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文档简介

第二节：细菌,1、细菌是怎样发现的呢？,十七世纪后叶荷兰人列文.虎克,一、细菌的发现,结论：肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的,回顾实验：,3、巴斯德还有那些主要贡献？,发现乳酸菌、酵母菌；提出巴氏消毒法；防止手术感染的方法“微生物学之父”,巴氏消毒法亦称“低温消毒法”。在规定时间内以不太高的温度处理液体食品的一种加热灭菌方法。此法可以达到消毒目的，又不致损害食品质量。分低温法(6065)灭菌1530分钟，高温法(7080)消毒515分钟。有些不耐高温的液体如牛奶、啤酒和葡萄酒等，不能加热到煮沸的温度(100)，可采用较低的温度(7080)灭菌，这种灭菌法首先由巴斯德发现，故此得名。牛奶用巴氏消毒法，用7075或用80经几秒钟可达到消毒目的。这样可以杀死致病菌，特别是无芽孢的肠道细菌，保证营养成分不被破坏。,二、细菌的形态和结构,运动,保护,DNA,四、细菌的生殖：,分裂生殖,三、细菌的营养方式：异养,芽孢：不是细菌的生殖细胞是细菌的休眠体个体缩小、细胞壁增厚形成对不良环境有较强抵抗的能力,1、细菌数目是：,2、要经常洗手、洗澡、换洗衣物，这样才能减少自身携带的细菌数目，减少被细菌感染而生病的可能。,1002825600,将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温25度的环境中，几天后，甲肉汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问：(1)乙保鲜的原因是。（2）该实验的变量是。（3）乙装置采取的是消毒法。（4）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中，若干天后，肉汤还是新鲜的。为什么？（5）以上说明细菌繁殖的条件是：、。,无菌,有无细菌,巴氏,温度不适，细菌无法繁殖,通过本课的学习你有哪些收获?请试着说说。,课后作业,细菌在给人们的生活带来许多麻烦的同时是否可以为人类所利用呢？请同学们利用课余时间收集有关资料，我们将在下周继续研究细菌在生物圈中的作用。,A-B缓慢增长细菌在新的食物上的适应阶段B-C快速增长迅速生长分裂短时期内成倍增长C-D数量稳定
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