杨代友人类重要的营养物质说课

,人类重要的营养物质,仙龙初中杨代友,人教版九年级化学第十二单元课题,一、教材分析,、教材的地位和作用,、教学目标分析,、教学重点难点,一、教材分析,、教材的地位和作用,本课题内容是九年级化学最后一个单元的第课题，既与初中教材许多单元内容相联系,又与人类生活和社会实际密不可分,涉及的知识面很广.虽然它不是初中化学教学的核心内容,但扩展的知识有利于丰富生活常识和激发学生进一步学习化学的兴趣.,(1)知识与技能：a.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。b.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。,（）过程与方法a.从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。b.提倡自学，自我探究的能力。,（）情感态度与价值观a.意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。b.使学生更加热爱生命，并能养成良好的饮食习惯，以促使自己健康地成长。,、教学目标分析,、教学重点难点,重点：(1)有关蛋白质的教学(2)学生视野的拓宽z,难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值,二、学情分析：,2、多媒体辅助教学法,四、学法指导：,1、观察分析法,、合作学习法,1、引导探究法,三、教法分析：,大多数孩子都有偏食、挑食、厌食的不良习惯。,五、课前准备：,多媒体、上课用的课件,六、教学过程,（一）、情景导入，设疑猜想（分钟）,提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌“民以食为天”，可见食物对人体的重要性那么，我们所吃的食物包括哪些呢？,小组交流后，列举生活中常见的食物的类别，并观察图片,故事导入，引人入胜,六、教学过程,（二）、分组讨论，组织竞赛（分钟）,设置疑问：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可代替的作用呢？,指导阅读：分四大组，分别阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，组内合作，交流讨论完成任务,任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用,组织竞赛：每组选派一名代表上讲台演讲,评价：教师点评并小结,（三）归纳总结、解释印证（分钟）,六、教学过程,含有丰富蛋白质的物质,含有丰富糖类的物质,含有丰富油脂的物质,含有丰富维生素的物质,完全氧化时放出的能量.g/KJ,完全氧化时放出的能量g,完全氧化葡萄糖放出的能量.g,六、教学过程,（四）阅读讨论、应用实践（分钟）,阅读、“资料”，讨论以下问题：,讲故事：美国曾经举行吸烟比赛，在小时内吸烟最多者获胜，结果造成一名队员当场死亡请分析他死亡的原因？,有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？,为什么霉变的食物绝不能食用？霉变的大米喂养家禽、家畜可以吗？,让学生积极思考，回答问题,六、教学过程,（五）小试牛刀，生活接轨（分钟）,教育部提倡小学生每天喝一杯牛奶或豆奶，主要是为了青少年的生长发育阶段提供上表列出的哪种营养素？,今天你作为小主人要招待客人，于是你到菜市场去买菜，市场上有鸡蛋、瘦肉、面粉、食用油、豆腐、白菜、菠菜等食物，请你按照下表对营养的要求，分别选择比较理想的一种填入表中,六、教学过程,（六）课堂小结，巩固知识（分钟）,小结蛋白质、糖类、油脂、维生素食物中的存在，与人体健康的关系，在人的生命活动中的作用及营养价值,六、教学过程,（七）课外调查，关注健康（分钟安排）,留下探究问题，让学生课外查阅有关资料，可以上网查阅，看相关的书籍，同学讨论，也可以请教老师,.人体吸收的营养物质是不是越多越好？有没有一个合理的标准多吃肉类食品是不是就非常营养？蛋白质和油脂都是从肉类食品中摄取的吗？有关食品健康的安全方面的话题怎样做到健康生活？,这个问题让学生以书面的形式汇报，可以是一个文段，也可以是一篇健康报道在下一节课的时候大家再来讨论,七、板书设计说明,本课为了让学生有一个清晰的线索，从六大营