西门子微波烤箱培训资料ppt课件

微波烤箱HB84H500W培训资料,目录,西门子微波烤箱产品介绍,西门子微波烤箱卖点介绍,西门子微波烤箱销售话述,西门子微波烤箱操作与演示,烤箱基础知识,西门子微波烤箱现场演示菜单,2,烤箱基础知识,烤箱类产品定义：有封闭的腔体，以燃气或电作为能量输入，通过某种技术或媒介将能量传递到食物中。,什么是烤箱？,我们为什么需要烤箱？,烤箱可以让我们享受到更多营养健康的美食，很多餐厅里专业的烹饪，都可以自己在家轻松完成。,3,烤箱基础知识,烤箱分类,独立式,嵌入式,燃气型,电热型,热传递,微波方式,蒸汽方式,多种组合,单体烤箱,双体烤箱,三体烤箱,以安装方式分类,以能量输入方式分类,以加热技术分类,以腔体个数分类,4,焗烤、烘焙面食。烹调肉类和蔬菜，例如北京烤鸭。为已完成的菜肴加热保温。缓慢烹调不容易熟的食品，类似砂锅。,烤箱基础知识,烤箱的用途,5,烤箱基础知识,西门子烤箱发展大事记,1916，西门子烤箱问世,1925，西门子上下双加热且带矿物质隔热层的管状烤箱诞生,1935，世界第一台带温度设定功能的西门子自动控制烤箱诞生,1957，西门子嵌入式厨房设备诞生,1962，西门子通用嵌入式灶/烤箱组合，它带有背光控制面板、自动定时器，其宽度都设定在60cm。后来，该尺寸成为广为接受的厨具产品平台,6,烤箱基础知识,西门子烤箱发展大事记,1977，配备全嵌式西门子家电的整体厨房,1980,各种西门子嵌入式家电,1984，西门子在欧洲的首台带烤箱的微波炉（小型机）。将传统的烤箱和微波炉完美结合，使烹饪时间节省71%，节能50%,1970，西门子高温自动清洁被第一次应用在型号为“HL7470烹饪大师”的烤箱内腔。在约500度时，热分解过程会将烤箱内有机食物残渣转化为灰烬，这样就很容易被清扫。这是Siemens产品独有卖点,1998，加载EPS（容易操作-专业制造-安全设计）功能的嵌入式灶/烤箱组合.无论烹制哪种食品，新的烤箱设计理念都非常贴合该定义，是集操作功能和众多特点于一身的形象产品，可以使操作者的日常烹饪工作变得更方便、专业、安全,7,烤箱基础知识,烤箱基本原理,通过电阻丝把电能转化为热能，使箱体内温度提高，从而对事物进行烘烤成熟。过程由外而内。,带热风风扇烤箱的空气对流,直接热辐射,8,微波炉基础知识,微波炉基本原理,通电后，电能通过磁控管的工作转化为微波，通过炉内空气传递到食物，使食物内部每个分子都进行热运动，相邻分子之间产生了的摩擦力，并产生大量的摩擦热，从而加热变熟。这个过程是由内而外。,杂乱无章水分子,在外加电场中有序排列,交互的外加电场下排列，并摩擦产生热量,9,西门子微波烤箱产品介绍,西门子combi微波烤箱,HB84H500W,10,西门子烤箱的加热方式,西门子微波烤箱产品介绍,11,西门子微波烤箱15种工作程序,西门子微波烤箱产品介绍,注：使用自动工作程序时，必须使用微波炉专用烹饪器皿。,12,西门子微波烤箱产品介绍,微波炉与微波烤箱对比,微波炉磁控管,13,微波炉、烤箱、Combi对比,西门子微波烤箱产品介绍,14,主要零部件介绍,西门子微波烤箱产品介绍,嵌入安装效果图,拉丝不锈钢门面板边框，背面印刷玻璃门,排风散热槽,15,主要零部件介绍,西门子微波烤箱产品介绍,顶部加热铜管,底部加热铜管,热风风扇,16,主要零部件介绍,西门子微波烤箱产品介绍,铝合金把手，与西门子设计一脉相承,弹出旋钮设计,5档微波火力调节,黑底白色LED