第2节现代生物技术 (2)

专题八生物技术,知识要点,考点一、生物技术概念。考点二、发酵技术及应用。考点三、食品的腐败与防腐考点四、现代生物技术。（）,克隆技术,转基因技术,考点一生物技术的概念,人们利用_对物质原材料进行_以提供_来为社会服务的技术。生物技术分传统的发酵技术和现代生物技术,微生物、动植物体,加工,产品,发酵技术就是人们利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。,考点二发酵技术及其应用,发酵技术的应用1、食品和饮料加工方面,面包、饼干、饮料、酸奶、米酒、醋、酱油,利用的菌：毛霉曲霉酵母菌。条件：没有氧气。过程：毛霉曲霉把淀粉转化为葡萄糖；酵母菌把糖转化为酒精,利用细菌、米曲霉等。,利用真菌：酵母菌。,利用细菌：乳酸菌等。条件：没有氧气,泡菜：乳酸菌,利用细菌：醋酸杆菌。,家庭米酒制作步骤,将容器消毒，米洗干净,米浸泡12小时,蒸煮30分钟,冷却，摊开,与酒药充分混合,30度培养一天半,酸奶制作步骤,将容器消毒,牛奶加入糖煮开,冷却,加入酸奶,摇均加盖,20-30度培养一、两天,或者保温杯加盖8-10小时,2.能源方面：沼气发酵,利用细菌：沼气发酵主要利用_微生物的作用，池底污泥中含有各种厌氧微生物，尤其是_。材料是：植物的桔杆、树叶、人畜粪便，酒厂和食品加工的废料和废水等。条件是：_条件下沼气是一种混合气体，主要成分是_。可以燃烧。可以用于发电、照明，,厌氧,产甲烷细菌,无氧,甲烷,3、工业化的发酵产品,抗生素生产抗生素药物（如链霉素、青霉素、金霉素等）氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是人和动物重要的营养物质。甜味剂（阿斯巴甜）用于病人食用和生产饮料、糖果点心、果冻等。食用有机酸柠檬酸、醋酸、乳酸等用于水果饮料、糖果点心、果酱等。（以糖为原料，通过黑曲霉发酵产生，）酶制剂用于化工、食品、医药方面。,考点三食品的腐败与防腐,1、食品腐败的原因主要是由_和_，它们可以从食物中获得_,并在食品中_和_，导致食品的腐败。2、食物腐败的原理把食物内的_和_杀死或_它们的生长和繁殖。,细菌,真菌,有机物,生长,繁殖,细菌,真菌,抑制,保存食品的方法,脱水发,腌制法,渗透保存法,晒制法,巴斯德消毒法,真空包装法,罐藏法,冷藏法,冷冻法,化学保存法,考点四现代生物技术,（一）、转基因技术,1、转基因技术就是把一个生物体的基因_到另一个生物体DNA中的生物技术。,转移,2、含有_的生物被称为转基因生物,非自身基因,要点梳理,1、基因工程的原理。,生物的性状是由控制的。遗传密码在、之间是通用的。,2、基因工程的大致操作过程。,基因工程是在水平上进行的遗传操作，把一种生物的分离出来，在体外巧妙地进行拼接组合，然后转入另一种生物的体内，从而改变某些。此技术被称为_技术。,基因,植物,动物,微生物,分子,基因,遗传性状,转基因,大肠杆菌,转基因技术的应用“工程菌”的培育过程,目的基因,运载体,目的基因与运载体结合,怎样使寒冷地带的人吃上美味的西红柿呢？,美洲拟蝴蝶鱼,抗冻基因,普通番茄,转基因抗冻番茄,转基因技术的应用：改变生物性状,普通番茄,转基因抗冻番茄,抗虫棉,将细菌的抗虫基因转移到棉花的体内，培育出了抗虫棉品种。,“肉”土豆,将豆科植物的蛋白基因转移到马铃薯细胞中，培育出了富含蛋白质的马铃薯,转基因超级大南瓜,保质期达2个月,保质期710天,转基因超级鼠,乳汁中含有人生长激素的转基因牛,转基因荧光猪（左）,转基因鲤鱼（上）,家蚕能够吐出蚕丝为人类利用,基因改造设想,能否让细菌“吐出”蚕丝？