加强夏季安全生产简报.doc

加强夏季安全生产简报夏季已经到来，高温、多雨、风雹、潮湿等恶劣天气多见，是各类事故的易发、高发期，安全生产工作任务十分艰巨，责任重大，加强安全生产工作，切实做好夏季安全生产工作，详细内容如下： 一、提高认识，加强领导，落实责任 进一步增强加强安全生产工作的意识，站在贯彻“三个代表”重要思想，落实科学发展观，构建和谐社会的高度，牢固树立“安全第一、预防为主、综合治理”的理念，坚持“以人为本”，认真贯彻落实上级安全生产的各项部署和要求，加强组织领导，全面落实安全生产责任，扎实做好夏季安全生产工作，确保夏季安全生产形势的稳定。 二、周密部署、突出重点，全面抓好夏季各项安全生产工作 强化生产经营单位的安全生产主体责任，各生产经营单位因企制宜，切实落实好各项安全管理措施，完善事故应急救援预案，特别是结合夏季气候特点的预案，扎实做好防汛、防火灾、防暑降温等重点工作。 三、加强岗位责任制，确保指挥有力，信息畅通 各有关部门和生产经营单位的负责人坚守岗位，完善值 班制度，结合辖区内单位夏季安全生产工作特点，强化值班工作，特别是汛期值班，要实行24小时值班制度，及时掌握情况，保证上下安全信息的及时、畅通。同时，加强安全生产信息工作，对安全生产工作中出现的重大情况和安全事故隐患确保及时、准确地逐级上报，并采取有效措施加以处置，防止事态扩大。对迟报、漏报、瞒报的，要给予通报批评，由此造成严重后果的要追究有关领导和人员的责任。 四、广泛开展安全生产宣传教育工作，提高公众安全意识 加大安全生产的宣传力度，充分利用宣传栏、条幅、版面等，结合夏季灾害多、安全事故多发、频发的特点，广泛宣传和普及有关夏季安全生产的基本安全知识，有针对性地开展安全用气、安全用电、交通安全、生产工作安全、消防安全、生活安全方面的安全教育，切实提高企业和广大居民安全生产意识，提高广大干部、职工和公众的防灾救灾自我防范意识及自救能力，营造人人关注安全、人人关爱生命的良好氛围。 夏季食品安全知识 夏季气温过高，人们会感到酷热、烦躁、多汗、营养损耗多，夏季细菌生长繁殖迅速，是食物中毒的高发时段，因此食品安全问题尤为重要。我们就餐，尤其要注意食品的安全卫生，应注意以下几点： 一 选择、食用安全的食品：在选购、消费食品时，要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等；在选购熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求。 二 烹调食品要烧熟煮透：未经烧煮的食品通常带有致病菌，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体，而且加热时要保证食品的所有部分的温度至少达到70度以上，四季豆、豆浆因分别含有红细胞凝集素、皂苷，要彻底加热煮透。 三 立即食用煮好的食物：食用煮后在常温下存放4-5小时的食物是极不安全的，因为烹调好的食物冷却到室温时，微生物就开始繁殖，繁殖到一定数量或繁殖过程中产生的毒素可致进食者中毒。 四 避免生熟食品交叉污染：烹调操作时刀、砧板等食品用工具及盛装食品的容器要生熟分开，冰箱内存放食品时注意不要生熟混放。 五 补充了足够的水分后，不要暴饮暴食冷饮、饮料类食品，因为高温使人体的大部分内脏血管都处在舒张状态，食用大量冷饮后会引起血管急剧收缩甚至痉挛，容易导致腹痛、腹泻等症状。 六 彻底再加热熟食品：隔顿、隔夜的食物如存放于冰箱内，食用前须彻底再加热，这样可以杀灭储存时增殖的微生物，但如发现熟食品变质时，则应弃去，因为一些微生物产生的毒素靠加热是消除不了的。 七 厨房保持清洁：用来制备食品的工具、用具必须清洁，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后应注意保洁。 八 避免苍蝇、蟑螂等昆虫接触食物：最好的保护措施是将食品储存于密闭容器中，以免上述害虫将致病微生物带到食物上。 九 安全食用蔬菜：由于蔬菜农药残留造成食物中毒的情况仍然存在，食用蔬菜坚持采用“一洗、二浸、三烫、四冲”的方法，以