显示,17,控制面板功能介绍,西门子微波烤箱产品介绍,显示屏（显示定时/烹饪时间/时间）,微波功率选择键,自动程序,微波功能,程序指示灯,温度指示灯,上火烧烤,批萨程序,热风烧烤,热风,时间设定键,温度选择旋钮,调节键,重量设定键,童锁/预热键,暂停/开始键,18,微波烤箱命名体系,西门子微波烤箱产品介绍,H,8,4,0,0,嵌入式烤箱/烤箱灶具一体机,设计序列:0：保留5，6，7：S5,设计变化,嵌入式烤箱,控制：3：电脑4：电脑+自动程序6：电脑+自动程序清楚文字显示,5,颜色:2：白色5：不锈钢6：黑色,W,国家代码：中国,清洁方式:：蒸汽：氧化分解自清洁H：不锈钢内腔：高温分解自清洁,B,2：蒸汽烤箱：微波烤箱,H,19,西门子微波烤箱卖点及顾客利益分析,西门子经典设计风格,参考西门子最新IC5设计风格；96mm高度控制面板与烤箱,蒸炉和咖啡机控制面板高度一致,风格统一协调；电脑控制：Siemens黑底白字，简洁经典，字符显示清晰度高；拉丝不锈钢门面板边框，背面印刷玻璃门；铝合金把手；弹出旋钮；烧烤架配合接油盘，防止烧烤过程中油脂弄脏内壁；全不锈钢的内胆表面易于清洁；铜管加热,功率强大,耐高温,烘焙温度均匀，使用寿命长，外置加热管也易于清洁。,96mm,IC5设计风格，统一面板设计,铝合金质感把手,20,西门子微波烤箱卖点介绍,专业烹饪，快速,微波最大功率900W，烘烤最大功率1750W，大功率烹饪方式，满足各种烹饪需求；微波+烤箱，速度可提高一倍！以烤鸡翅为例，普通烤箱需要15分钟才能烹饪完成，而微波烤箱仅需8分钟！5种微波/烧烤烹饪模式，以及多种组合自动模式，从解冻、烹饪鸡肉、蒸鱼，到制造煲仔饭，一应俱全！让烹饪更专业，更便捷！西门子微波烤箱不仅可以做西式糕点，同样可以做中式菜肴，比如煲仔饭的自动烹饪程序，即使专为中国消费者设计的！,21,西门子微波烤箱卖点介绍,精确温控,普通电烤箱（尤其是台式电烤箱）温控很不均匀，温度易波动，温差甚至可以达到40-50度之高，有时不得不额外需要烤箱温控计来控制温度；且对于没有烹饪经验的新手，温度波动非常影响烹饪效果，导致食物不熟或者过熟；西门子微波烤箱控温精确，温差波动非常小，让烹饪恰到好处；多段温度选择，把握温度更轻松，食物上色效果更快、更好；,22,西门子微波烤箱卖点介绍,智能模式,电脑控制，超大液晶显示屏，工作状态一目了然；定时功能精确到每一分钟，轻松掌控加热时间；烹饪时间：微波功能：1-30分钟；烧烤功能：1-90分钟；热风1-300分钟西门子Combi烤箱，可以进行自动加热程序，用户只需根据食物设定好重量,机器自动调节烹饪所需的时间，轻按几个按钮，即可完成烹饪过程。,23,西门子微波烤箱卖点介绍,节省空间,原来分别配置微波炉和烤箱，需要占用两个电器的空间，现在将空间节省了50%，为顾客留出更多的存储空间；,人性设计,童锁功能，家里小朋友不会误操作微波烤箱，确保家人安全；多种专业的自动烹饪程序，省心省力，自己在家也能变大厨；,24,西门子微波烤箱销售话述分析,消费人群分析,高收入，有一定消费能力；有较高的品牌意识与追求；关注家庭，热爱生活、美食，乐于厨房生活；视野开阔，博文广识，崇尚欧洲文化，追求高品质生活；喜欢社交娱乐，对新物充满兴趣，积极乐观。,25,西门子微波烤箱销售话述分析,很多中国家庭厨房里都已经拥有烟机、灶具、消毒柜或洗碗机、电饭煲、微波炉，可是对于真正享受厨房乐趣的人来说，还缺少一个烤箱！