标准解读

《GB 7658-1987 食品添加剂 山梨糖醇液》是中国关于食品添加剂中山梨糖醇液的质量标准规定。该标准详细阐述了山梨糖醇液作为食品添加剂在使用时应满足的技术要求、检验方法及标志、包装、运输、贮存条件，旨在确保食品安全和产品质量。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以淀粉或葡萄糖为原料，通过氢化反应制得的山梨糖醇液，作为甜味剂、保湿剂、稳定剂等用途添加于食品中的质量控制。

  2. 定义：对山梨糖醇液进行了定义，说明其化学结构、物理形态及其在食品工业中的常见应用功能。

  3. 技术要求：

    • 感官指标：规定了山梨糖醇液应外观清澈透明，无异味、异色。
    • 理化指标：包括纯度、pH值、灰分、重金属（如铅、砷）、微生物（如细菌总数、大肠菌群）等需符合的具体限量值。
    • 食品添加剂使用规定：根据国家相关标准，限定了山梨糖醇液在各类食品中的最大使用量。

  4. 试验方法：详细描述了如何检测山梨糖醇液的感官特性、理化指标及微生物指标，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂前的检验程序、抽样方法及合格判定准则，以及对不合格产品的处理办法。

  6. 标志、包装、运输、贮存：

    • 标志：要求包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等。
    • 包装：需保证密封、防潮，材料应无毒、无害，适合食品接触。
    • 运输与贮存：需避免日晒、雨淋，保持干燥、通风良好的环境，防止污染。

实施意义：

该标准为山梨糖醇液的生产、检验及应用提供了统一规范，有助于提升产品质量，保护消费者健康，同时为监管部门提供了执法依据，保障食品市场的安全与秩序。通过遵循此标准，食品生产商能确保所使用的山梨糖醇液既符合法律法规要求，又满足消费者对食品安全和质量的期待。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 7658-2005
  • 1987-04-14 颁布
  • 1987-12-01 实施
©正版授权
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