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文档简介

酒店客房服务与管理 主讲 三亚学院张钰 洗衣房运营管理 第七章洗衣房运营管理 本章学习主要内容一 洗衣房组织机构和主要岗位职责二 洗衣房设备用品配置和管理三 洗涤常识四 洗衣房运转管理 一 洗衣房组织机构和主要岗位职责洗衣房主要岗位职责 doc 一 布草房管理 一 布草房的职能1 发放客房供应物品2 处理洗衣业务 发出棉织品的计数 送洗棉织品的清点检查3 分发餐饮部棉织品4 分发酒店员工制服 二 缝纫室 1 改做制服2 修补台布 床单等3 缝补窗帘 床罩 沙发套以及任何价格较高而又需稍作修补就能重新使用的物品4 用报废的餐巾等制作厨师用工作布 三 制服的管理 一 制服的设计和选购 二 制服的订购量 三 制服的日常送领 四 制服的入库保管1 分类保管2 制服上架3 统一修补 五 制服的更新和补充 四 洗衣房管理 一 洗衣房的任务 二 洗衣房员工的配备标准 三 洗衣房员工的基本素质要求 四 洗衣房的工作标准G 洗衣房工作规范 doc洗衣房工作规范 doc 五 洗涤质量标准 棉织品洗涤质量标准 1 毛巾类 洗后的毛巾洁净 蓬松 柔软2 床单枕套类 洗后的床单做到清洁 柔软 洁白3 台布口布类 洗后的台巾 口巾做到清洁 柔顺 有挺括感 无任何油迹 污迹 客衣洗涤质量标准 1 干洗 洗涤后的客衣清洁 无任何污迹 汗渍 掉色 脱扣等现象发生 2 湿洗 湿洗后的客衣干净 完好 不褪色 不染色 无任何污迹3 熨烫 整个客衣洗涤做到衣物洁净无污迹 无异味 平整 挺括 折线清晰 裤线无双线 工服洗涤质量标准 1 洗衣房将不同种类和布料的工作服分类洗涤 2 洗后的工作服 做到清洁 美观 无污迹 开线等现象发生 3 需要补修的工作服 交制服房修好 六 客衣纠纷的预防与处理 客衣纠纷的预防 1 收取客衣时 认真细致地检查客人待洗衣物 发现可能洗不净的严重污迹 衣服破旧可能洗坏 口袋内有物品等事先应告知客人 2 分类处理 3 客衣洗涤 熨烫要严格按照操作规程进行 4 将洗好的衣物按不同的楼层 客房进行分拣5 工作细致 质量检查 分号装袋不发生差错6 为了防止丢失衣物或出现其差错 明确洗涤责任 客衣在流通过程中要做好交接记录 检查客衣的数量质量 7 客衣在洗涤速度上可分为快洗和普通洗涤两种类型 无论是哪种类型 都要求洗衣房按时洗涤完毕 及时送还客人 客衣纠纷处理标准1 纠纷原因分析 2
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