烤箱不仅是完美厨房中不可或缺的产品，是欧洲嵌入式厨房家电的灵魂，它帮助你完成大厨级的烹饪！,一个完整的厨房需要什么？,功能上：微波炉主要用于重新加热食物；而烤箱则是更专业的烹饪器具。微波烤箱将二者功能组合，带来更多的烹饪方式；无论是中式还是西式菜肴，均能完美呈现；效率上：微波炉烤箱使用组合烹饪时，能够将两种方式同时使用，将速度提高一倍。比如，使用普通烤箱需要15分钟完成的烤鸡翅，微波炉烤箱8分钟就能完成！空间上：嵌入式安装，使厨房不再杂乱；微波烤箱将空间节省50%，为顾客留出更多的存储空间！价格上：西门子25L的嵌入式微波炉要3,790元，最便宜的烤箱也要6990元，如果您分别购置，一共要花费10780元，而西门子的微波炉烤箱只需要5980元，能帮您节省4800元！,我们为什么需要微波烤箱？,26,西门子微波烤箱销售话述分析,微波炉烤箱带给我们的利益,一旦你拥有了西门子微波烤箱，你会从中得到更多的生活享受和烹饪乐趣：,（一）最简单的操作，最专业的烹饪只需把准备好的食材放入微波烤箱中，动动手指选择几个按键，就能完成一次完美的烹饪！烤箱程序智能，控温恒定，使您的烹饪更加得心应手！,（二）中西菜肴，尽收囊中您可以在家按照自动程序制作煲仔饭、蒸鱼蒸虾等中式菜肴，也可以品尝自己动手制作的批萨、牛排、芝士蛋糕等西式美味；现如今，用烤箱自己在家随心烹饪，已经不仅是一种生活方式，更是一种时尚！,（三）更洁净的厨房空间与在灶具上的烹饪方式不同，微波烤箱是一个相对封闭的烹饪环境，没有油烟，没有废气和多余高温热量，让您的烹饪变得更加舒适和洁净！,（四）家庭聚会，尽享相聚时光简单而轻松的烹饪方式，不需要一直在厨房察看食物烹饪状况，留给您更多与朋友、家人聊天、相处的时光！,27,西门子微波烤箱操作与演示,通电后，蜂鸣器响一声，LCD屏显示“0：00”按“+”，LCD显示12：00，再按“+”或“”，设定需要的时间。如果未按“+”，而是按“”，则显示“23：59”，再按“+”或“”，设定需要的时间。按“Clock”，确认LCD显示的时间为设定时间。（如果不按“+”，“”，也可以设定显示的时间为时钟时间的。）,设定时钟,左边的旋钮向右旋转一格，则进入微波功能状态，LCD显示“1：00”，同时，“min”标志，“|-|”标志点亮，左边LED灯点亮，按“+”，“”调节微波烹饪时间。按“60”，“180”，“360”，“600”，“900”按键选择微波功率。按“Start/Pause”开始微波烹调。左LED停止闪烁，常亮显示在烹调过程中，可按“Start/Pause”暂停或者继续烹调，同时也可以按“+”，“”调节烹调时间（不管烹调状态是否是运行或者暂停均有效）。若15S内未完成设定开始运行微波烹调，则左边LED闪烁；左LED灯在烹调暂停状态下闪烁。,微波功能,28,西门子微波烤箱操作与演示,热风,左边的旋钮向右旋转2格，进入热风对流功能，左LED常亮，LCD显示当前时钟。旋转右边的旋钮，把旋钮转选到需要设定的温度处（“50230”之间）按CLOCK进入烹调时间设定，按“+”，“”调节烹调时间，如果需要快速预热，则按“快速预热/童锁”按键，设定快速预热，并点亮预热标志。按start/pause开始烹调。LCD倒计时显示剩余烹调时间。如有预热功能，达到预订温度后，预热标志闪烁。若继续进行烹饪程序，则预热标识会自动熄灭。,热风烧烤,左边的旋钮向右旋转3格，进入热风+上烧烤功能，左LED常亮，LCD显示当前时钟。