癌症病人不能吃什么饮食指南.doc

癌症病人不能吃什么饮食指南癌症患者经放射线、抗癌药物治疗或有发炎感染的情况时，经常会造成口腔、咽喉、食道黏膜破损疼痛及牙龈肿胀等情况。当疼痛问题发生时，应先经医师诊断，确定是癌症治疗后引起的副作用，或是与牙齿有关的问题，才有助于医师开立控制口腔或喉咙疼痛的药物，而牙科医师也会提供您一些注意事项以解决牙龈疼痛的问题。癌症病人吃什么好？新桥医院生物治疗中心专家给出了建议：选择质地软嫩、细碎的食物以助于咀嚼与吞嚥：1、乳製品：乳酪、布丁、奶昔；2、水果类：香蕉、木瓜、果泥或其它软质水果；3、肉鱼豆蛋类：绞(碎)肉、豆腐、豆花、鲜鱼、蒸蛋。4、软质之蔬菜：冬瓜、莿瓜等瓜类蔬菜、苋菜、高丽菜、地瓜叶等叶类蔬菜。5、主食类：稀饭、细面、冬粉、西谷米、地瓜、马铃薯、煮烂之麦片、红豆或绿豆、莲子等。避免刺激性食物1、酒精饮料。2、碳酸饮料，如：汽水。3、酸味强之果汁，如：柠檬汁、柳丁汁。4、调味太重之辛香料，如：辣椒粉、胡椒粉、醋、咖哩粉。5、腌制类食物或食物温度过高。6、粗糙生硬的食物，如：炸鸡、生菜沙拉。改变食物制备方式1、可将食物剁碎、切细以利咀嚼吞咽。2、尽量将食物烹煮软烂些。3、可利用勾芡或加入些肉汁、肉汤同时进食来帮助吞咽。4、以果汁机或食物搅拌器将食物磨细打碎或打成流质，利用吸管吸吮液体食物。5、将食物放凉至室温后再食用。其他改善方法1、若食物质地不利于吞嚥，可调整或倾斜颈背部以利食物往下移动。2、若有心灼热感的问题，试试饭后1小时内採坐姿或立姿。3、经常漱口，去除食物残渣及细菌，保持口腔卫生有助伤口癒合(可使用医师建议之漱口药水来清洁牙齿及口腔)。4、询问医师可否使用麻醉性的漱口药水于进食前使用，以减轻进食时引起的疼痛。除了饮食的调理之外，癌症病人还需要通过一些辅助治疗来增强机体免疫力，比如生物免疫治疗就是现在医学界提倡的一种很有效的癌症治疗方案。生物免疫治疗又叫细胞免疫治疗，其治疗癌症的塬理很简单。就是从人体外周血、骨髓血或脐带血中分离出单个核细胞，经过一定时间，在实验室内诱导、培养出具有健康活性的DC与CIK细胞，并增殖，大量回输到患者体内，在不损伤和破坏机体免疫系统和功能的前提下，直接识别、杀死、消灭存在于人体内血液、淋巴中的癌细胞，恢复和增强机体自然抗癌免疫系统和功能。达到防复发、转移目的的一种高新治疗技术。糖醋蒜菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱口味：酸甜味工艺：腌糖醋蒜的制作材料：主料：大蒜（白皮）800克调料：白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克糖醋蒜的特色：酸甜可口。教您糖醋蒜怎么做，如何做糖醋蒜才好吃1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。糖醋蒜的制作要诀：腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。韭黄炒鸡蛋菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱口味：咸鲜味工艺：炒韭黄炒鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克,韭黄150克调料：花生油50克,盐3克,白砂糖5克教您韭黄炒鸡蛋怎么做，如何做韭黄炒鸡蛋才好吃1. 将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条；2. 将韭黄洗净，切长段；3. 花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。溜炒白萝卜菜系及功效：私家菜 癫痫食谱 理气调理食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：熟炒溜炒白萝卜的制作材料：主料：白萝卜450克辅料：鸡蛋120克,木耳(干)40克调料：花生油30克,淀粉(豌豆)4克,白砂糖8克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克溜炒白萝卜的特色：口感软嫩。