常来说就是在做之前先泡一夜 另外一个稍微复杂的办法就是先把豆子在开水中煮 2 到 3 分钟 然后盖上盖子 放一个晚上 做之前过 水洗以下 这样子 75 90 的不好消化的糖分会溶解在水里 豆类 不允许 豆粉 Bean flour 豆芽 bean sprouts 黑眼豆 black eye beans 棉豆 butter beans 義大利白腰豆 cannellini bean 鹰嘴豆 chick peas garbanzo beans 蚕豆 faba beans 胡芦巴 fenugreek 鹰嘴豆粉 garfava flour 豆腐 tofu 绿豆 bungbean 豌豆粉 pea flour 花豆 pinto beans 黄豆 soy 大豆 soybeans 坚果类 SCD 食物列表 食物名字以英文为准 允许 杏仁酱 almond butter 不含糖的 杏仁奶 almond milk 可在坚持疗法 6 个月后开始尝试 杏仁 almonds 外面卖的果仁混合产品不允许 因为大部分有淀粉层包裹 当腹泻得到控制时可用杏仁粉 在菜谱里 巴西坚果 brazil nuts 澳洲坚果 macadamia nuts 花生 peanut 6 个月后无腹泻才可以小心尝试 胡桃 pecans walnuts 无腹泻时 可做胡桃粉吃 花生酱 peanut buuter 无添加剂 开心果 pistachio nuts 不含淀粉的可以 种子 seeds 无症状 3 个月后可以 松子 pine nuts 症状减少后 小量尝试 腰果 cashews 栗子 chestnuts 无症状时可试 干板栗必须先泡然后煮软 榛子 Filberts hazelnuts 谷类 SCD 食物列表 食物名字以英文为准 不允许 大麦 barley 荞 buckwheat 碾碎的干小麦 bulgur 麦片 cereals 玉米 corn 硬质小麦粉 durum flour 面粉 flour 藜 quinoa 燕麦 oats 蕣 okra 小麦 wheat 小麦胚芽 wheat germ 米粉 rice flour 米 rice 黑麦 rye 米糠 rice bran 小黑麦 triticale 粟 Millet 发芽谷物面包 Sprouted Grain Bread 木薯粉 tapioca flour 意大利面 pasta 西米淀粉 sago starch 奶制品 SCD 食物列表 食物名字以英文为准 允许 Asiago 奶酪 Asiago cheese 可偶尔食用 蓝奶酪 blue cheese 可偶然食用 砖型奶酪 brick cheese 布里奶酪 brie cheese 偶尔食用 黄油 butter camembet 奶酪 camembert cheese cheddar 奶酪 Cheddar cheese 奶酪 cheese 未处理过 发酵超过 30 天 colby 奶酪 Colby cheese dry curb cottage 奶酪 drycurd cottage cheese edam 奶酪 edam cheese 酥油 ghee gorgonzola 奶酪 Gorgonzola cheese 偶尔食用 gouda 奶酪 Gouda cheese 偶然食用 gruyere 奶酪 Gruyere cheese havarti 奶酪 Havarti cheese 自制酸奶 homemade yogurt Limburger 奶酪 limburger cheese 偶尔食用 自制酸奶 yogurt homemade muenster 奶酪 muenster cheese 偶尔食用 parmesan 奶酪 parmesan cheese 偶尔食用 provolone 奶酪 provolone cheese stilton 奶酪 stilton cheese 偶尔食用 swiss 奶酪 swiss cheese feta 奶酪 feta cheese 6 个月可试小量 天然奶酪 natural cheese romano 奶酪 romano cheese 偶尔吃 Roquefort 奶酪 Roquefort cheese 偶尔吃 manchego 奶酪 manchego cheese Monterey jack 奶酪 Monterey jack cheese 偶尔吃 port du salut 奶酪 port du salut cheese 偶尔食用 不允许 牛奶 milk 酪 乳 buttermilk 谢弗尔 chevre cottage 奶酪 cottage cheese 奶油 cream cream 奶酪 Cream cheese Neufchatel 奶酪 Neufchatel cheese ricotta 奶酪 ricotta cheese 干乳固体 dry milk solids Gjetost 奶酪 gjetost cheese 冰淇淋 ice cream 可用自制酸奶制作 酸牛奶 kefir Lactaid 奶 lactaid milk 乳糖水解牛奶 