旋转右边的旋钮，把旋转选到需要设定的温度处（“50230”之间）按CLOCK进入烹调时间设定，按“+”，“”调节烹调时间，如果需要快速预热，则按“快速预热/童锁”按键，设定快速预热，并点亮预热标志。按start/pause开始烹调。LCD倒计时显示剩余烹调时间。如有预热功能，达到预订温度后，预热标志闪烁。若继续进行烹饪程序，则预热标识会自动熄灭。,29,西门子微波烤箱操作与演示,热风+下烧烤（批萨程序）,左边的旋钮向右旋转4格，进入热风+下烧烤功能，左LED常亮，LCD显示当前时钟。旋转右边的旋钮，把旋转选到需要设定的温度处（“50230”之间）按CLOCK进入烹调时间设定，按“+”，“”调节烹调时间，如果需要快速预热，则按“快速预热/童锁”按键，设定快速预热，并点亮预热标志。按start/pause开始烹调。LCD倒计时显示剩余烹调时间。如有预热功能，达到预订温度后，预热标志闪烁。若继续进行烹饪程序，则预热标识会自动熄灭。,左边的旋钮向右旋转5格，进入烧烤功能，左LED常亮。LCD显示当前时钟。旋转右边的旋钮，使得右旋钮指示在微波段的1，2或3位置，按clock，进入烹饪时间设定，按“+”，“”调节烹饪时间按start/pause开始烹饪。LCD倒计时显示剩余时间。若继续进行烹饪程序，则预热标识会自动熄灭。,烧烤功能,30,左边的旋钮向右旋转6格，进入自动菜单，左LED常亮。LCD“P1”（第二和第四个8字显示）按“+”可以选择其他自动菜单，最大可以增加到P15。按“”可以选择其他自动菜单，最大可以减小到P1。按“Kg”，进入重量选择，同时“Kg”标志点亮。按“+”，“”调整重量。按“Start/Pause”开始烹饪。LCD倒计时显示剩余烹饪时间。自动菜单不用按“+”，“”来增减烹调时间。,西门子微波烤箱操作与演示,自动烹饪程序,长按“快速预热/童锁”按键4秒，进入童锁状态，LCD显示当前时钟，并且童锁标志点亮。如需解锁，长按“快速预热/童锁”按键4秒解锁。注：童锁功能只能锁住操作面板，无法锁住微波烤箱不被打开。,童锁功能,31,在热风对流，热风+上烧烤，热风+下烧烤，烧烤这四个功能状态下，可以按“90”“180”，“360”，“600”按键，形成这些功能与微波功能的组合烹调方式，其设定方式如下：以热风+微波(180W)为例子：左边的旋钮向右旋转2格，进入热风对流功能，LCD显示当前时钟。旋转右边的旋钮，设定热风温度。按“180”，LCD显示20：00，同时“min”标志，“90”标志，“|-|”标志点亮。按“+”，“”调整烹饪时间。按“Start/Pause”开始烹饪。,西门子微波烤箱操作与演示,微波与其他组合功能,32,西门子微波烤箱现场操作菜单,1、清水蛋糕,主要材料：蛋糕粉1份，鲜鸡蛋2个，油,操作步骤：1.热风及快速加热组合模式下预热烤箱5分钟，使烤箱温达到2302.将2个鸡蛋打成糊状；3.加入2袋蛋糕粉，搅拌均匀；4.在纸托中刷上一层油，防止蛋糕粘在纸托上，将混合的蛋液缓缓倒入纸托，填满纸托的1/25.将10个装好蛋液的纸托放入烤箱，选择热风模式，温度设定为200，烘焙5分钟即可,使用程序：热风,注：在该操作菜单中出现的制作过程，都比较简单快速，促销员可以在讲解微波烤箱的过程中随时向顾客进行制作展示，同时结合讲解，增强说服力。,33,西门子微波烤箱现场操作菜单,34,西门子微波烤箱现场操作菜单,小贴士：1.纸托宜选用高度为3cm左右的2.若一次性烘焙的蛋糕=10个，烘焙的时间与温