【毕业学位论文】（Word原稿）中日禽肉贸易与对策研究农业经济管理硕士论文

密级： 论文编号： 中国农业科学院 硕士 学位论文 中日禽肉贸易与对策研究 on - V - on 要 肉禽业作为劳动密集型产业，禽肉出口对于我国农民增收具有巨大的促进作用。日本是中国最大的禽肉出口市场，受禽流感、 及国外竞争的影响， 2000 年以来我国禽肉对日出口呈现下滑趋势。为此，开展中日禽肉贸易研究，对提高我国家禽业的国际竞争力，扭转我国禽肉对日出口不断下降的局面具有十分重要的意义。 本文采用比较优势 理论和 对中日禽肉贸易影响因素、中国禽肉 对日出口 优势和发展 前景进行了系统分析，为我国的禽肉贸易决策提供了重要参考。主要研究内容与进展如下： 首先， 分析 了 中国和日本的禽肉生产和贸易状况， 研究 发现， 受经济增长的拉动国内对禽肉的消费呈刚性增长， 我国 禽肉进口的增加是必然的 ， 但由于我国 禽肉进出口品种的互补性，禽肉进口的增加对我国禽肉出口影响不大； 日本的禽肉需求量在近期内会比较稳定，再加上 日本实行了提高禽肉自给率的政策，日本的禽肉产量 将比较稳定，我国要想扩大对日禽肉出口必须要从竞争对手那里抢占市场份额 。 第二，对我国在日本禽肉市场上的主要竞争对手巴西、泰国和美国的生产和出口进 行了分析，研究了 我 国 的竞争优势和劣势， 并 构造 了 阵。 第三，在相对 贸易优势 模型的基础上，构建了基于第三方市场的贸易优势模型（ 并用该模型对我国 禽肉在日本市场上的 贸易优势度进行了测算。结果显示：在 生禽肉对日出口方面， 中国 相对于泰国和巴西具有比较劣势，但相对于美国则具有比较优势 ； 在 熟禽肉 方面，中国相对 于其它 三个 国家 都 具有比较优势 ；从禽肉总出口来看，中国 相对于泰国处于比较劣势，而相对于巴西和美国则具有优势。 第四，分析了禽流感、我国禽肉供给能力、日本需求状况、其它国家的竞争、日本的农 - 业政策以及我国 饲料工业的发展状况对我国禽肉出口的影响。 第五，对华都肉鸡公司的对日出口进行了实证分析，验证了论文的结论，并总结了华都肉鸡公司的禽流感防治经验。 最后 ， 从家禽养殖、禽肉加工、新产品开发、禽肉协会以及禽流感的防治等方面提出了扩大禽肉对日出口的对策建议。 关键词 中国 日本 禽肉 贸易 对策 - he as a an in of is to 000 to I, be to of a of of It be to is as of is to of is of of of is is If we to we to of At we in to In of no on In is of I, so of u as a of At on I so - 目 录 摘 要 . V . 文缩略表 . 一章 导 论 . 1 究背景 . 1 内外研究进展 . 1 国禽肉出口的研究 . 1 于竞争国禽肉生产贸易状况的研究 . 3 流感对我国禽肉出口影响 . 3 本概念与理论 . 4 本概念 . 4 本理论 . 5 究目标 . 6 究方法 . 6 文结构 . 6 第二章 我国禽肉生产贸易状况 . 8 国禽肉生产状况 . 8 国禽肉生产的总体概况 . 8 国禽肉生产水平分析 . 9 国禽肉生产的区域布局 . 10 国禽肉生产的品种结构 . 11 国禽肉生产存在的问题 . 11 国禽肉贸易状况 . 13 国禽肉贸易总体情况 . 13 国禽肉贸易的产品结构分析 . 14 国禽肉主要进口国和出口国 . 16 国对日禽肉出口状况 . 18 第三章 日本禽肉生产、贸易及消费状况 . 20 本禽肉生产状况 . 20 本禽肉总产量的变化 . 20 本禽肉的生产水平分析 . 22 本禽肉的贸易状况 . 23 本禽肉进口状况 . 23 本禽肉的出口状况 . 24 - 本禽肉消费分析 . 25 本禽肉的消费特点 . 25 本禽肉消费与进口 . 26 第四章 主要竞争国的禽肉生产贸易状况 . 28 西禽肉生产贸易状况 . 28 西禽肉生产状况 . 28 西禽肉的贸易状况 . 29 西对日禽肉出口的品种结构 . 32 国的禽肉生产贸易情况 . 33 国的禽肉生产状况 . 33 国禽肉的贸易状况 . 33 国对日禽肉出口的品种结构 . 34 国禽肉生产贸易状况 . 35 国的禽肉生产状况 . 35 国的禽肉贸易状况 . 