细胞的能量供应和利用

第五章细胞的能量供应和利用,第1节降低化学反应活化能的酶,酶的作用和本质,光合作用,有氧呼吸作用,(一)酶和一般催化剂的比较,1.用量少而催化率高。2.它能够改变化学反应的速度，但是不能改变化学反应平衡。酶本身在反应前后也不发生变化。3.酶能够稳定底物形成的过渡状态，降低反应的活化能，从而加速反应的进行。,（二）酶作为生物催化剂的特点,1.酶易失活2.酶具有很高的催化效率高3.酶具有高度专一性4.酶活性受到调节和控制,2.酶具有很高的催化效率高,合成蛋白质,一、细胞代谢cellularmetabolism:细胞中每时每刻都进行着许多化学变化的统称。,二、酶在细胞代谢中的作用,2H2O22H2O+O2,1、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,8滴,大量,复燃,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,无关变量,对照组,实验组,分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能activationenergy,2H2O22H2O+O2,二、酶在细胞代谢中的作用,二、酶在细胞代谢中的作用,正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。,各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：,提高分子的能量,降低化学反应的活化能,更显著地降低化学反应的活化能,课堂小结,细胞代谢设计实验的原则：单一变量原则设置对照实验原则酶降低化学反应活化能，提高化学反应速率的作用,？酶的本质,1773年,意大利科学家斯巴兰札尼用“金属笼肉块”实验推断胃液中一定含有消化肉块的物质。,酶的发现：,巴斯德以前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。巴斯德：发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的物质在起作用。李比希：引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能起作用。比希纳：酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞裂解后继续起催化作用。就像在活酵母细胞中一样。萨姆纳：提取脲酶并确定其为蛋白质。奥特曼：少数RNA也是酶。,酶本质的探索历程,酶的概念,酶(Enzyme)：是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。,2.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时A.消化道内食物尚未消化B.发烧使胃肠蠕动减弱C.体内的食物残渣排出受阻D.高烧使酶的活性减弱,1.下列有关酶的叙述错误的是A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸B.少数的酶是RNAC.每种酶都具有高效性，专一性D.酶都具有消化功能,答：酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物,答：从发现酶到认识酶的本质，都离不开科学实验,可见实验对科学的重要性。科学实验可导致科学的发展，生产实践同样可导致科学的发展。因此，我们不仅要重视实验，也要重视生产实践。,4.20世纪80年代，科学家又发现少数RNA也具有生物催化作用，这一发现使酶的概念又扩展成什么？,5酶从具有催化作用的蛋白质，发展到有催化作用的有机物，导致酶概念发展