教您溜炒白萝卜怎么做，如何做溜炒白萝卜才好吃1.萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。3.花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。泥鳅炖豆腐菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱口味：原本味工艺：原炖泥鳅炖豆腐的制作材料：主料：泥鳅500克,豆腐(北)250克调料：盐3克做法：1.把泥鳅去鳃及内脏，洗净；豆腐切块。2.泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。健康提示：本菜肴功能健脾化湿，故适宜于急性肝炎患者服食。食物相克：泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。去脂苦瓜汤菜系及功效：防癌抗癌食谱 口味：清苦味工艺：煮制作材料：主料：苦瓜480克调料：豆豉5克,姜3克做法：1. 苦瓜洗净开边去瓤，每边切开二边再切片；2. 苦瓜及姜与豆豉洗净，放入煲内，加适量水，先用明火煲开；3. 再改慢火煲至苦瓜熟透，加入调味即可。健康提示：此汤具有健胃消滞、清热解毒、去脂减肥的作用。山楂乌梅饮菜系及功效：消化不良食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱口味：酸甜味工艺：煮山楂乌梅饮的制作材料：主料：山楂30克,乌梅15克做法：将山楂、乌梅和水1.5公升煎1小时，浓缩至1公升，过滤去渣，将浓缩液装入阔口瓶中。用法：分4次饮用。健康提示：1. 降血脂，抗病毒，抗过敏，止泻。2. 适用于血管粥样硬化、血脂高。3. 喜冷饮者可以将山楂乌梅汤放在冰箱中冷藏后饮用。若嫌太酸可以加一点黄糖则更易为小孩接受。高脂血症调理药膳食物相克：山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。乌梅：忌与猪肉同食莼菜羹菜系及功效：清热解毒食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料：主料：莼菜250克辅料：冬笋15克,榨菜15克调料：盐2克,味精1克,香油5克做法：1. 先将莼菜择去杂质，清水洗净，取刀切成段。再将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡，清洗，分别切成丝，放入盘中，待用。2. 把煮锅刷洗干净，在锅中放入鲜肉汤，武火烧沸，加入冬笋丝、榨菜丝，取盖盖锅。3. 再煮沸后，加入莼菜，煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，出锅装进大碗内，淋上麻油即成。健康提示：消肿、解毒。主治各种癌症，尤其胃癌疗效更佳。同时，能降血脂、降血压。在日常生活中，常作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病的辅助食疗菜肴。口蘑竹荪汤菜系及功效：防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料：主料：竹荪(干)30克,口蘑30克,小白菜20克调料：盐3克,鸡油5克做法：1. 竹荪、口蘑洗净，漂入清水中浸透；2. 竹荪放入开水锅氽一下，除去异味；3. 捞出竹荪，切成3厘米左右的长段；4. 口蘑切成薄片；5. 鸡汤500克入锅置火上，加盐，用大火烧开；6. 放入氽熟的绿叶菜（小白菜）、竹荪、口蘑片；7. 烧开后，装入汤碗，浇上鸡油即可。口蘑竹荪汤的制作要诀：竹荪可提前泡一下，但氽水不可太久，以免损失营养。健康提示：此汤色泽分明、清香鲜醇、四季可用、夏季尤宜、可清热泻火、降压镇静。百合马蹄蜜枣汤菜系及功效：防癌抗癌食谱 滋阴清热 肺癌食谱口味：原本味工艺：文火慢煮百合马蹄蜜枣汤抗癌食谱的制作材料：主料：蜜枣10颗，马蹄200克，百合100克调料：冰糖4克做法：1、清洗百合去污去杂；马蹄去皮洗净；蜜枣清洗去核；2、料入锅内，加适量清水；封盖文火慢煮1小时左右；食用时可加适量冰糖。健康提示：1、肺癌性属邪热伤阴，本食谱适用于痰结于肺、咳嗽口干、睡眠