36 国对日出口的品种结构 . 37 结 . 37 第五章 中国禽肉对日贸易优势及影响因素分析 . 40 国禽肉对日贸易优势 . 40 易优 势的概念及内涵 . 40 于第三方市场的贸易优势测度模型（ . 40 国在日本禽肉进口市场上的 . 42 国对日禽肉贸易影响因素分析 . 43 本禽肉市场需求状况及我国禽肉的供给能力 . 43 国禽肉贸易的竞争 . 44 本的农业政策 . 48 国饲料工业的发展水平 . 48 第六章 禽流感对我国禽肉对日出口的影响 . 50 流感及其危害 . 50 流感对我国禽肉出口的影响 . 51 防和控制禽流感扩大对日出口的措施 . 52 第七章 华都肉鸡公司对日禽肉出口实证分析 . 54 都肉鸡公司简介 . 54 都肉鸡公司对日出口 . 54 都肉鸡公司的禽流感防控经验总结 . 56 第八章 结论和政策建议 . 57 论 . 57 - X - 策建议 . 58 新之处 . 59 参考文献 . 61 致 谢 . 66 作 者 简 历 . 67 - 图 表 目 录 表 1 1 禽肉相关的海关商品编码名称对照表 . 4 表 2 1 我国禽肉生产量与消费量预测 . 9 表 2 2 2005 年我国鸡肉生产水 平同其他国家比较表 . 9 表 2 3 我国禽肉生产地区分布情况 (2004 年 ) . 10 表 2 4 2004 年全国县（市）畜禽防疫检疫站情况 . 12 表 2 5 1990我国禽肉贸易情况 . 13 表 2 6 我国生禽肉和熟禽肉的出口情况 . 14 表 2 7 我国生禽肉出口的品种结构 . 15 表 2 8 我国出口的肉鸡类产品中整鸡与鸡块的结构 . 15 表 2 9 我国禽肉分品种进口情况 . 15 表 2 10 我国生鸡肉进口情况 . 16 表 2 11 1998 2004 年我国从日本禽肉进口情况 . 19 表 3 1 日本历年禽肉产量表 . 21 表 3 2 日本肉鸡的饲养数目和户数变化 . 22 表 3 3 日本农户肉鸡饲养规模和户数变化 . 22 表 3 4 日本家禽屠宰后畜体重同其它国家比较表 . 22 表 3 5 日本历年禽肉分品种进口情况 . 23 表 3 6 日本历年禽肉分品种出口情况 . 25 表 3 7 日本鸡肉消费和肉类消费比较表 . 25 表 4 1 巴西对中东整鸡出口额及占总出口的比例 . 32 表 4 2 巴西分割鸡 的主要出口地及出口额 . 32 表 4 3 巴西对日出口主要禽肉产品表 . 32 表 4 4 泰国对日主要禽肉品种出口额 . 35 表 4 5 中泰美巴 阵表 . 39 表 5 1 中、日、泰、美、巴五国禽肉贸易 . 41 表 5 2 中国相对于其它三国国家在日本禽肉进口市场上的 . 42 表 5 3 中国相对于其它国家在日本生禽肉进口市场上的 . 42 表 5 4 中国相对于其它国家在日本熟禽肉进口市场上的 . 43 表 5 5 2003 年我国鸡肉进出口数量及金额表 . 44 表 5 6 2003 年五国禽肉产量、消费量、进口量、出口量表 . 44 表 5 7 中、美、巴、泰四国对主要禽肉出口国出口情况 . 45 表 5 8 泰国主要鸡肉出口企业的生产量 . 46 表 5 9 我国与发达国家饲料转化率比较 . 49 表 5 10 我国与发达国家饲料添加剂生产水平比较 . 49 图 2 1 中国禽肉产量增长图 . 8 图 2 2 中国禽肉生产品种结构图 . 11 图 2 3 2004 年我国禽肉主要出口国 . 16 图 2 4 2005 年世界主要国家禽肉进口情况 . 17 图 2 5 我国禽肉对日出口情况 . 18 图 2 6 我国禽肉对日出口总量及品种结构变化图 . 18 - 图 3 1 日本禽肉产量变化图 . 20 图 3 2 日本近十年禽肉产量变化图 . 21 图 3 3 日本历年禽肉进口量变化图 . 23 图 3 4 日本四个主要禽肉进口国对日禽肉出口图 . 24 图 3 5 日本历年禽肉出口量变化图 . 24 图 3 6 日本鸡肉消费构成比例图 . 26 图 3 7 日本禽肉产量与消费量变化图 . 26 图 4 1 巴西禽肉产量增长图 . 28 图 4 2 巴西禽肉出口增长图 . 30 图 4 3 巴西 1998 2003 年主要禽肉产品出口额 . 30 图 4 4 2003 年巴西主要禽肉产品出口结构图 . 