经济型酒店总经理工作要点PPPT课件

.,1,客人的期望,酒店的操作流程,但是这仅仅是救火的方法成功纯属偶然!,改进酒店操作流程,我们这样做能满足客人的期望.,.,2,客人的期望,通过改进我们的操作流程来提升我们的工作平台!,全面质量管理的方法,只有这样，我们才能始终如一地达到客人的期望.,改进酒店操作流程,.,3,员工满意,客人满意,总毛利,可售房平均房价,RGI,环境分值,餐饮审计得分,收入,全面质量管理是确认影响改进的根本原因，而非描述症状。,症状,根本原因,.,4,第一步:选择项目,第二步:建立数据收集系统,第三步:收集数据和分析,第五步:选择解决方案,第七步:解决方案标准化,第六步:检验和确认解决方案,第八步:建立维护系统,第四步:诊断根本原因,第九步:八步回顾,全面质量管理:9步法,.,5,选择项目,建立数据收集系统,数据收集和分析,诊断根本原因,建立维护系统,解决方案标准化,回顾,选择解决方案,确认解决方案,分解经营策略，确认问题基准,寻找事实和解决方案阶段,执行阶段,支持阶段,收集事实，解释，分解，分析问题，审核当前的情况,确定原因，建议解决方法,比较结果，测算益处，接受方案,成文，颁布，培训,总结教训，庆祝成功，持续监察,确认收集数据的内容和收集方法,确认有效性，最后确认解决方案,确立改进重新启动点，明确责任,全面质量管理:9步法,.,6,努力之三个方面：尽量找出自己的产品与别人的差异；确切找明潜在需求；提高消费者的认知和接受程度，-对味和对位；,消费者最为理想的状况是：实际售价是中、低档的，而产品品位则是中、高档的超值感受。,.,7,折价手段,优点：生效快；增加短期内的销量；可增加消费者的购买量；对消费者最具冲击力；紧急对抗竞争者行动最有效；受中间商欢迎，更受本企业的业务员欢迎。,缺点：无法帮助长期的销量增长；不能解决营销根本问题；导致产品价格难以提升复原；有损企业利润；长期持续降价会损伤品牌形象；造成市场虚假繁荣，易误导企业的营销决策；有损于消费者的“品牌忠诚度”；吸引新顾客效果不大；易引发价格战或竞争者反击行动。,实战推广之招之一,.,8,优点：营造产品在售点的差异化，增加吸引力；通过赠品强化品牌概念；凭借赠品达到市场细分的目的；能吸引新顾客尝试购买；能吸引老顾客再次购买；可增加消费者的产品使用量，加速重复购买；可以帮助对抗竞争者的市场行动。,缺点：差的赠品反而会给销售带来致命打击；促销成本不低，且易造成赠品积压；赠品设计创意较困难，创意不佳会影响赠品促销的效果；易中途遗失，影响消费者的受益；众品难调，消费者对赠品的反应较难预测；中间商不欢迎体积较大、影响运输与货架陈列的赠品。,附送赠品,实战推广之招之二,.,9,优点：鼓励消费者反复购买，有利于培养购买习惯；活动费用成本较低；作为宣传诉求点，能为产品制造出差异化；提高产品的防御竞争能力。,缺点：消费者兴趣较低；中间商积极性较低；吸引新顾客试用效果较差。,集点换物,实战推广之招之三,.,10,优点：降低成本；借联合者之力，快速接近目标消费者；增加对消费者的吸引力；能针对性地选择目标顾客群。,缺点：无法强调产品优点；筹划、举办较困难。,联合促销,实战推广之招之四,.,11,优点：培养消费者的品牌忠诚度；加强营销竞争力；不易被竞争者察觉。通过全员营销推广会