lactose hydrolyzed milk 商店买的酸奶 yogurt commercial 酸奶油 Sour cream Mozzarella 奶酪 mozzarella cheese primost 奶酪 primost cheese Tofutti 奶酪 Tofutti cheese 饮料 SCD 食物列表 食物名字以英文为准 允许 苹果酒 apple cider 必须是直接压榨苹果所制 喝之前比较兑水 橙汁 orange juice 鲜榨橙汁不加糖 如果有腹泻 早上不要吃橙汁 番茄汁 tomato juice 阿斯巴甜 aspartame 当无症状时 一周可喝一次 波旁酒 bourhon 偶尔食用 苏打水 club soda 椰子奶 SCD 饮食 6 个月后 咖啡 coffee 必须很淡 速溶咖啡不允许 红莓汁 cranberry juice 不含糖的 杜松子酒 gin 只可偶尔食用 葡萄汁 grape juice 不添加任何其他东西 柚子汁 grapefruit juice 鲜榨 兑水喝 绿茶 green tea 一天 2 杯 伏特加酒 vodka 只可偶尔吃 威士忌 whisky 只可偶尔食用 干酒 dry wine 只有非常干酒是允许的 茶 tea 淡红茶可以 含有糖精的茶不行 饮料 不允许 苹果汁 apple juice 通常加了糖 树皮茶 Bark tea 白兰地 brandy 蒸发甘蔗汁 evaporated cane juice 冰冻橙汁 frozen orange juice 制作过程被添加不允许物质 各种浓缩汁 juice from concentrate 通常加了糖 利口酒 Liqueurs 诺丽果汁 Noni juice V8 番茄汁 V8 Juice 波特酒 port wine 酒 sake 豆浆 soybean milk 雪里酒 sherry 调味品 SCD 食物列表 食物名字以英文为准 允许 由甜胡椒制成的香味料 allspice 做调料用 不可吃胡椒油 牛油果油 avocado oil 不耐高温 芥花籽油 canola oil 但不推荐 杏仁油 almond oil 肉桂 cinnamon 柠檬酸 citric acid 椰子油 coconut oil 推荐 玉米油 corn oil 亚麻籽油 flax seed oil 大蒜 garlic 姜 ginger 葡萄籽油 grapeseed oil 蜂蜜 honey 辣根酱 horseradish sause 自制 不添加不允许物质 胡椒 jalapenos 醋 vinegar 红醋跟白醋 苹果汁醋允许 香醋不允许因为一般都糖 可以自制香醋 橄榄油 olive oil 推荐 核桃油 walnut oil 不耐高温 芥末 wasabi 不添加其他东西 迷迭香 rosemary 澳洲坚果油 macadamia oil 原味芥末 mustard plain 花生油 peanut oil 糖精 saccharine 盐 salt 芝麻油 sesame oil 香料 spices 葵花油 sunflower oil 红花油 safflower oil 大黄 rhubarb 不允许 龙舌兰糖浆 agave syrup 香醋 balsamic vinegar 商店卖的一般都含糖 可自制无糖的 浓缩汤块 bouillon cubes 可可粉 cocoa powder 玉米糖浆 corn syrup 玉米淀粉 cornstarch 椰枣糖 date sugar 坚持 SCD 一段时间 无症状后可以尝试 不过不推荐 粗糖 jaggery gur 番茄酱 ketchup 自制的可以 巧克力 chocolate 天然香料 natural flavors 塔巴斯科辣椒酱 Tabasco sauce 塔格糖 tagatose 人造奶油 Margarine 枫树糖浆 Maple syrup 味噌 miso 糖蜜 molasses 大豆油 soybean oil 怪柳 tamari 一种大豆做的调料 酱油 soy sauce 罐装番茄酱 tomato paste canned 其它 SCD 食物列表 食物名字以英文为准 允许 维生素 C Ascorbic acid 纤维素 cellulose 酶 HN zyme 天门冬氨酸 aspartic acid 小苏打 baking soda 甜蜜素 cyclamate 紫锥菊 echinacea 乙醇 ethanol 无味的明胶 gelatin unflavored 甘油 glycerin glycerol 茶氨酸 L Theanine 一种氨基酸 只要是纯的没其他添加剂 慢慢添加 卵磷脂 lecithin 从鸡蛋中提取 亮氨酸 leucine 香兰素 vanillin 蔬菜硬脂酸 Vegetable stearate 肉豆蔻 nutmeg 葡萄干 raisins 偶尔吃 牛至 oregano 柠檬酸镁 Magnesium citrate 硬脂酸镁 Magnesium Stearate 薄荷茶 pepperminit tea 磷脂酰胆碱 