31 图 4 5 巴西 1998其它主要国家禽肉出口额 . 31 图 4 6 2003 年巴西主要禽肉出口企业占总出口的比重 . 29 图 4 7 泰国禽肉产量变化图 . 33 图 4 8 泰国禽肉出口增长图 . 34 图 4 9 美国禽肉产量变化图 . 35 图 4 10 美国禽肉出口量变化图 . 36 图 4 11 美国向其主要禽肉出口国出口额变化图 . 36 图 4 12 中、泰、巴、美在日本禽肉市场上的占有率 . 38 图 4 13 中、泰、巴、美在日本熟肉市场上的占有率 . 38 图 4 14 中、泰、巴、美在日本熟肉市场上的占有率 . 39 图 5 1 2003 年巴西主要禽肉出口企业占总出口的比重 . 46 图 5 2 我国肉禽饲料增长变化图 . 49 图 7 1 肉鸡公司对日禽肉出口变化图 . 55 图 7 2 肉鸡公司禽肉出口结构变化图 . 55 - 英 文缩略表 英文缩写 英文全称 中文名称 内资源成本 in 于第三方市场的贸易优势 性比较优势 对贸易优势 势劣势机会威胁 中国农业科学院 硕 士学位论文 第一章 导论 第 1 页 共 67 页 第一章 导 论 究背景 随着改革开放之后，我国人们生活水平的提高，对肉类食品需求的不断增加，我国肉禽业从无到有，从小到大的发展了起来，禽肉产量从 1980年的 65万吨，增长到 2004年的 1351万吨，占肉类总产的比重也从 加到 禽肉也从只有逢年过节才有机会享用的高档食品变为大众日常食品。目前，肉禽业已经成为我国畜牧行业中产业化经营程度最高、增长最快、出口创汇最多、带动相关行业最广的产 业。 在我国禽肉生产迅速发展的同时，我国的禽肉出口也迅速增加， 1990 1996 年我国的禽肉出口连续七年保持快速增长，从 1990年的 吨增加到 1996年的 吨，增长了近 8倍； 1997年受东南亚金融危机和欧盟禁止我国禽肉出口等原因，出口稍有下降， 1999年超过了 1996年的水平，到 2001年增加到 吨。从 2002年开始我国的禽肉出口开始下降， 2003 年受 影响， 2004 年 受禽流感的影响 ， 禽肉出口连续滑坡， 2004 年 禽肉出口量 仅 为 肉禽业作为劳动密集型产业，对于我国 农民增收具有很大的促进作用。我国禽肉生产贸易的发展，带动了我国农村剩余劳动力的转移和农民收入的增加。根据邓蓉等人对山东诸城外贸集团公司和吉林德大有限公司的测算，仅山东诸城外贸集团公司就可以推动山东全省农民每年人均增收 770元，吉林德大公司可以推动吉林全省农民每年人均增收 430元。发展禽肉生产、加工、出口是实现农民增收的一条重要举措。 由于我国的禽肉主要出口到日本、港澳、东南亚、中东、韩国、和欧盟等国（地区），其中日本在我国禽肉出口中占的比例最高， 我国对日禽肉出口占我国总出口的比重一直保持在 50 以上 。日本市 场在我国的禽肉出口市场上具有举足轻重的地位，研究日本市场对于我国禽业的发展意义重大。近年来，我国的禽肉对日出口受 流感、国外竞争、技术贸易壁垒的影响，出口量和出口额都出现大幅度滑坡，市场份额从 2002年之前的 40下降到 2003年的 12。而且，巴西和泰国都把日本当成重点进攻的目标，趁机而入，蚕食我国的市场份额。在这种情况下，研究我国对日禽肉出口意义显的非同寻常。 本文就是基于以上背景，探讨影响我国禽肉对日出口下降的原因 与对策 ， 旨在为我国的禽肉生产和贸易决策提供参考依据。 内外研究进展 国禽肉 出口的研究 禽肉出口作为我国农民增收的一个重要途径，目前国内对我国禽肉出口特别是禽肉对日中国农业科学院 硕 士学位论文 第一章 导论 第 2 页 共 67 页 出口的研究比较多。概括下来主要有： 陈可安 (2000)对中日农产品贸易的互补性进行了研究，在其论文的第五章对家禽肉进行了分析认为：日本历年禽肉的 日贸易具有很大的互补性；日本偏好中国本地的鸡品种，但是这些品种生长较慢，饲料转化率偏低。由于中国劳动力成本低及地理位置接近日本，中国的家禽在日本具有较强的竞争力。中国禽肉在日本市场上面临着泰国美国和巴西的冲击，中国的禽肉出口相对于 这三个国家来说，都不具有优势。去骨鸡是泰国出口的主要产品。泰国出口到日本的鸡肉产品类型上与中国相似，价格接近，是中国的强有力的竞争对手。 80 年代，美国一直是日本鸡肉最大的供应