,转基因技术与制药,胰岛素生长素干扰素凝血因子,转基因技术可以使动物、植物甚至微生物成为制造药物的“微型工厂”，如：,如果发现了某人有基因缺陷或基因破损等问题，可以通过转换病人细胞中损坏了的基因或引入正常的基因，使其遗传病得到根治。,转基因技术与基因诊断,血友病为遗传缺陷,取出病人細胞,腺病毒adenovirus,插入修正基因,感染病人細胞,注射修正細胞,修正基因,修正基因转入病人細胞中,转基因技术与遗传病诊治,转基因技术与环保,超级石油细菌,分解污染陆地海洋的石油,“吞噬”汞,降解农药DDT,基础闯关,1下列生物中，不属于转基因生物的是（）。A抗冻番茄B抗虫棉花C“肉土豆”D嫁接的苹果,2转基因生物对人类（）。A只有有利的方面B只有有害的方面C既有利又存在威胁D以上都不是,3下列与基因工程有关的是（）。A生产基因工程药物B基因诊断与治疗C培育转基因动植物D以上三项都是,D,C,D,4将重组DNA导人细菌生产激素或蛋白质的过程称为（）。A基因工程B细胞工程C酶工程D蛋白质工程,5基因工程是在以下哪个水平上进行的操作技术？（）A分子水平B基因水平C细胞水平D组织水平,6下列各项中，不属于基因工程的是（）A培育转基因作物良种B借助转基因动物器官获得所需产品C基因治疗遗传性疾病D在大型发酵罐内培养微生物,A,A,D,（二）克隆技术复习指导,克隆，是Clone的译音，意为不经过两性生殖细胞的结合的_生殖克隆技术即_生殖技术。,无性,无性,克隆个体在遗传上与原来生物体是一模一样的新个体。分植物克隆和动物克隆。,A羊,从乳腺细胞取出细胞核,B羊,将卵细胞除去细胞核,组合细胞、培养植入C羊子宫,多莉,C羊（代孕羊）,克隆羊“多利”的缔造过程,与普通绵羊的繁殖相比，“多利”的产生有什么特殊之处？,普通绵羊是通过有性生殖产生后代的，后代有较多的变异，而“多利”羊是无性生殖的后代，其性状表现与亲本一样。,克隆之家,2002年5月我国成功繁殖克隆兔体形要比普通兔大许多,第一只克隆猫首次自然产下三只小猫.研究人员认为，通过改进克隆过程，促成克隆动物繁殖生育，可以挽救那些不能通过正常方式繁殖的动物个体，尤其是挽救那些濒危的野生动物。,2006年11月3日，在位于山东淄博的莱阳农学院科研成果转化基地，体细胞克隆牛“康康”（右）和“双双”戴上大红花，喜过五周岁生日。它们分别是在2001年11月3日和6日在山东莱阳农学院降生的。克隆牛的出现为快速培育优良品种的家畜奠定了基础.,意大利科学家2003年8月7日在自然杂志上撰文宣布，他们成功培育出世界上首匹“自体克隆马”这是一匹带有欧洲名贵血统的马。,科学家培育的新型克隆牛-血液中含有效肿瘤抗体,防治疾病，延长寿命,你愿意克隆一个和你一样的人出来吗？,要点回顾：,克隆的实质是无性生殖克隆羊培育过程：去核取核融合胚胎代孕克隆的意义：培育优良品种防治疾病，延长寿命拯救濒危动物,要点梳理1说出克隆技术的原理。克隆技术就是不经过而获得新个体的方法，属于生殖。2概述克隆技术的大致操作过程。提取剔除细胞核的；从体细胞中提取；体细胞的植入去核卵中；重组的卵细胞在体外培育出，再植入到代孕动物子宫内发育成新个体。,两性生殖细胞的结合,无性,卵细胞,细胞核,细胞核,胚胎,基础闯关1克隆的实质是（）。A有性生殖B无性生殖C营养繁殖D组织培养,2如果将克隆技术应用于人，将会产生的影响是（）。A破坏亲人之间的关系B对现有的法律造成冲击C威胁人类的道德体系D以上都有可能,B,D,3产生克隆羊多利的细胞核来自于（）A体细胞B神经细