phosphatidylcholine 山梨酸钾 Potassium Sorbate 硅胶 silica 食物添加成分 二氧化硅 silicon dioxide 食物添加成分 大豆卵磷脂 Soy Lecithin 从大豆种提取的不允许 鸡蛋里的可以 绿薄荷茶 Spearmint Tea 硫酸盐 sulphates 淹制产品中还有 苯甲酸钠 Sodium Benzoate 食物添加成分 麝香草 thyme 不允许 果胶 pectin 洋车前子壳 psyllium husks 淀粉钠 甘氨酸 Sodium starch glycinate 三氯蔗糖 Sucralose 甜菊 stevia 斯卑尔脱 spelt 螺旋藻 Spirulina 榆树 slippery elm 火麻蛋白粉 hemp protein powder 山梨糖醇 Sorbitol 蛋白粉 protein powder 石榴浓缩 Pomegranate concentrate 海草 seaweed 籽油 seed butters 籽粉 seed flour 粘液质的草药 Mucilaginous Herbs 粘液多糖 Mucilaginous Polysaccharides 麦芽糖醇 Maltitol 麦芽糊精 Maltodextrin 甘露醇 Mannitol 棉花糖 Marshmallow 玛蹄脂胶 mastic gum 蜂蜜酒 mead 商店卖的含有糖 退黑激素 Melatonin 罗望子 tamarind 黄芪 astragalus 含有多糖 面包酵母 baker s yeast 酿酒酵母不允许 发酵粉 baking powder 蜂花粉 bee pollen 多云蜂蜜因含花粉不允许 角叉菜胶 carrageenan 纤维素胶 cleeulose gum 口香糖 chewing gum 菊苣根 chicory root 小球藻 chloerlla 甘露 cordials 塔塔粉 cream of tartar 甘草 licorice 木质素 lignin 低咖啡产品 Decaffeinated Products 生产过程加不允许物质 葡萄糖 dextrose 产品中添加的 一般都不纯 低聚果糖 FOS 果糖 fructose 颗粒状的 葡萄糖糖果 glucose candy goatein 一种蛋白粉 颗粒葡萄糖 Granulated glucose 瓜尔豆胶 guar gum 叔胶 gums 水解蛋白 hydrolyzed protein 肌醇 inositol 菊粉 inulin 补铁剂 iron supplements 不要吃各种补铁维生素 每周吃一次动物肝脏 代糖 isoglucose 黄原胶 xanthum gum 木糖醇 xylitol 荨麻 nettles SCD 阶段食物列表 SCD 食物列表 这个阶段列表是他们为了为自闭症小孩的家长准备的 书上并没有提到引进食物必须分阶段 但是这个表 有很好的参考作用 每个阶段需要的时间也是因人而异 基础饮食之后 下面这个表是作为在基础饮食之后怎么引进食物的指导 就象整个 SCD 一样 个人对食物的耐受性是不 一样的 这个指导是为了强调怎么慢慢引进新食物 1 不要给小孩吃之前引起他过敏反应的食物 2 基准是在每 2 4 天引进一个新食物是最好的 但不是强制性的 这样会能够确定每个新食物是否 耐受 3 这个表是基于恢复进程的 而不是基于时间 有些人可能比另外一些人能更快的能加入新食物 4 表里的食物并没有包括所有食物 请查看全面列表看允许与不允许食物 5 在制作薄煎饼的时候 油 黄油可以用来防止沾锅 基础饮食之后 可以用油 黄油做蔬菜跟肉 在 疗法早期 脂肪要少吃吃 有助于恢复进程 食物不能油炸因为多于的脂肪很难消化 油 黄油可以用在 任何需要的时候 在早期 避免油炸食物 因为有些小孩很喜欢吃油炸食物 6 在书上 Elaine 说可以吃煎得很脆的培根肉一周一次 即使培根肉里面有糖 但是 对于有自闭症的 小孩 我们强烈建议不要吃培根肉除非它不含糖或是用纯蜂蜜加工的 备注 对于有狭窄的人 有些食物可能会加重狭窄的部位 这些食物包括生葡萄 葡萄干 面条瓜 芹 菜 蔬菜还有水果皮 整个的坚果 坚果粉或是坚果酱可以 请查看 Elaine 网站上关于梗阻跟切除的 部分 7 在书上 Elaine 提到在前 3 个月 不要吃自制的坚果奶 那样才不会过量摄入某种坚果 如果坚果奶 坚果酱或是坚果粉没有过量摄入 其他食物摄入平衡 在基础饮食之后坚果奶可以小心得引入 坚果奶必 须去掉所有的纤维还有渣 必须兑稀 总摄入的坚果量必须与其他食物平衡 8 自制的果汁或是蔬菜汁可以在第一阶段吃 果汁里面的渣必须滤掉 然后加至少一倍的水兑稀 这个表是为了让家长记住 必须慢慢引进可以忍受的食物 基础饮食 明胶粉 scd 果汁 自制苹果醋 胡萝卜 如中度到重度症 需煮至少 4 小时 捣烂 肉炒或是煮 鸡肉 牛肉 火鸡 瘦猪肉 瘦羊肉 鸡蛋 尽量减少蛋黄的摄入量 第一阶段 自制苹果酱 自制梨酱 香蕉 皮上有黑点 蔬菜推荐捣烂 去皮 去籽 煮熟 青