食品工厂机械与设备第四章PPT课件

-,1,第二节离心分离机械,一、离心机类型二、过滤式离心机三、分离式离心分离机,-,2,一、离心机类型,常见分类因素：分离因数,-,3,一、离心机类型,常见分类因素：分离原理,过滤式:是鼓壁上有孔，借离心力实现过滤分离的离心机。这类离心机分离因数不大，转速一般在10001500r/min。沉降式:转鼓壁不开孔、借离心力实现沉降分离的离心机。分离式:鼓壁亦无开孔，但其转速很大，一般在4000r/min以上，分离因数在3000以上。,-,4,一、离心机类型,常见分类因素：分离原理,-,5,一、离心机类型,常见分类因素：卸料方式:人工,自动?轴向:卧式?立式?等.,-,6,一、离心机类型,按操作方式分类,间歇式:分离产物之一从离心机排料，必须停车或减速，然后采用人工或机械方法卸出。如三足式、上悬式离心机。特点是离心时间可根据需要延长或缩短，满足物料终湿度要求，主要用于固-液悬浮混合液的分离。连续式:物料输入和不同相物质的分离与输出均为连续完成。典型的连续式离心机有螺旋卸料沉降式离心机、活塞推料离心机和奶油分离机等。可用于固液悬浮液和液液乳浊液的分离。,-,7,按操作方式分类,间歇式:转鼓对所承载的被分离而截留的物料有一定质量限度的离心机。在卸料时，必须停车或减速，然后采用人工或机械方法卸出物料，如三足式、上悬式离心机。其特点是可根据需要延长或缩短过滤时间，满足物料终湿度的要求，主要用于固-液悬浮混合液的分离。连续式:操作在连续化状态下进行的离心机，其物料的输入和不同相物质的分离与输出均为连续完成。典型的连续式离心机有螺旋卸料沉降式离心机、活塞推料离心机和奶油分离机等。可用于固液悬浮液和液液乳浊液的分离。,-,8,二、过滤式离心机,过滤式离心机的应用,适用于溶液固相浓度较高、固相颗粒粒度较大(通常50m)的悬浮液分离脱水，食品工业应用例子：蔗糖结晶体分离精制、脱水蔬菜制造中的预脱水过程、淀粉脱水、血块去血水、水果蔬菜榨汁、回收植物蛋白及冷冻浓缩过程冰晶分离等。,-,9,二、过滤式离心机,过滤式离心机型式,三足式（间歇式：适应性强，结构简单，易操作，适合中小型厂）连续式（可使用过程半自动或全自动）：上悬式、刮刀卸料式、活塞推料式离心力卸料式等。,-,10,二、过滤式离心机,（一）三足式离心机,外形,-,11,二、过滤式离心机,（一）三足式离心机,结构（图4.17）,结构特点:外壳、转鼓和传动装置都通过减震弹簧组件悬在三个支柱上(故称作三足式离心机)，以减弱离心机转鼓运转时产生的振动。,-,12,二、过滤式离心机,（一）三足式离心机,操作方法,进料管,料液分离入转动着的(带滤布的)转鼓内，液体受离心力作用后穿过滤布及壁上的小孔甩出，在机壳内汇集后从下部的出液口流出。固形物料被截留在滤布上形成滤饼层。当滤饼层达到一定厚度时，要停机（人工）除渣，连同滤布袋一起将固体滤层从离心机中取出。,-,13,二、过滤式离心机,（一）三足式离心机,特点,优点：对物料的适应性强，能按需要随时调整过滤、洗涤的操作条件，可进行充分的洗涤并得到较干的滤渣，固体颗粒几乎不受损坏，且运转平稳、结构简单造价低廉。缺点：间歇操作，辅助作业时间较长，生产能力低，劳动强度大。,-,14,二、过滤式离心机,（一）三足式离心机,应用,适用于处理量不大，但要求充分洗涤的物料。广泛应用于诸如味精、柠檬酸及其它有机酸生产中的结晶与母液的分离。三足式离心机可有机械卸料及自动化程序控制,可实现自动操作。,-,15,二、过滤式离心机,（八）螺旋卸料过滤式离心机,是一种薄层滤饼分离固液混合物的连续操作离心机；结构如图4.24所示。由于转鼓内的物料层较薄并不断地被螺旋翻动、推移，所以排出的滤渣含湿量较低。特点与应用,-,16,二、过滤式离心机,（八）螺旋卸料过滤式离心机,是一种薄层滤饼分离固液混合物的连续操作离心机；结构如图4.24所示。,立式,卧式,-,17,二、过滤式离心机,（八）螺旋卸料过滤式离心机,特点,分离因数较高，当量过滤面积及过滤强度较大；具有体积小，生产能力大，脱水效率高及运行费用低，能耗小等优点。由于转鼓内的物料层较薄并不断地被螺旋翻动、推移，所以排出的滤渣含湿量较低。结构复杂，物料破碎率较高，洗涤不充分，滤网制造要求较高。适用于颗粒粒度75m的悬浮液物料，如食盐、玉米淀粉、酒精糟液等。,-,18,三、分离式离心分离机,乳浊液悬浮液的分离,这类物料分离需要有极大的离心力,要用分离式离心机。分离式离心机特点之一:转鼓半径较小，但转速很高。这样在使被分离料液获得所需离心力的同时，减小离心作用对鼓壁产生的压力。,-,19,三、分离式离心分离机,离心分离机类形及应用,可分为碟式、管式、和室式离心机。应用广泛，例如，碟式分离机在乳品工业上广泛应用于奶油的分离和牛乳的净化，在动物脂肪和植物油、鱼油精制上用于脱水和澄清，还常用于果汁的澄清。管式分离机常用于动物油、植物油和鱼油的脱水，用于果汁、苹果浆、糖浆的澄清。,-,20,三、分离式离心分离机,一种碟式离心机外形,-,21,三、分离式离心分离机,碟式分离机结构,主要由转鼓、变速机构、电机、机壳、进、出料管等构成。,-,22,三、分离式离心分离机,碟式分离机转鼓,主要由转鼓体、分配器、碟片、转鼓盖、锁环等组成。转鼓直径较大，为150300mm，通常是由下部驱动。转鼓底部中央有轴座，驱动轴安装在上面，转速一般为550010000r/min在转鼓内部有一中心套管，其终端有碟片夹持器，其上装有一叠倒锥形碟片。,-,23,三、分离式